Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 00:55 
Цитата:
наперегонки?
:mrgreen: Аж возьму и завтра испеку. :mrgreen:
У меня масло в холодильнике до сей поры "просится". :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 00:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Bettan писал(а):
duka писал(а):
Мясной пирог:
Пожарить лук, морковь, чеснок, фарш. Сделать тесто: 3 яйца, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. майонеза. Взбить. Добавить 2 стак. муки. Перемешать. В форму налить половину теста, сверху мясную начинку, и опять сверху тесто. В духовку на полчаса.

Дюка, а фарш какой берёшь? А предварительно не надо его обжаривать?


Лиз, я так поняла ВСЕ обжаривается, не только лук


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 01:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Пасиб. Надо глянуть, не завалялся ли майонез в холодильнике? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 01:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Taha писал(а):
Bettan писал(а):
duka писал(а):
Мясной пирог:
Пожарить лук, морковь, чеснок, фарш. Сделать тесто: 3 яйца, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. майонеза. Взбить. Добавить 2 стак. муки. Перемешать. В форму налить половину теста, сверху мясную начинку, и опять сверху тесто. В духовку на полчаса.

Дюка, а фарш какой берёшь? А предварительно не надо его обжаривать?


Лиз, я так поняла ВСЕ обжаривается, не только лук

Да-да, все обжаривается, но не сильно, слегка. И не солите. А фарш берите любой, у нас в основном свинина+говядина. И этот рецепт для быстрого приготовления, поэтому для тех у кого дома завалялось немного фарша. А так возьмите любое сырое мясо, через мясорубку или мелко порежьте и побольше чеснока.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 02:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Taha писал(а):
julia_kh писал(а):
Bettan писал(а):
Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.

Это вызов? :P


наперегонки? :wink: :lol:

Уже печется :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 02:25 
Цитата:
Уже печется

У-у-у-у!Хитрая!У тебя ещё сегодня или уже послезавтра?
Как раз к ужину вашему спечёшь. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 03:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Докладываю: при попытке отогнуть краешек силиконовой формы - благополучно развалился :lol:
Зато аромат такой, что даже игрушку доиграть спокойно не получилось - все мысли в духовке были :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 15:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Войну за остатки на дне формы выиграл ребенок :lol:
Изображение

А вообще не удивительно, что из формы достать нельзя.
Кексик настолько воздушный, что собственного веса не выдерживает :P


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 16:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Ну вот, добро пожаловать в кампанию! :wink: :P
Без ”драки” и у вас не обошлось... :roll: А та бабулька, которая поделилась со мной этим рецептом ВСЕГДА приносила нам его ЦЕЛЫМ! :shock: :? И как ей это удавалось????


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 19:06 
Подумалось.Сахара тоже много.У меня аж карамелезировался(боже слово -то какое задлинное :mrgreen: ) он на стенках формы.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 20:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Нее, Ланна, баушка харошая. Только нет у меня теперь возможности к ней ходить....
А пекла она всегда в алюминиевой форме. Так и я делаю. Никогда не карамелизовалось... :roll:
Вот, увеличила моё фото:
Изображение
И кусочки:
Изображение
Подумалось...может ему дать остыть в форме, а потом вынуть? :?: :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 21:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
duka писал(а):
Мясной пирог:
Пожарить лук, морковь, чеснок, фарш. Сделать тесто: 3 яйца, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. майонеза. Взбить. Добавить 2 стак. муки. Перемешать. В форму налить половину теста, сверху мясную начинку, и опять сверху тесто. В духовку на полчаса.


Отчитываюсь..... Сделала твой пирог. Исправляй, если что не так. :wink:

Замесила тесто.
Изображение
Обжарила фарш.
Изображение
Добавила лук
Изображение
Потом морковь тёртую, чеснок и еще немного пожарила.
Выложила половину теста в форму. Оно совсем не растекалось. :?
Изображение
Пришлось распределить его мокрыми руками.
Начинка:
Изображение
И остальное тесто:
Изображение

Результат:
Изображение

Вкусно. Спасибо, Дюка!

Комментарии: я фарш посолила, поперчила. Теперь попробовала и... тесто тоже надо было подсолить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 21:23 
Лиз, сначала лук, потом морковь, потом фарш и в конце обжаривания чеснок.
Дырки виколкой по тесту чтобы пары выпускало. :roll:


Прокекс.Я тоже думала остудить, а потом вынимать, но разве удержишься---запах вкусный, слюновыделение, аж помереть можно от нетерплячки. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 21:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Свет, дырки делать невозможно----тесто липко-тянущееся. :?
А насчёт очерёдности - свекровь так научила.... В другой раз попробую по-твоему, если не забуду.
:roll: Чеснок - последним пошёл, когда выключила.

Lanna писал(а):
Про кекс.Я тоже думала остудить, а потом вынимать, но разве удержишься---запах вкусный, слюновыделение, аж помереть можно от нетерплячки. :roll:

:D :D Рада, что понравился. :D :wink:

Пы.Сы. Нашла подобный рецепт в Инете. Там только тесто пожиже, так как туда идёт 4-5 яиц.
:arrow: http://forum.say7.info/topic796.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 22:43 
Лиз, тихо-тихо шёпотом....это не я придумала так обжаривать, это она-классика кулинарии. :roll:За липучие дырки я потом тоже подумала...
За кекс отдельное огромное ДАНКЕ, ну, сама знаешь от кого. :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 22:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
:D :D Пажалста! 8) :lol: Не подеритеся там за остатки. :wink: 8)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 22:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Значит так. Молодец что такой вкусный получился. Про фарш порядок жарки лук-морковь-фарш-чеснок. Я делала этот пирог 2 года назад. У меня тесто растекалось. Надо было мне добавить что муки 2 стак. не больше и даже чуть поменьше. И смотря какую ты сметану брала, я 10%. Надо бы сделать такой пирог, но после Пасхи. Ланна, может ты за меня, соблюдая рецепт? А потом отчитаешься. И начинку возьми любую, главное с тестом вот проблемы. Не могла я перепутать ингредиенты. Почему у Лизы такой густой получился? Лиза, хоть вкусно?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
duka писал(а):
И смотря какую ты сметану брала, я 10%.

10-процентная - это которая как молоко льется? И майонез небось жидкий был-то? В Швеции это все погуще будет вроде...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
И я 10%-ную брала, а майонез из тюбика.
Пасиб, вкусно получилось. Только посолить трэба, и фарш, и тесто.

То Ланна

Задумалась....Почесала репу и пошла листать шведскую ”Книгу о вкусной и здоровой писче”. :roll:
С ужасом обнаружила, что они во ВСЕХ рецептах с фаршем, сначала обжаривают фарш, а уже потом добавляют лук и продолжают жарить. :shock: :shock: :roll:

Не виноватая я!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:15 
Цитата:
Ланна, может ты за меня, соблюдая рецепт? А потом отчитаешься.


Та я не против.Только кто есть будет кроме меня самой.Воно таке не йисть,туды його. :mrgreen:
За сметану и мойо согласна с Юлей, возможно так и есть.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Bettan писал(а):
И я 10%-ную брала, а майонез из тюбика.
Пасиб, вкусно получилось. Только посолить трэба, и фарш, и тесто.

То Ланна

Задумалась....Почесала репу и пошла листать шведскую ”Книгу о вкусной и здоровой писче”. :roll:
С ужасом обнаружила, что они во ВСЕХ рецептах с фаршем, сначала обжаривают фарш, а уже потом добавляют лук и продолжают жарить. :shock: :shock: :roll:

Не виноватая я!!

Да ладно, делай как удобнее. Лук жарят первее, чтоб прожарился лучше, не хрустел. У меня муж любит вообще до темно-коричневого :x У других прочитала, что жарить вообще надо 2-3 мин. не больше да сахару подсыпать, о как.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
julia_kh писал(а):
duka писал(а):
И смотря какую ты сметану брала, я 10%.

10-процентная - это которая как молоко льется? И майонез небось жидкий был-то? В Швеции это все погуще будет вроде...

Да, у нас самая лучшая Останкинская. Она жидкая.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Lanna писал(а):
Цитата:
Ланна, может ты за меня, соблюдая рецепт? А потом отчитаешься.


Та я не против.Только кто есть будет кроме меня самой.Воно таке не йисть,туды його. :mrgreen:
За сметану и мойо согласна с Юлей, возможно так и есть.

Почему?
А если заставить? :lol: впихнуть :lol:
Ты говорила, он вроде мясо любит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:23 
Цитата:
Задумалась....Почесала репу и пошла листать шведскую ”Книгу о вкусной и здоровой писче”.

Лиз, ну ты заметила , что лук и морковь не жареные, а тушеные.Фарш надо было дествительно вытушить и прожарить, потом лук и морковь, и всё равно не такое получается.

Цитата:
Почему?
А если заставить? впихнуть
Ты говорила, он вроде мясо любит.

Вместе с тестом не впихивается.Только сладкое. :mrgreen:
Вареники и пельмени не .....а ты за пироги.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Увидела новое тесто - и сделала. Порцию удвоила (противень большой 30-35 см), а муку практически оставила 2 стакана, тесто посолила и в сметану добавила соду (пусть хоть все ругаются), и в начинку добавила баночку шампиньонных ломтиков.
Вот начинка:
Изображение
вот сырой пирог
Изображение
вот готовый
Изображение
а вот кусочек
Изображение

Очень вкусно, практически не отнимает времени, и можно готовить даже на ужин. Спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Девочки, вот насчет кексов - у вас все кексы прилипают или именно этот? Может, рецепт такой? А то мой кекс у меня еще ни разу не прилип, я часто делаю. Форм у меня две - одна латвийская, тонкостенная, другая - бывшая кастрюля "Чудо". Устройства, на которое она одевалась, я даже никогда не видела, а кексы в ней лучше - металл толще. Но в обеих формах не прилипает ни кусочка!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Именно этот прилипает. С другими всё в порядке.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Представила этот же пирог с начинкой из тонко нашинкованной капусты, рубленых яиц, зеленого лука и зелени - кажется, получится замечательный весенний пирог! Если капусту порезать совсем тонко, ее даже жарить не надо, сама в пироге дойдет.
Хочется уже настоящей весны.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 00:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Lanna писал(а):
Только сладкое. :mrgreen:
Вареники и пельмени не .....а ты за пироги.

Тогда сделай ему вот что: Смородиновый пирог:
В стакан варенья положить соду на кончике ножа и пусть стоит себе. В это время 1 стак. кефира смешать с 2 яйцами и 1 стак. сахара (примерно). Взбить недолго. После перемешать с вареньем. Просеять 1,5 стак. муки и добавить к варенью с кефиром. Перемешать тщат. Чтоб не ошибиться тесто чуть гуще, чем для оладушек. Залить в форму со слив. маслом и в духовку на полчаса.
Вот у меня нет смородинового варенья, а то бы я сделала. Сделай своему дирехтору.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 03:17 
Цитата:
Тогда сделай ему вот что: Смородиновый пирог:

Если я тебе щас скажу, что он её (смородину) на дух не переносит, то ты мне скажешь:"У-у-у подруга, как тебе неповезло!" :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO