Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 00:55 
Цитата:
наперегонки?
:mrgreen: Аж возьму и завтра испеку. :mrgreen:
У меня масло в холодильнике до сей поры "просится". :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 00:59 
Bettan писал(а):
duka писал(а):
Мясной пирог:
Пожарить лук, морковь, чеснок, фарш. Сделать тесто: 3 яйца, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. майонеза. Взбить. Добавить 2 стак. муки. Перемешать. В форму налить половину теста, сверху мясную начинку, и опять сверху тесто. В духовку на полчаса.

Дюка, а фарш какой берёшь? А предварительно не надо его обжаривать?


Лиз, я так поняла ВСЕ обжаривается, не только лук


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 01:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Пасиб. Надо глянуть, не завалялся ли майонез в холодильнике? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 01:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Taha писал(а):
Bettan писал(а):
duka писал(а):
Мясной пирог:
Пожарить лук, морковь, чеснок, фарш. Сделать тесто: 3 яйца, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. майонеза. Взбить. Добавить 2 стак. муки. Перемешать. В форму налить половину теста, сверху мясную начинку, и опять сверху тесто. В духовку на полчаса.

Дюка, а фарш какой берёшь? А предварительно не надо его обжаривать?


Лиз, я так поняла ВСЕ обжаривается, не только лук

Да-да, все обжаривается, но не сильно, слегка. И не солите. А фарш берите любой, у нас в основном свинина+говядина. И этот рецепт для быстрого приготовления, поэтому для тех у кого дома завалялось немного фарша. А так возьмите любое сырое мясо, через мясорубку или мелко порежьте и побольше чеснока.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 02:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Taha писал(а):
julia_kh писал(а):
Bettan писал(а):
Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.

Это вызов? :P


наперегонки? :wink: :lol:

Уже печется :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 02:25 
Цитата:
Уже печется

У-у-у-у!Хитрая!У тебя ещё сегодня или уже послезавтра?
Как раз к ужину вашему спечёшь. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 03:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Докладываю: при попытке отогнуть краешек силиконовой формы - благополучно развалился :lol:
Зато аромат такой, что даже игрушку доиграть спокойно не получилось - все мысли в духовке были :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 15:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Войну за остатки на дне формы выиграл ребенок :lol:
Изображение

А вообще не удивительно, что из формы достать нельзя.
Кексик настолько воздушный, что собственного веса не выдерживает :P


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 16:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Ну вот, добро пожаловать в кампанию! :wink: :P
Без ”драки” и у вас не обошлось... :roll: А та бабулька, которая поделилась со мной этим рецептом ВСЕГДА приносила нам его ЦЕЛЫМ! :shock: :? И как ей это удавалось????


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 19:06 
Подумалось.Сахара тоже много.У меня аж карамелезировался(боже слово -то какое задлинное :mrgreen: ) он на стенках формы.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 20:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Нее, Ланна, баушка харошая. Только нет у меня теперь возможности к ней ходить....
А пекла она всегда в алюминиевой форме. Так и я делаю. Никогда не карамелизовалось... :roll:
Вот, увеличила моё фото:
Изображение
И кусочки:
Изображение
Подумалось...может ему дать остыть в форме, а потом вынуть? :?: :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 21:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
duka писал(а):
Мясной пирог:
Пожарить лук, морковь, чеснок, фарш. Сделать тесто: 3 яйца, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. майонеза. Взбить. Добавить 2 стак. муки. Перемешать. В форму налить половину теста, сверху мясную начинку, и опять сверху тесто. В духовку на полчаса.


Отчитываюсь..... Сделала твой пирог. Исправляй, если что не так. :wink:

Замесила тесто.
Изображение
Обжарила фарш.
Изображение
Добавила лук
Изображение
Потом морковь тёртую, чеснок и еще немного пожарила.
Выложила половину теста в форму. Оно совсем не растекалось. :?
Изображение
Пришлось распределить его мокрыми руками.
Начинка:
Изображение
И остальное тесто:
Изображение

Результат:
Изображение

Вкусно. Спасибо, Дюка!

Комментарии: я фарш посолила, поперчила. Теперь попробовала и... тесто тоже надо было подсолить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 21:23 
Лиз, сначала лук, потом морковь, потом фарш и в конце обжаривания чеснок.
Дырки виколкой по тесту чтобы пары выпускало. :roll:


Прокекс.Я тоже думала остудить, а потом вынимать, но разве удержишься---запах вкусный, слюновыделение, аж помереть можно от нетерплячки. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 21:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Свет, дырки делать невозможно----тесто липко-тянущееся. :?
А насчёт очерёдности - свекровь так научила.... В другой раз попробую по-твоему, если не забуду.
:roll: Чеснок - последним пошёл, когда выключила.

Lanna писал(а):
Про кекс.Я тоже думала остудить, а потом вынимать, но разве удержишься---запах вкусный, слюновыделение, аж помереть можно от нетерплячки. :roll:

:D :D Рада, что понравился. :D :wink:

Пы.Сы. Нашла подобный рецепт в Инете. Там только тесто пожиже, так как туда идёт 4-5 яиц.
:arrow: http://forum.say7.info/topic796.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 22:43 
Лиз, тихо-тихо шёпотом....это не я придумала так обжаривать, это она-классика кулинарии. :roll:За липучие дырки я потом тоже подумала...
За кекс отдельное огромное ДАНКЕ, ну, сама знаешь от кого. :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 22:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
:D :D Пажалста! 8) :lol: Не подеритеся там за остатки. :wink: 8)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 22:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Значит так. Молодец что такой вкусный получился. Про фарш порядок жарки лук-морковь-фарш-чеснок. Я делала этот пирог 2 года назад. У меня тесто растекалось. Надо было мне добавить что муки 2 стак. не больше и даже чуть поменьше. И смотря какую ты сметану брала, я 10%. Надо бы сделать такой пирог, но после Пасхи. Ланна, может ты за меня, соблюдая рецепт? А потом отчитаешься. И начинку возьми любую, главное с тестом вот проблемы. Не могла я перепутать ингредиенты. Почему у Лизы такой густой получился? Лиза, хоть вкусно?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
duka писал(а):
И смотря какую ты сметану брала, я 10%.

10-процентная - это которая как молоко льется? И майонез небось жидкий был-то? В Швеции это все погуще будет вроде...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
И я 10%-ную брала, а майонез из тюбика.
Пасиб, вкусно получилось. Только посолить трэба, и фарш, и тесто.

То Ланна

Задумалась....Почесала репу и пошла листать шведскую ”Книгу о вкусной и здоровой писче”. :roll:
С ужасом обнаружила, что они во ВСЕХ рецептах с фаршем, сначала обжаривают фарш, а уже потом добавляют лук и продолжают жарить. :shock: :shock: :roll:

Не виноватая я!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:15 
Цитата:
Ланна, может ты за меня, соблюдая рецепт? А потом отчитаешься.


Та я не против.Только кто есть будет кроме меня самой.Воно таке не йисть,туды його. :mrgreen:
За сметану и мойо согласна с Юлей, возможно так и есть.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Bettan писал(а):
И я 10%-ную брала, а майонез из тюбика.
Пасиб, вкусно получилось. Только посолить трэба, и фарш, и тесто.

То Ланна

Задумалась....Почесала репу и пошла листать шведскую ”Книгу о вкусной и здоровой писче”. :roll:
С ужасом обнаружила, что они во ВСЕХ рецептах с фаршем, сначала обжаривают фарш, а уже потом добавляют лук и продолжают жарить. :shock: :shock: :roll:

Не виноватая я!!

Да ладно, делай как удобнее. Лук жарят первее, чтоб прожарился лучше, не хрустел. У меня муж любит вообще до темно-коричневого :x У других прочитала, что жарить вообще надо 2-3 мин. не больше да сахару подсыпать, о как.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
julia_kh писал(а):
duka писал(а):
И смотря какую ты сметану брала, я 10%.

10-процентная - это которая как молоко льется? И майонез небось жидкий был-то? В Швеции это все погуще будет вроде...

Да, у нас самая лучшая Останкинская. Она жидкая.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Lanna писал(а):
Цитата:
Ланна, может ты за меня, соблюдая рецепт? А потом отчитаешься.


Та я не против.Только кто есть будет кроме меня самой.Воно таке не йисть,туды його. :mrgreen:
За сметану и мойо согласна с Юлей, возможно так и есть.

Почему?
А если заставить? :lol: впихнуть :lol:
Ты говорила, он вроде мясо любит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:23 
Цитата:
Задумалась....Почесала репу и пошла листать шведскую ”Книгу о вкусной и здоровой писче”.

Лиз, ну ты заметила , что лук и морковь не жареные, а тушеные.Фарш надо было дествительно вытушить и прожарить, потом лук и морковь, и всё равно не такое получается.

Цитата:
Почему?
А если заставить? впихнуть
Ты говорила, он вроде мясо любит.

Вместе с тестом не впихивается.Только сладкое. :mrgreen:
Вареники и пельмени не .....а ты за пироги.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Увидела новое тесто - и сделала. Порцию удвоила (противень большой 30-35 см), а муку практически оставила 2 стакана, тесто посолила и в сметану добавила соду (пусть хоть все ругаются), и в начинку добавила баночку шампиньонных ломтиков.
Вот начинка:
Изображение
вот сырой пирог
Изображение
вот готовый
Изображение
а вот кусочек
Изображение

Очень вкусно, практически не отнимает времени, и можно готовить даже на ужин. Спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Девочки, вот насчет кексов - у вас все кексы прилипают или именно этот? Может, рецепт такой? А то мой кекс у меня еще ни разу не прилип, я часто делаю. Форм у меня две - одна латвийская, тонкостенная, другая - бывшая кастрюля "Чудо". Устройства, на которое она одевалась, я даже никогда не видела, а кексы в ней лучше - металл толще. Но в обеих формах не прилипает ни кусочка!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Именно этот прилипает. С другими всё в порядке.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2009 23:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Представила этот же пирог с начинкой из тонко нашинкованной капусты, рубленых яиц, зеленого лука и зелени - кажется, получится замечательный весенний пирог! Если капусту порезать совсем тонко, ее даже жарить не надо, сама в пироге дойдет.
Хочется уже настоящей весны.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 00:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Lanna писал(а):
Только сладкое. :mrgreen:
Вареники и пельмени не .....а ты за пироги.

Тогда сделай ему вот что: Смородиновый пирог:
В стакан варенья положить соду на кончике ножа и пусть стоит себе. В это время 1 стак. кефира смешать с 2 яйцами и 1 стак. сахара (примерно). Взбить недолго. После перемешать с вареньем. Просеять 1,5 стак. муки и добавить к варенью с кефиром. Перемешать тщат. Чтоб не ошибиться тесто чуть гуще, чем для оладушек. Залить в форму со слив. маслом и в духовку на полчаса.
Вот у меня нет смородинового варенья, а то бы я сделала. Сделай своему дирехтору.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 03:17 
Цитата:
Тогда сделай ему вот что: Смородиновый пирог:

Если я тебе щас скажу, что он её (смородину) на дух не переносит, то ты мне скажешь:"У-у-у подруга, как тебе неповезло!" :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO