Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 03:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Lanna писал(а):
Цитата:
Тогда сделай ему вот что: Смородиновый пирог:

Если я тебе щас скажу, что он её (смородину) на дух не переносит, то ты мне скажешь:"У-у-у подруга, как тебе неповезло!" :mrgreen: :mrgreen:

Сделай в пироге, не заметит :wink: или сделай себе, а ему дай попробовать, но не говори что там, попросит добавки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 13:04 
Не пойдёт, у меня варенья нет смородинового.
Не могу представить ---соду в густой магазинный джем. :mrgreen:
Зато есть черника замороженая. :wink:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 22:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Bettan, я испекла Ваш кексик. Отчитываюсь.
Форма
Изображение

Кекс.
Изображение

Посыпка.
Изображение

Я все формы перед выпечкой кексов посыпаю кунжутом. Технологию нарушила, но кекс выпал из формы целый. Пробовать будут завтра гости. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 22:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 21154
Откуда: Sverige
Mmaha писал(а):
Bettan, я испекла Ваш кексик. Отчитываюсь.
Кекс.
Изображение

Я все формы перед выпечкой кексов посыпаю кунжутом. Технологию нарушила, но кекс выпал из формы целый. Пробовать будут завтра гости. :D

Уррраааа! Паллууучиилааась!!!!! :D :shock: :shock: :shock:
Значит можно доставать целым! :shock: :? :roll:

Расскажите, как Вы делали????? Нам всем оччч нужно знать! :o :o


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 23:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Форму обильно посыпала кунжутом. Толстым слоем. :D Может, поэтому всё выпало?
Не ждала, когда остынет. Мокрой тряпкой раза три провела снаружи формы. Пар шёл.

Ещё пекла по рецепту Сони-бухгалтер "Ронин кекс".
Изображение
Очень просто и вкусно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 23:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 21154
Откуда: Sverige
Спасибо! А что Вы имели в виду под ”изменила технологию”?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 25 мар 2009 23:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Bettan писал(а):
Спасибо! А что Вы имели в виду под ”изменила технологию”?

В Вашем оригинальном рецепте написано:посыпать форму крошками печенья. Печенья не было, был кунжут. :wink:

Lanna, кекс, действительно, не очень крупный.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 26 мар 2009 13:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Bettan писал(а):
julia_kh писал(а):
Bettan писал(а):
Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.

Это вызов? :P

Просьба. :roll: За 10 лет ни разу целым не достала... :? Какой-нибудь кусочек да отвалится...
Но мои - не жалуются. 8) :lol: Драка стоит кому в очередной раз форму оббирать от кусочков... :roll: :lol: :lol:


отчитываюсь

форму (алюминиевую) подготовила по всем правилам:

Изображение

тщательно промазала кисточкой теплым маслом...

Изображение

всыпала, не жалея, хорошую жмень тертых орехов...


Изображение
Изображение

немного наклоня и поворачивая форму распределила их по стенкам...

Изображение

перевернула над раковиной и слегка постучала о край, лишнее ссыпалось
конечный результат поставила в холодильник, пока замешивала тесто

Изображение

влила тесто в форму, ничего не предвещало беды

Изображение

форма оказалась МАЛЕНЬКОЙ!!! пирог сильно поднялся и... сбежал :cry: :cry: :cry:

вынула из духовки с такой вот ямой

Изображение

достала легко, но в том месте где была ямка, есственно, сломался :cry:
Изображение

но фкусный! в другой раз возьму форму поболее :lol:
Лизавета, огромное пасибо за рецепт!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 26 мар 2009 14:11 
Таня, у тебя тоже дно закарамел....сь.
Объясните, почему????


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 26 мар 2009 14:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Lanna писал(а):
Таня, у тебя тоже дно закарамел....сь.
Объясните, почему????


я температуру добавила под конец


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 26 мар 2009 16:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 21154
Откуда: Sverige
Наздоровье, Таня! :D :D :wink:
А что бы не карамелизовался, я подконец выпечки накрываю кекс бумагой для выпечки. :wink:

Пы. Сы. Чи бы еще раз испечь, авось целым вылезет? :roll: :?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 27 мар 2009 11:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
А я нашла похожий на Дюкин рецепт сметанно-майонезного пирога с лисичками в наших фото-рецептах. Все-таки я была права: добавила соду и уменьшила муку, так получается хорошо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 27 мар 2009 18:56 

Сообщения: 1
Предлагаю простой рецепт вкусного печенья.

Овсяное печенье «Тамара»

3 стакана мелких овсяных хлопьев, 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 яичных белка, 80 г изюма, 50 г измельченных орехов или арахиса, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара.

Желтки растереть с сахаром, смешать с изюмом, орехами, овсяными хлопьями. Сбить в крутую пену белки (с добавлением соли) и аккуратно смешать с остальными ингредиентами. Разложить в виде лепешек при помощи двух столовых ложек на лист, накрытый бумагой для выпечки. Выпекать на очень маленьком нагреве 50 мин. (пока не зарумянится донышко печенья).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 28 мар 2009 18:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Bettan писал(а):
julia_kh писал(а):
Bettan писал(а):
Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите.

Это вызов? :P

Просьба. :roll: За 10 лет ни разу целым не достала... :? Какой-нибудь кусочек да отвалится...
Но мои - не жалуются. 8) :lol: Драка стоит кому в очередной раз форму оббирать от кусочков... :roll: :lol: :lol:


Урра,урра,уряя...
У меня получилось! :D :D :D Въвалился кексик целъй,вкуснючиййй....
Спасибо,Лизочка!
Изображение
А вот всегда маялась как его подавать - так-дном вверх или как запекался?
Изображение

И еще у меня тесто получилось жидкое и с пузърьками,а у Светочки оно как то по гуще.Как надо?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 28 мар 2009 18:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 21154
Откуда: Sverige
Веси, молодчинааа!!!! :D :D :o

Как надо? Да как у тебя ---целым! :wink: Тесто и у меня обычно жидкое, с пузырьками.
Я всегда его подаю перевёрнутым ”вверх ногами”.

Рассказывай, как ты делала, чтоб он целым вышел? :roll: :?:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 28 мар 2009 21:25 
To Vesi-
Я побоялась всю норму воды влить.Сделаю всё по граммулечке и в антипрегарной форме.
Веси, на какой полке и на сколько градусов пекла?
Форму чем мазала и притрушивала?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 29 мар 2009 11:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Bettan писал(а):
Веси, молодчинааа!!!! :D :D :o

Как надо? Да как у тебя ---целым! :wink: Тесто и у меня обычно жидкое, с пузырьками.
Я всегда его подаю перевёрнутым ”вверх ногами”.

Рассказывай, как ты делала, чтоб он целым вышел? :roll: :?:


Цитата:
To Vesi-
Я побоялась всю норму воды влить.Сделаю всё по граммулечке и в антипрегарной форме.
Веси, на какой полке и на сколько градусов пекла?
Форму чем мазала и притрушивала?


Форму алюминиевую обмазала пальчиками :oops: (прости меня г...... :roll: :D )холоднъм сливочнъм маслом и присъпала мукой,побольше,остатки в тесто. :twisted:
Запекала в середину духовки,но у меня она стаааренькая,но бойная. :D градусник на 180 С
После въпечки оставила в форме на 10-15мин. и потом ножом обвела по краешкам и опппа... на место.Форма бъла еще горячая,но так, руками, можно бъло держать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 29 мар 2009 12:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
она стаааренькая,но бойная
=================
Бойкая или буйная?
Но "бойная" мне нравится, буду пользоваться.


Девочки, бедный кекс.
Как вы его дружно. Того.
Выдайте кусочек неумехе..?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 29 мар 2009 16:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Re писал(а):
она стаааренькая,но бойная
=================
Бойкая или буйная?
Но "бойная" мне нравится, буду пользоваться.


Девочки, бедный кекс.
Как вы его дружно. Того.
Выдайте кусочек неумехе..?


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Да бойкая она,и буйная....и все,все.....и работает ..... и кексики печет...:D :D :D
Угощайся на здоровье! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 29 мар 2009 18:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Редко хочу сладкого, но тут.. не удержусь - утянула кусочек к чаю.
Такая прям массовая атака, растерзание рецепта, одно удовольствие.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 29 мар 2009 18:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 2859
Изображения: 0
Откуда: Maroc
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 29 мар 2009 19:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 21154
Откуда: Sverige
Loudik писал(а):
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D

А Такая большая форма есть? Вытаскивать-то как задумала? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 30 мар 2009 00:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Loudik писал(а):
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D


упреждаю сразу, сбегает! :wink: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 30 мар 2009 00:50 
Taha писал(а):
Loudik писал(а):
Моя следующая на него - вот только думаю, может сразу порцию удвоить/утроить? :D


упреждаю сразу, сбегает! :wink: :lol:

:mrgreen: :mrgreen:
А сколько времени печь при удваивании? :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 30 мар 2009 20:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 21154
Откуда: Sverige
Lanna писал(а):
:mrgreen: :mrgreen:
А сколько времени печь при удваивании? :roll:

Как пишут в русских калинарных книгах----- печь до готовности. :roll: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 30 мар 2009 21:13 
Bettan писал(а):
Lanna писал(а):
:mrgreen: :mrgreen:
А сколько времени печь при удваивании? :roll:

Как пишут в русских калинарных книгах----- печь до готовности. :roll: :mrgreen:

При этом следует учесть, что удвоенное тесто убегает вдвойне быстрее. :mrgreen: :mrgreen:

Веси, хитренькая, на среднюю полку поставила и наверное взбивала до пузыриков хорошо.
Одна я дурында следовала инструкции:все ингридиенты смешать -перемешать, добавить и печь на нижней полке. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 30 мар 2009 21:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 21154
Откуда: Sverige
Не надачки... :roll: И я всегда по инструкции делаю. Может и мне повыше ставить надо? :roll: :roll: Но тогда ---точно закарамелизируется. :? А ”смешать”====вроде понятно, что до однородности...
Или пойти в рецепте что изменить?? А ЧТО именно? :roll: :?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 30 мар 2009 21:48 
Bettan писал(а):
Не надачки... :roll: И я всегда по инструкции делаю. Может и мне повыше ставить надо? :roll: :roll: Но тогда ---точно закарамелизируется. :? А ”смешать”====вроде понятно, что до однородности...
Или пойти в рецепте что изменить?? А ЧТО именно? :roll: :?

Лиз, руки надо у Веси попросить. :mrgreen:
Я второй взбивала миксером, потому как думала , что сахар не растворился от перемешивания ложкой.
На нижней полке пекла и карамелизировался он, Таня советовала мне духовку открыть и корочку проломить.Не спасло, и мне кажется, что он осел.
Мозгов не хватает .
:roll:
Рецепт очень простой, ингридиенты доступные, быстро делается и вкусный , вот по-этому можно повторять.Буду усовершенствоваться. :idea:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 31 мар 2009 11:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
А я ниче не взбивала,так легонько перемешала,перемешала и пузърьки появились(химия там заработала - пекарский порошок заволновался :D :twisted: )Долго мешать нельзя,все улетучится.

У меня корка тоже закарамелизовалась,ну и что?Вкусноооо....Я поетому ножом сперва прошлась по краям и потом вътаскивала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге"
СообщениеДобавлено: 11 апр 2009 13:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Проще простого - МАННИК.

2 стакана манки смешать с 0,5 л кефира и оставить для набухания на 1 час. Затем вмешать 1 стакан сахара, 4 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, ваниль, половину чайной ложки соды. Тесто довольно жидкое. Вылить половину на смазанный противень и выпечь 2 коржа до подрумянивания. Снимается легко.

Изображение

Каждый корж перемазать кислым джемом и обсыпать орехами.
Первый слой:
Изображение
В готовом виде:
Изображение

Вместо джема можно сделать лимонный крем от пирога, кажется, Ил давал как-то - тоже замечательно. И манку я люблю - чтоб хорошо набухла. Если в обед засыпать - после работы можно печь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ... 23  След.  [ Сообщений: 677 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO