Да, да понравились.
Фото то уже старое, нее таким с утра не занимаюсь, ну иногда только. Сегодня только хлеб будет.

Lanna - Vielen Dank! И до меня дошло

Нема за що!

Его можно сразу на пироги ложить или замораживать как заготовку.

Ватрушки творожные


Примерно на 25 штук ватрушек

100 г маргарина растопить, добавить 0,25 стакана подсолнечного масла, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, 4 яйца – все должно быть комнатной температуры, вмешать дрожжи – лучше свежие прессованные, кусочек размером со спичечный коробок, и добавить муки, как до оладий. Когда тесто запузыриться (примерно через 40 минут), всыпать остальной сахар, еще 0,5 стакана, добавить полчайной ложки соли и ваниль. Замесить тесто и ставить подходить.

Начинка. 250 г творога смешать с 2-3 столовыми ложками сахара, половиной яйца, 50 г сливочного масла, растереть и добавить изюм.


Хорошо подошедшее тесто обмять 2-3 раза, разрезать на кусочки и раскатать небольшие лепешки. Выложить на них начинку. По книжкам, такая пышка должна подойти, дном стакана следует сделать углубление и вложить творог. Я делаю не так. На фото: рядом с начинкой нужно сделать два надреза, и накрыть начинку противоположными сторонами пышки – в дырочке начинка будет выглядывать.


Поближе:



Готовые ватрушки выложить на противень и оставить на расстойку. Потом смазать оставшимся от начинки яйцом и выпечь при температуре 180 градусов.


Снять с противня, остудить на доске и обсыпать сахарной пудрой

Можно попробовать парочку ватрушек? Я и чай заварил.

Красиво.Надо пробовать.+

И мне, и мне оставьте!
Вот, по мне бы, без изюма лучше. Что-то в последнее время не идёт мне изюм, ну никуда... Объелась?

В кофеек не хочешь попробовать?
У меня муж сегодня начал выспрашивать, почему у него последние два дня овсянка с необычным вкусом ... Не забыть хоть завтра изюм купить - сегодня не до того было.

А куда лучше пристроить рулеты из венского теста с ореховой и маковой начинкой?
В моей семье пекут их на Радоницу - девятый после Пасхи день
Вот:


Из одной порции теста получаются 2 больших рулета. Описание теста - в пасхальных куличах.

Раскатать тесто, выложить начинку:


Свернуть рулеты, аккуратно переложить на жаровню - тоже не знаю, почему, у нас дома - кольцом на круглую жаровню, хотя прямой рулет резать было бы лучше...


После расстойки смазать яйцом и обсыпать маком:


Печь в духовке около 180 градусов. Вот готовые:

А моя бабушка делала такие ватрушки с фруктовой смесью (например, сушеные яблоки с изюмом, прокрученные через мясорубку). Только называли мы их лаптями, а не ватрушками)))

Что-то забыли мы эту темку.

Бродила по просторам Инета, набрела на красивые формы булочек. Очень хочу поделиться.

Бэтти, спасибо))) Красивущие есть такие!!!

Вопрос к Лане: Сколько яиц нужно использовать для приготовления теста, используемого в рецепте рулетов из венского теста с начинкой?
В пошаговом фото-рецепте рулетов указано 2 шт., тогда как в рецепте теста для пасхальных куличей на форуме требуется 8 шт., а в пошаговом фото-рецепте для пасх. куличей упоминаются как 2 шт. (в начальном списке ингредиентов), так и опять же 8 шт. (в описании способа приготовления).

Заранее спасибо за ответ. Очень хочется попробовать сделать эти замечательные рулеты.

Lenotchka, вы правы - 8 яиц, а не 2. На 2 рулета.
Рецепты Светланы оформляю для пошаговых рецептов я. Видимо, составляя список ингредиентов увидела, что речь идет о 2-х белках и пропустла, что всего надо 8 яиц. Главное, что в самом рецепте точно указано, что в тесто 8 яиц.
Спасибо, что заметили нестыковку, исправлю.