Аллергия на пшеницу ((

Подскажите рецепт сырников на рисовой или, скажем, гречневой муке.
Может, вы также знаете, где их купить? ))

А зачем вообще муку в сырники добавлять? Они и без нее вкуснее. Творог+яйца+соль, сахар и всё.

C мукой выходит больше. А муку рисовую и грешную я видел в Ашане.

У меня в гараже стоит электромельница для зерна, но руки пока не дошли.
Это я к тому, что можно, по надобности, как-то самим на дому молоть приспособиться.

А вчерашняя каша? молочная рисовая густая, так что ложкой не сковырнёшь?
Яйцо, пару ложек кашки, творог. Всё на свой вкус.

В садике (вермишель+творог, молочн.каша+творог) на утро подавали
в виде разрезанного пудинга, но дети её называли запиханка.

Мне, кстати, больше нравятся без яиц, но с мукой. А рисовую я бы не советовал, гречневая лучше должна пойти. Помнится, делал, было вкусно. Муку молол в кофемолке, потом просеивал. Но её и готовую найти несложно.

Единственная мука, которую не вышло смолоть в обычном стаканном миксере - кукурузная. А рис, гречку, просо, проще смолоть, если искать по магазинам долго или лень.

Я делаю без белков, только на желтках. Без яиц плохо в куче творог держится. Хотя с радостью поддержу ранее высказанную мысль, что нафига вообще мука в сырники? Ну разве чуть-чуть. А белки, они в сырниках творог делают резиновым, не, без белков оно вкуснее. Я еще в сырники иногда яблоко зеленое, твердое на крупную терку тру.

Привет всем! Пыталась сегодня делать сырники без муки (творог+яйцо+фруктоза), даже не стала взбивать в блендере - размешала руками. В итоге сырники растеклись и даже перевернуть их не удалось.

Помогите поэтапным рецептом. Очень хочется сырничков со сметанкой.. Поэтапным рецептомс - как мешать, сколько класть, как сковородку разогревать. Муку так и не нашла.

Brezhneva, рискну посоветовать заменить сырники запеканкой. При остывании всё схватится.
А сырники класть на хорошо разогретую сковородку. И творог для приготовления брать посуше.

Простите, но как вы запеканку готовите?

А Вы как на форуме искали? Да хоть вот так можно приготовить topic3154.shtml

( Док, звыняй )

Или хотя бы так: http://www.gotovim.ru/search/?text=%E7% ... E%E4&gde=3

Bettan, спасибо за ссылки. Я их все до того просмотрела. И хотела спросить - а можно ли без добавления - крупы (манной, кукурузной) или муки (рисовой, гречневой, пшеничной, любой) обойтись? Может, какой-то волшебный индигриент. Диетичный?

Очень люблю сырники. Но даже с рисовой мукой они расползаются по сковородке (

Есть такая вещь,как температурный режим.Если вы хотите оставить соки в мясе,котлеты или сырники держали форму - запекайте на раскаленной сковордке с двух сторон - и будет у вас счастье

Ох, только что я потерпела повторный крах с сырниками без смуки. Буду искать рисовую всё-таки. Была на выходных в кафе у Тёмы Лебедева. Вот там несухие, воздушные сырники. Вкусно -) Правда, жареные не на оливковом масле, а на простом. Но сама основа хороша - мне б так научиться!

а спросите рецепт