Все в той же Германии попробовала хлеб из пшеницы сорта эммер(есть там такие ресторанчики, где готовят только их экологически чистых продуктов) Искала в интернете, что это..
Эммер
(Triticum amylaceum, иначе Triticum dicoccum) - однолетнее или двухлетнее растение из злаков (Gramine æ), родственное пшенице (см.), имеющее колос разламывающийся, а зерна плотно одетые кожистыми чешуйками
Очень хочется испечь такой хлеб самой. Может кто пробовал и знает где такую муку можно купить.

Эммер- это одна из разновидностей пшеницы.
Викизнание.ru вот что пишет на эту тему:

Значит,№ 8 -Ваш искомый злак. Он близкий родственник спельте, или как её называл Великий Пушкин,----полбе.
Не знаю откуда Вы пишете, но мука из спельты-полбы сейчас завоёвывает рынки многих стран, благодаря своей полезности. Иногда она идёт под именем dinkel.

Так, что успехов в поисках!

родственники, да! но ет разные вещи
к сожалению ток на английском-немецком, на русском нет
http://en.wikipedia.org/wiki/Emmer

Да, жаль. А у нас, ВОТ, нашла. ...И с фотками, и с рецептами...и заказать муку на дом у них можно... Вот, только сомневаюсь, что они за границу высылают...

Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас.


P.s не могу в профиле добавить о себе данных

Sprosi yTaha, ona pomozjet!

а в чем трудности? вродь все меняется, во всяком случае, у меня не было проблем.

[quote="pixy"]Bettan- Я живу в России. В этом и проблема, где отыскать такую муку здесь у нас.

А где в России? Если в Москве, то полба (она же спельта) есть в эко-супермаркете Грюнвальд на Рублевском шоссе. Она в зернах, но можно прямо в супермаркете попросить смолоть её в муку любой степени помола. Если не хочется ехать, можно заказать доставку на сайте www.nevkusno.ru.
Я пользуюсь, очень удобно.

Здравствуй, Teoretik, пропажа! Рада видеть (очень - очень рада!) в нашем кругу!


по вопросу
прошу прощенья у уважаемой публики, но повторюсь, Эммер 'то не спельта , родственники, да! Но другой продукт
Даж у нас не продается на каждом шагу (в отличии от спельты - полбы - dinkel), видела в одной единственной лавчонке, хотя, признаться, и не искала особо пристально

Спасибо, Taha, за тёплый приём

Да, я знаю, что эммер и спельта это разные сорта пшеницы, но у нас и спельта - редкость, а эммер я вообще ни разу не встречала. Да и цельную пшеницу у нас не так просто найти, если, конечно, не на птичьем рынке. То там-то я не рискну покупать, кто знает, чем её обрабатывали.

где можно купить муку из спельты, подскажите, плиз

В магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами.

В больших супермаркетах тоже есть.
Хорошо бы знать откуда, с какой страны-города задаётся вопрос.

из России, а именно Поволжье, город Чебоксары

Катюша19,Катюша20...Катюш,добрый вечер.Заинтриговали...