Raissa2003, мы с тобой в унисон ткемалями занимались. Только я из компота делал.

А где сейчас свежие ткемали взять? Я этим в июле занималась.

у меня сварена алыча ещё в сентябре, с дерева. Лень-матушка
я эти слова "банки, заготовки..." слышать не могу уже

[bRaissa[/b]
Я тоже, честно говоря. Сколько светлого летнего времени угрохано на эти заготовки! Зато сейчас баночку открываешь с чувством глубокого удовлетворения.

Ага, а кто меня учил, как со шкурками разделываться?

Я через дуршлаг протираю, никаких проблем со шкурками.

Это про облепиху? У меня ее полно. Кстати, спасибо за совет, не догадалась.

Актинидия, да и шкурки не помеха.

Это я про КОСТОЧКИ, а не шкурки.
Шкурки совсем не мешают после "ВЖИКа"
А эта красная алыча была уже перезрелая, косточки выскакивали без запекания
Была мысль варенье сварить, с того и начинала в сентябре, на днях расправилась ( кастрюля понадобилась.. )

Всё таки остатки яблок без бочков замочил. Получилось эмалированное ведро.
Сделал простенько. На 6 литров воды 200гр песка 100гр. соли и 100гр. заварной(кисель короче) ржаной муки. залил и поставил в тепло на пару дней, потом унесу в прохладное место.

Waldemar А где муку ржаную взяли, если не секрет? Хочу купить давно.

У меня под боком в Марьино-Ашан. Всяки разны.

Спасибо!

Смотрите и радуйтесь, начался процесс.

Уууууууууу!
Ооооооооооо!
Аааааааааааааа!

Соломки не видать....

Нет соломы нет и душистых трав. В чистом рассоле из 4х компонентов замочил.

Я просто вспомнил, насчёт постелить..
Дадно, всё, а то разошёлся, ещё по шее настучат, а ведь тока прошла, от того и фулиганю, всё, ухожу...

Быстро, однако!

Расталкивая всех локтями... Посторонитесь, ТО специяльно для меня сфотано, по заказу!

А соломка уже давно подстелена.

Waldemar А вы яблоки моченые съедите сразу или хранить будете? Где?

Будут стоять на балконе и время от времени буду запускать туда руку, сразу слишком много. Попробовать хоца? Так поделюсь.

Что, так достал?

Waldemar Спасибо, с удовольствием!

Ждать надо! Яблоки отправлены на прохладный балкон.

Кстати, ими можно нафаршировать гуся или утицу на НГ.

Гусей не добЫл. БЫТЬ утке с яблоками!

Кажись, про редьку речь шла. A как насчет корневого сельдерея? Очень хочется.

Тут так много написано, я уж потерялась. Anatols21 и Vesi про лютеницу говорили некоторое время назад - просто указУю, что у нас она продается готовой (чаще из Турции) под названием AJVAR. Так что людям, которые практически не консервируют (как я ныне) проще купить.

А я думала, поезд уже ушел...А тема-то живет!

Этто у нас че хошь... Поезда по кольцевым дорогам ходят.