Так я ж о традициях...

Лови!
Я уже отмечаю рождество второй раз.

Во! Крута! Уважаааю! Так и сел бы рядом, только молоко на вино заменить надо. А то от молока желудок может расстроиться

Был суп-солянка на бульоне из свиного сердца. Еще попробовала сделать яблочный зефир, а то опять антоновку привезли

Всех православных - С Рождеством!

Праздник великий настал уже снова;
Всюду веселье, пиры, торжество...
Вспомним, какое поведал нам слово
Тот, чье справляем сейчас Рождество:
"Каждый да будет всегда милосердным
К слабым, сиротам, убогим, больным!
Тем, что имеет, поделится с бедным
И назовет его братом своим!"
Так окажите же, други, участье:
Многие встретят в нужде Рождество!
Доброе дело - великое счастье.
Это - святое души торжество!

Гуся сделала. На фотке маленький какой-то, а сам, подлец, 6 кг... Фаршировала - гречкой, подосиновиками, потрошками и луком. Глазурь из сока двух апельсинов, горчицы и соевого соуса. А еще ошпарила его сырого кипятком, чтоб кожица хрустела.

Может и расстроится, а может и отдохнёт от всех наших ”Дзынь” в последние дни.

Bettan, как жучков-гусениц ваяла? Очень симпатишные для детского праздника. Мне скоро актуально будет... Там типа сосиск, да? И как это все так свернуть вкусняво?

Идею увидела на другом сайте, а тесто моё взяла. Только уж очень они большие у меня получились---сосиски длинные были в наличии.
Вот отсюда идейка моя была взята.

Да, разрезай их сразу на листе, потом не перенести - рассыпаются.

Bettan, вот спасибо, так спасибо! Все гениальное - просто. А то этих чебурашек - фиг накормишь... Такие утонченно-извращенные... Теперь гусеницы пропишутся в меню)))

И Вас с Праздником!

Сделала, сегодня , но сфотографировала на телефон - на фотоаппарате глюкнула карта .
Завтра новую карту куплю и попробую сделать хорошие фото, всё равно народ за кубете соскучился и требует продолжения банкета

Красивый птыц!
Хрустел?Кожу имела ввиду, после ошпаривания.
П.С. я заметила Ваше отсутствие.

Давай-давай! Ооххх, и когда жа оно наступит, это завтра?

Хрустел))) Еще как))

Спасибо за внимание к моей скромной персоне, на новогодние праздники уезжала в лес. Экстримальненько оказалось при -36 С.

Ну вот, теперь название грибов не вызовет дискуссии...

Да, гусь просто роскошный...

Гуся мы видим, а это?

Сделала, сегодня , но сфотографировала на телефон - на фотоаппарате глюкнула карта .
Завтра новую карту куплю и попробую сделать хорошие фото, всё равно народ за кубете соскучился и требует продолжения банкета

Давай-давай! Ооххх, и когда жа оно наступит, это завтра?

не спеши в камыши, в духовку поставила, если, ттт, всё нормально пойдет - через час выложу фото
У меня плита боевая, инструкцию по старости её потеряли давно, а надписи вокруг ручки включения духовки давно постирались, так что температуру выставляю "на глаз". Сайт Боша перерыла, архив, но эту не нашла уже, старушка, лет 11 ей

Мда... Я, видимо, что-то пропустила? Очевидно наши сибирские коровники вызвали дискуссию?

Ага...

Лиза, исправляюсь, получившиеся фото
Слоёное тесто тонко(мои так любят), вниз картошка, посолила, мясо, присолила, немного совсем лука

сверху тонкий слой теста, защипали - я края не ровняла, малая эти толстые корочки любит

по центру мокрым пальчиком сделала небольшое отверстие, туда подсоленной водички сколько возьмет, но без фанатизма, в идеале бульон, смазала яйцом обильно

потом в холодную духовку, температура наверное около 150 (посматриваю за ним время от времени), через час почти готово

приятного

ПыСы
Так готовила кубете моя прабабушка, моя бабушка, моя мама так готовит, и я уже много лет готовлю именно так. Если кто-то (по аналогии с борщами) готовит не так - ни с кем спорить не буду, наверное рецептов кубете много, моя подруга делает с дрожжевого теста, но мои домашние любят тонкое тесто, а с дрожжевым у меня тонко не получается. Лен, твоё ждём

Zlatochka, Красота неимоверная! Сразу несколько вопросов - тесто магазинное или домашнее? Если домашнее - рецепт, плиз. При тонкой раскатке низ пирога не размокает (сок от мяса-лука-вода)? И мясо я идентифицировать не смогла. Курятина?

Anatols21, внесу ясность. У нас коровником называют гриб, который не является ни белым, ни свинушкой. Это, видимо, какое-то чудо, которое живет только в Сибири, как трюфель во Франции и Италии. Не спорю, сходство со свинушкой присутствует, но наш немного другой - очень ароматный, и употребляется тушенным или жареным. Растет только на опушке (в отличии от свинушки на пнях не растет), в глубине леса не встречала ни разу. Полагаю, что название связано с тем, что растут они на более плодородной почве, удобряемой, соответственно, пасущимися буренками.

Тесто слоёное рубленое - чуть меньше пачки маргарина для выпечки замораживаю, тру на терке, потом муки сколько возьмет(чуть меньше двух стаканов), и где-то полстакана подсоленной воды. В кучу все смесила и в холодильник в пакет на ночь. Но если лень возиться можно и магазинное простое слоёное.
От мяса-лука сока нет , лука совсем немного, выковыривают , воды там не столь много, чтоб сильно размокло, но не разваливается, при переборе начинки мои едят как пиццу ножом и вилкой
Курицу брала, вчера с телятиной делала, резала как бефстроганов, мне было чуть жестковато, курица понежнее, хотя от качества мяса наверное зависит.

Пожалуйста Не так эстетеичен,как твой




Разница большая.В моём кубете сырая картошка-много!Лук-много!Мясо-поменьше!Вместо бульона- масло кусочками.
Тесто до этого делала тоже слоёное быстрое,но и на Хрущёвском вышло хорошо!




Яйцом смазала места склейки пластов теста

Сделать разрез и полод
жить грамм 50-70 сливочного масла.
Вкусно!
Супруг ел с салоатом из солёных огурцов,а я с морской капустой

Ух ты! Румяный-то какой! Красота!!!
Я со своим сегодня не старалась, нервишки шалят, сложно бегать каждые две минуты мыть руки чтоб фото сделать

Ведь может, когда хочет.
Всё, еду...

Понятно...
Посмотрю ещё в поиске..

ага, жду, тесто еще месить?

Лен, у меня картоха тоже сырая, я её или как ты тонко режу, или на самую крупную тёрку, а сегодня поленилась, нарезала в комбайне Мои мясоеды лук выплёвывают