Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 13 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Сладкий огурчик - ищу рецепт - Help!!!!
СообщениеДобавлено: 02 дек 2007 21:35 

Сообщения: 2
Откуда: crimea
Здравствуйте

Давно ищу рецепт "сладкого огурчика".
Может кто помнит в советские времена их много продавали - и на улице и в кафешках. Тесто приготовлено во фритюре и пропитано сладким (медовым) сиропом.

Спасибо всем кто откликнится


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 дек 2007 05:31 

Сообщения: 3372
Откуда: USA
В СССР прожиа 3/4 моей жизни. Ничего подобного не помню... А кто что помнит????


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 дек 2007 14:52 
Аватара пользователя

Сообщения: 9933
Откуда: из лесу, вестимо...
Adia2 писал(а):
В СССР прожиа 3/4 моей жизни. Ничего подобного не помню... А кто что помнит????

Гы!А я думала что только я такая дремучая и не знающая про "сладкие огурчики" :lol: Про пончики-знаю,про пончики с повидлом-тоже,а вот огурчики...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 дек 2007 15:10 

Сообщения: 3372
Откуда: USA
:D Собственно, зачем рецепт, если и так все сказано: замесить тесто да обжарить в масле, да и медом-сиропом. Ответ в вопросе...

Название чуднО. В кафешках мне такое не встречалось, хотя СССР был.

У нас тут продается разновидность сладкого маринованного огурца, это уж на любителя и вовсе не пирожок. :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 дек 2007 15:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 125
Откуда: Московия
Очень похоже на восточные сладости. Здесь и фритюр, и сладкий сироп


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 04 дек 2007 11:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 1506
Откуда: Lithuania
По описанию очень похоже на пончики в форме огурца. У нас такого названия в помине не было. Просто пончики и все.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 04 дек 2007 17:45 
А мне подробный "вид" напоминает пахлаву,может это русский вариант пахлавы сладким огурцом назвали. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 04 дек 2007 20:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 2068
Откуда: Corfu, Greece
Нашла!!! У нас эта сладость называется "Тулумба"-если большого размера и "Тулумбакя", если маленького. Выбор размера остается за вами.
Тесто
Вода - -2 1/2 чашки
Масло сливочное - 1 чашка
Мука -4чашки
Яйца - 8шт
Сода - 1/2 ч.л
Растительное масло для жарения во фритюре
В кастрюлю вылить воду и положить масло. Довести до кипения, растопить масло и всыпать муку с содой.Вымешивать дотех пор, пока тесто не начнет орставать от стенок кастрюли. Снять с огня и слегка остудить. Вмесить по 1 яйца. Хорошо вымешанное тесто должно быть однородным, глянцевым.У нас получилось заварное тесто.
Разогреть фритюр. Тесто выложить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 5см. Отсаживать тесто прямо во фритюр и жарить до золотистого цвета. Поджареные огурчики выкладывать на тарелку покрытую кухонной бумагой, чтобы она впитала в себя остатки масла.
Затем положить огурчики(в горячем виде) в сироп на 5 мин. Вынуть шумовкой и сложить на блюдо.
Предлогаю на ваш вкус 2 вида сиропа. Используйте любой.
Сироп №1
Сахар - 2 чашки
Вода - 1чашка
Кожура 1 лимона
Гвоздика - 2-3шт
В воду добавить все компоненты и прокипятить 5 мин.Остудить.
Сироп №2
Вода -1чашка
Сахар - 1 1\2 чашки
Лимон(апелисин) - 1\2
Корица -1палочка
Мед - 1\4чашки
Закипятить воду с сахаром,лимоном и корицей.Снять с огня и в горячий сироп добавить мед.Остудить.
пы.сы. 1чашка=250гр


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 12 янв 2008 01:10 

Сообщения: 2
Откуда: crimea
Спасибо большое - попробую


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13 янв 2008 01:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 3517
Откуда: Эстония
[quote="oksanita"]Нашла!!! У нас эта сладость называется "Тулумба"-если большого размера и "Тулумбакя", если маленького. Выбор размера остается за вами.



oksanita, спасибо! Интересные штучки будут! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13 янв 2008 01:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 3517
Откуда: Эстония
Raissa2003 писал(а):
oksanita писал(а):
Нашла!!! У нас эта сладость называется "Тулумба"-если большого размера и "Тулумбакя", если маленького. Выбор размера остается за вами.



oksanita, спасибо! Интересные штучки будут! :D



И раскатать можно, колёсиком нарезать, с хрустом будут :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13 янв 2008 19:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 2068
Откуда: Corfu, Greece
Raissa2003 писал(а):
Raissa2003 писал(а):
oksanita писал(а):
Нашла!!! У нас эта сладость называется "Тулумба"-если большого размера и "Тулумбакя", если маленького. Выбор размера остается за вами.



oksanita, спасибо! Интересные штучки будут! :D



И раскатать можно, колёсиком нарезать, с хрустом будут :oops:


Raissa2003, раскатать не получится - тесто жидкое.
Его из кондитерского мешка давить надо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13 янв 2008 21:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 3517
Откуда: Эстония
oksanita писал(а):
Raissa2003 писал(а):
Raissa2003 писал(а):
oksanita писал(а):
Нашла!!! У нас эта сладость называется "Тулумба"-если большого размера и "Тулумбакя", если маленького. Выбор размера остается за вами.



oksanita, спасибо! Интересные штучки будут! :D



И раскатать можно, колёсиком нарезать, с хрустом будут :oops:


Raissa2003, раскатать не получится - тесто жидкое.
Его из кондитерского мешка давить надо.


Уменьшала норму яиц вдвое, клёцки делала из заварного.
Если густое, то через плёнку катается.
Только никогда в масле не варила.
Из жидкого яичного эклеры пекла (зелёные) со щавелем в тесте
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/HoteqK


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 13 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO