Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда с историей"!




На страницу Пред.  1 ... 10, 11, 12, 13, 14  След.  [ Сообщений: 394 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 23 дек 2011 11:03 
Медаль тебе, Поль! за отвагу! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 25 дек 2013 20:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 9716
Откуда: из лесу, вестимо...
И снова здрасьте! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Как видно на календаре-Новый Год на подходе :mrgreen:
Сделала Добош торт (стоит на балконе,настаивается :mrgreen: ) для холодца всё куплено,а что ещё?!
В мыслях "шуба" в стаканах "оливье" супруг настрогает...Но хочется чего-то такого.... :roll:
Может идей подбросите :?:
И...Это...Все царские и королевские рецепты-не для мну :twisted: Так что там где стоит: "берём омара , стакан чёрной икры..." это не подходит :mrgreen: Мне чё попроще и повкуснее :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 25 дек 2013 22:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 8704
Изображения: 2
Я решила совдеповское меню сделать в этом году, без новшеств:

шампанское

закуски:
оливье
селёдка под шубой
холодец говяжий
сыр
буженина

на горячее мы в советское время всегда лепили свои уральские пельмени, но никто их сейчас не хочет,
так что будет непостящимся курица, постящимся рыба в кляре (единодушно решено, что не семга и не форель, а какая-нибудь нототения, нам она вкуснее)

Гарнир для всех - запеченая картошка а ля гратен (по хранцузски :mrgreen: )

На десерт мандарины и наполеон.

Тем, кто придёт первого января будет уха, грибы и прочие солёности, а также обратно холодец и картошечка уже отварная с укропчиком. И коньяк.

Вот так вот. Чем мы хуже стран с традициями :?: :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 25 дек 2013 22:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 3499
Откуда: Мать Городов Русских
Неха, а рыбка фаршированная? А еще надыбала рыбный рулет: Из белой рыбы, типа трески-минтая-хека, делаешь фарш колетный, половину укладываешь в полукруглую форму для кекса, застилаешь припущенным шпинатом, на него кусочки красной рыбы, и все в обратном порядке. Запекаешь в духовке. На протвинь налить воды. Само-собой, соль-перец-приправы.На разрезе очень красиво. Я такое буду делать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 25 дек 2013 22:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 3499
Откуда: Мать Городов Русских
Не, ну оливье-обязательно! И буженина, и "Мимоза", и солёности разные. А на сладкое еще не решила. Наверное, будут эклерчики.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 25 дек 2013 22:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
А мы к родителям снова, но меню известно.

Оливьешка - как же без нее ?
Шубка мне и папе.
Папин салат = вяленая колбаса,копченый сыр,авокадо,лук,чеснок.
Нарезка из сыра-колбасы, есесссн.
КревЁток сделаю в соусе пряном на закуску.
Кальмары в кляре.
Салат из вареного кальмара.
Соленья.
Говяжий язык.
Грибочки свои.
Мясо какое-то печеное наверняка с картофаном.
Зеленый салат с фетой.


Шампанское.
Дамам вино, кавалерам коньяк.
На сладкое мандарины.

Чем многовато на 4х :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 25 дек 2013 22:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 9716
Откуда: из лесу, вестимо...
Вот!!!!!Чуть не забыла!!!Язык надо купить!!!Как же без языка,я уже и хрена к нему прикупила! :mrgreen:
Соленья свои-само собой...Думаю Илушкиных помидорчиков сделать,опять же грибы коралловые по-корейски...Да и свежих овощей (особенно перца разноцветного) на стол поставлю...В общем меню,с небольшими изменениями ,с первой страницы!
Паулинка писал(а):
Вот так вот. Чем мы хуже стран с традициями :?: :D

Пау,это и есть наши традиции!!!! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 26 дек 2013 13:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
У нас стол будет небольшой, но по заявкам.
А так как стол буквально небольшой, то всё порционно
Оливье
Жульен из летних грибов
Язык в сливочном соусе на горячее
Тортик покупной
Плюс поместятся на общих тарелочках нарезка мясная,
соленая семга, оливки, консервированные помидоры свои,
заныканная баклажанная икра и квашеные огурцы, черемша.
Картошка запеченная горячая по Беттиному с чесноком.
Пирожки слоеные с капустой вместо хлеба попросили.
А я захотела красной икорки, немного.
Уот и всё наверное. Мандарины.
Немного, но постараюсь сделать очень вкусно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 26 дек 2013 18:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 8704
Изображения: 2
А ещё я решила сделать порционные салатики в креманках. Только не знаю какие...Киньте мысль, а?

Нету у меня в этом году крабов, но есть раковые шейки, сколько угодно :roll: Или, может с креветками :roll: Постные надо. Но не совсем траву, моим не по новогоднему как-то трава, не празднично...огурец свежий, помидоры - это еще как-то покатит в салате :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 26 дек 2013 18:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 7088
Откуда: НедоМКАДье
Я порционно делаю с креветками: огурец соломкой, черри, ананас мелкими кусочками, перчик сладкий, креветки (можно раковые шейки), листья салата (какие есть).
Это не смешивается.
Сначала листьями салата выкладывается дно креманки, потом ананасы, огурцы, креветки, чуть перчика, черри половинками как украшение. Сверху поливаем заправкой и сразу подаем.
Заправка - можно какую хочешь, в т.ч. и майонез, но мне понравилось с грейпфрутовым соком (грейпфрутовый сок - хватить 3-4 долек, горчица, мед, соль (соевый соус), по желанию чуть ОМ).


Помогла?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 26 дек 2013 18:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 8704
Изображения: 2
Ага. :wink: Только бэз ананаса. И без манеза, точно. Он и так уже в шубе и оливье...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 26 дек 2013 19:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 7088
Откуда: НедоМКАДье
Ну все равно добавь чего-нить пикантного...
Грушу или тот же грейпфрут кусочками..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 26 дек 2013 20:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 8704
Изображения: 2
Боюсь, гламур в любом виде не прокатит :D :mrgreen:

А помидорки черри, немного перца, салата и огурчики + раковые шейки - прокатит. Может сырка ещё по паре кубиков хорошего...Соус опять же - мёд - лимон - вот и хватит пикантности...

В субботу ещё на работе небольшие посиделки устроим. Я сказала, что от меня - бутеры. Надо бы придумать какие-то симпатичные...

А щас урвала со скидками ящик крымского шампанского :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 26 дек 2013 21:25 
Аватара пользователя

Сообщения: 4616
Откуда: Рига
Т.к. основная масса калорий принята на Рождество, на Новый Год будет все тихо, спокойно, по возможности некалорийно, хи хи..

в планах канапушки с красной икрой, жареная рыбка, может сибас.. и шампанское брют!!
и все... :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 19:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 20495
Откуда: Sverige
...*Сдула пыль с почти забытой темки.

У кого что на НГ будет?

У нас омары (впервые в жизни)с соусом Родайленд, говяжья вырезка с запечеными корнеплодами и шоколадный фондант. Ежели переживём/переварим без проблем, выложу в след. году рецепты.
Напитки в отдельной теме выложила.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 19:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 9716
Откуда: из лесу, вестимо...
У нас в этом году не целая утка,а запчасти на яблоках :mrgreen: Перепёлок буду жарить перед подачей.К ним прозаично картошка крупными кусками жареная и зелёный салат.
Потом торт,фрукты,сыры...
Сын с нами поужинает и пойдёт гулеванить с друзьями и со своей закуской и выпивкой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 20:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 7088
Откуда: НедоМКАДье
Если кто забыл (незнание не освобождает от ответственности :mrgreen: ) напоминаю рецепт:
Изображение

Пы.Сы. Я не по фен-шую салат сделала :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:00 
Аватара пользователя

Сообщения: 13085
Чорд...У меня нет французского уксуса!! Что же делать??!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 7088
Откуда: НедоМКАДье
А у меня не оказалось "сои кабуль" :roll:
Это что ваще? :shock:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 20495
Откуда: Sverige
Ой! :o :oops: Забыла, совсем забыла!

Успею ли выучить матчасть?.
Вдогонку... йихний соус провансаль каким-то образом мне сильно напоминает запретный соус 8) , только в домашнем исполнении...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 13085
Матрёшка писал(а):
А у меня не оказалось "сои кабуль" :roll:
Это что ваще? :shock:

Тоже мне проблема! Там делофта...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 13085
Можно взять и вариант позднего периода... :mrgreen:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 7088
Откуда: НедоМКАДье
Какой ужас :shock:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 13085
Матрёшка писал(а):
Какой ужас :shock:

Ещё какой!! С паюсной-то напряжёнка! Как же быть??!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 7088
Откуда: НедоМКАДье
Боюсь, аутентичного (к радости некоторых эмигрантов и им сочувствующих) ни у кого из нас не получится :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 13085
Тогда замажем маянезом! Зальём просто таки, шоб капало! :lol:

Bettan писал(а):
йихний соус провансаль каким-то образом мне сильно напоминает запретный соус

Кто заказывал? :mrgreen:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 31 дек 2014 21:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 2039
Откуда: замКадыш
на горячее конфи с брусничным соусом по Лениным рецептам спасибо
как обычно оливье,мимоза,шуба,тортик печенончый,яйца фаршированные,нарезки там всякие,сырная тарелка ,тарталетки с икрой
Изображение Изображение

Изображение Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 05 янв 2015 10:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 8704
Изображения: 2
Дорогие девочки и мальчики, с наступившим новым годом! :D Пусть он будет одним из самых удачных годов в нашей жизни, а за ним последуют ещё более удачные годы! :wink:
Не выходила на связь, было не до того :oops:
Новогодний ужин был скромным, всё, что удалось сварганить на съемной квартире. Конечно, оливье, бутеры с гуакомолле и креветками, со сливочным сыром и икрой, куриная расчленёнка с картошечкой.
Вложение:
IMG_0282.JPG
IMG_0282.JPG [ 2.12 МБ | Просмотров: 8810 ]


Поужинали в 10 вечера, встретили НГ по уральскому времени и пошли гулять по новогоднему Петербургу :D
Вложение:
IMG_0284.JPG
IMG_0284.JPG [ 1.69 МБ | Просмотров: 8810 ]


И ровно в 12 оказались на Дворцовой площади, похоже, местные туда не ходят, были мы и узбеки :D .
Вложение:
IMG_0285.JPG
IMG_0285.JPG [ 1.8 МБ | Просмотров: 8810 ]



Вот и весь мой отчёт :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 08 янв 2015 18:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 3418
Откуда: Черноземье
Паулинка писал(а):
И ровно в 12 оказались на Дворцовой площади, похоже, местные туда не ходят, были мы и узбеки :D .




Судя по количеству голов, Узбекистан переехал в Питер всем своим населением :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогоднее меню.
СообщениеДобавлено: 08 янв 2015 23:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 4616
Откуда: Рига
На Рождество готовила гуся с яблоками и черносливом. Но не уследила, итоговое фото смогла сделать, когда гусь остался без ног и крыльев.. так жалко, гусь был фантастически вкусным..

может покажу все степы, без итоговой фотографии? Или лучше не надо?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 10, 11, 12, 13, 14  След.  [ Сообщений: 394 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO