, Пашла кино сматреть.

Ню-ню ....

Мы вчера в честь Рождества собрались узким кругом на обед. Я запекла гуся, приготовила смесь дикого и белого риса и запекла яблоки - серединку вынула, смешала бруснику, мед и немного рома и начинила - все поливалось жиром от гуся.

Закуски острые, но обошлись без надоевших за праздники салатов.
Еще был большой пирог с капустой и мясом, фото сделала, но тему потом найду подходящую и выставлю.

Кто нибудь знает, что едят тигры? В смысле, какие обязательные блюда предписываются новогоднему столу 2010? Какие сейчас моды? я как то поотстала чуть

За что купила - за то продаю.
Поговаривают что у тигров и быков свои разборки.
Вроде как бык однажды победил Тигру.
Поэтому мясо бычков самое то к столу. Поговаривают.

Ну а я решила, где мясо бычков, там и мясо коров, а там и ливер недалеко ушел.
Буду язык большой варить говяжий, бо друзья, которые соберутся, как раз его любят.

Зы Смысле на горячее.
Сестра одного из моих мужей однажды просвятила -
горячий свежий язык со сливочным маслом и укропом - это ух.
После не раз пробовала на стол, только один друг-азербайджанец отказался, возмутился:
"корова Этим ела (тут жест языком, простите за тафтологию), а ты меня Этим кормишь, да!?!?!"

Но это был единичный случай. Свежесвареный язык очень вкусный, и соусы всякие рядом чтоб.

следуя подобной логике, так колбаса в оболочке из кишок просто противопоказана каждому

записалло! Спасибо! Так свежесваренный язык (очистить) просто полить сливочным маслом? И посыпать укропом? И все?

Да, и всё.
Может я извращенка, но это очень вкусно.
Особенно когда горячая еда, а не остывшая закуска. (хотя туда тоже можно (ц))

ну, скажем, про извращенку ты загнула! Простая еда, какое же в том изврашение?

холодный с хреном хорош!

Обожаю язык.
Делаю как Бифстроганофф в сметанно-грибном соусе ( я лично пользую не молочную сметану)
Порезать язык крупными квадратами.
Подавать горячим
Вкуснотища

*соус делать со свежими шампиньонами

Яблоки очень красивые. Взяла на заметку
Спасибо, Lana

Девочки! Мальчики!
Ну когда ж мы будем новогоднее меню обсуждать? Пора бы уже!
У меня кроме рыбок с икрой, свиснутых с Куккинга, ничего пока не сложилось.

"РЫБКИ" С ИКРОЙ

2 пласта замороженного слоеного теста, немного муки, желток, 1 ст. л. молока, 100 г сметаны, 50 г красной икры, несколько веточек укропа

1. Тесто оттаять. Раскатать его на посыпанной мукой поверхности в пласт вдвое большего размера. Фигурными выемками вырезать из теста "Рыбок". Выложить "Рыбок" на смоченный водой противень и наколоть вилкой.
2. Желток смешать с молоком, слегка смазать этой смесью " рыбок", выпекать в нагретой духовке (220`C) около 7 минут. Вынуть, остудить.
3. Незадолго до подачи на стол смазать "рыбок" сметаной и украсить икрой и веточками укропа.

Вместо "рыбок" можно делать любые фигурки (ромашки, солнышко и пр."

Ой, Натаник!Щас они Вам па башке за рыбок с икрой как дадуть.... в стране крызис-шмизишь, в Америках внутренние и внешние долги, а тут пра икру заморскую кабачковую красную.
Шутка.
Поддерживаю, пора к кастрюлям.

На картинке там всего чуток икринок (за 3 икрины авось по башке на настучат), вот только фотку вставить что то не получилось

Радикал работает, я даже Игорю шаколаду пожаловала.Кстати в нем ксть фунция:"загрузить с интернета", можно даже на прямую загружать, опробовано.

Шо,напрашиваешься?Или себя,как в зеркале увидала?

Все мы такие бяяяялые и пушистыя!
Можешь представить что увидела!А чё тебя жаба давит что кто-то лучше живёт?То лови белок за хвост.

Дура ты Светка! Хоть и местная!
Мне завидовать нечему!У нас долга перед банками НОЛЬ!И вообще долгов НОЛЬ! А живу я не на улице,и не муж меня содержит!
И мозги у меня свои,а не от СМИ! И я не пренадлежу к категории потребителей,живущих по принципу-После нас,хоть потоп!

А мы все бабы дуры! Не знала?
Считай что заполнила личную анкету и задекларировала доходы.А как с налогами?Не душат?

Регулярно свои 32% отстёгиваю,для содержания "сирых и убогих".Ты тоже из их числа?

Не надо обобщать! Я не баба! Я-Женщина!

Боже, тебя в должности повысили, оклад президенским сделали!Поздравляю!С 32 %% огромную пенсию заработаешь.

Что,Светик,ты пенсию ждёшь? Накопительную? Ню-ню!
Я про пензию и слова не сказала.
А налог такой у нас прогрессивный.Частники по 55% платят.Да где тебе об этом знать...Ты ж вся в гламуре

Была бы женщиной, то не грызлась бы как торговка семечками.А то только и выпрыгиваешь в готовим.ру когда грызня какая-нить.


Пасибо!Так прыятно!

О,дамы к НГ готовятся,интересненко

Ну не всем же сутками здесь сидеть,если делать нечего.Сама знаешь,трындеть-не мешками ворочать.

Увы мне!Увы! Я ужасно не политкорректна! И когда начинают форум использовать как платцдарм для своих "опусов"-высказываюсь и разрешения у тебя ,на это ,брать не собираюсь!

Тиграфф показывать надо, тиграфф!

То чаще заходи и читай, может лучше начнёшь разбираться в бытие готовящем и пожирающем.
Ну, а с моим временем....как бедствовать начнём, то шапка не спадёт, поверь мне гламурной....

Я вот думаю гуся. Хочу гуся на Новый Год. Выну костяк и нафарширую телятиной с яблоками. Хоть вроде гусь - это к Рождеству... Но этот Новый Год решили быть вдвоем с женой, без обычного нашего сумасшествия. Поэтому и блюда хочется подобрать домашние. Не хочу делать как обычно кучу салатов и ломящийся стол. Сделаю одно главное блюдо и тройку салатов, паннакоту на десерт наверное...

Регина, язык режем сырой? А как его от шкурки почистить? Я язык только варю потом горячий под ледяной водой чищу, ну а потом и в холодном и горячем виде хорош. Может кипятком его обдать? Или как?

А гусь домашний? Базарный?
У нас как-то проблема с утками-гусями, те, что с рынка - хоть сутки готовь, не угрызешь, видно своей смертью померли, а супермаркетовские страшные такие, жуть.
(выбирать умею, молоденькие, с мягкой незакостенелой килевой костью, даже на самом дорогом рынке найти не могу, в Крыму таких молоденьких часто продают, но туда не поеду, дорого получится, слишком )

Нет- нет,
Язык отвари до полуготовности. Что бы шкурка хорошо отстала.
Потом нареж на крупные квадраты и протуши в соусе из

Свежие шампиньоны
Лук
Лаврушка
Душистый перец
Соль- перец
Сметана
1/2 стакана сухого белого вина
В общем, как соус для бифстроганофф

Потом заливаешь этим соусом язык , и тушишь буквально 15-20 мин

* Знаю, что меня могут поправить, насчёт добавления в соус бифстроганофф томатной пасты.
Знаю, что кладут. Просто не люблю