Мне тоже интересно попробовать с анчоусами.
Здорово.
Лен, а почему цацики с уксусом, ты откуда рецепт взяла?

Рецеп местный, уксус яблочный всего 1 чайная ложка, почти не чувтсвуется, легкий оттенок.
То Ленчик: Не прогадаете, гостей удивите, вариант безпроигрышный.

Еленушка, красота какая!
Рискнуть, что ли, еще раз анчоусы попробовать?
Никак не могу научиться эту рыбу вкусно готовить

Хотя сегодняшняя еще ничего была. Какая-то белая морская. После запекания с луком и морковкой, томатной пастой и ложкой майонеза, и на следующий день дотушенная с цветной капустой.

Навеяно. Голец, так голец!
И рыбки попались не плохие, хоть и глубокой заморозки. Увы, других гольцов в продаже у нас не поймаешь...
Часть ушла в засолку, доходит.
С остатком надо было что-то делать, жарить не хотелось.
Пришлось запечь.
Рыбка была обезглавлена, выпотрошена, хребет с костями, плавники - нафик.
Вариант номер раз.
Посолить, чуть смазать растительным маслом. Внутрь - лучок, травки, немного лимончика.


Завернуть в фольгу, запечь и вся любоф.

Иш ты, как она огурки почикала Красота и рыыыпка

Так изголялась жеж.

Ну дык голец жеж!!

Ну так в конкурс жеж!

Ой, Ир, она ща начнет выпендриваться "Ой, да типа все так просто, бла-бла-бла"

А может и не начнёт. С вами спорить...

Вот и не надо Тихо снеси в конкурс и фсе!

я в форме запекла, чуть-чуть цедры, масло сливочное и соль морская. Вкусная рыбка. Странно, что в Москве я её не видела. Купила на рынке в Пущино по 139 р. за кг.

Я у нас даже и не видела
Или я не туда смотрю Чета сегодня торкнуло в супере высматривать Ланинны черные корешки Ничего похожего Только спаржа из подходящего. НО! Белая, зеленая и розовая

Странно, что Матрешка отмолчалась. В реках Белого и Баренцева морей этого гольца навалом.
И далее, там наверху, в Арктике - аж, до Магадана.
А Новоземельский малосольный голец - ваще ! Только по цвету от семги и отличается.
Ну, может чуть грубее, но под рюмку-другую-третью не отличить.
А ежели просто отварить да, с брусничным соусом.
Который там смайлик глаза закатывает - этот ?

Мужики аж с Тихого Дона уже промышлять наладились.
http://sanatatur.ru/forum/viewtopic.php?t=2409

Вот мы её поймаем и всё выпытаем!

Продолжаю про голец.
Вариант номер два.
Голец в сливках с имбирём.

Рыбка выпотрошена, лишена хребта и плавников.

Лук пошинковать четвертушками.

Рыбу натереть солью и белым перцем. Нафаршировать луком и уложить в форму на подушку из лука и колечек корня имбиря. Сверху также накидать имбирь.

Залить сливками и отправить в печку.

Время запекания, естественно, зависит от кол-ва продуктов и возможностей духовки.
С рисом да, очень даже.

Джулси!! Я проверила!!! В конкурсе нету рыбы твоей!! Ни той, ни этой

"Не беси меня, зараза!!" (с)

Подожди, дай осмотреться!

ага, до 26 декабря
А потом: Упппппппсссс!!! Батюшки!!!! Не успела я!!!!!

И нечего тут краснеть!!

Я человек культурный, в интернете висю,
но волшебный пендель дать могу (это к JullS)

Голосом учительницы "из весны на Заречной улице"
итак открываем темку и пишем диктант
Деревья укрылись снежной шапкой, тьху...

"Голец. Вариации на тему от JullS"

она скромниццо Вишь - краснеет даже

Похоже гольца строго в Замкадии продают))) Повезло нам!

Оно то может и есть у нас.. Только вот наши "кулибины" как назовут, что и не признать

Матть, у нас точно был один - мужчино у меня знакомый был с такой хвамилией - Голец...
И тот в Израиль свинтил!

ни разу в продаже не видела...
Семга, форель, нельма, кета, горбуша, нерка, сиг, ряпушка, беломорка, корюх, навага - это все есть. А гольца никада не видела.

Только у Джулси такой эксклюзив!!

Люля, не выпендривайся! У тебя блюдА из редкой рыбы! Так что неси в конкурс!!!

Юль, красота то какая!
Это ж в ресторации даже так красиво не подают, а ты чё то в скромность вдарилась!

Неси на конкурс!

Уж полночь близится....
а в конкурсе всё нет!
JullS-и, это такой пиар-ход, шоб я на всю жизню запомнила
"голец"