irina_ писал(а):
Raissa2003,
можно поподробнее процесс приготовления клёцок.
Муку кипятком заваривать или что-то на водяной бане творить?
В казанок наливаю воду и масло, солю.
В СИЛЬНО КИПЯЩУЮ воду (с маслом) всыпаю муку и деревянной ложкой быстро размешиваю до однородной массы.
Одна рука мешает, вторая с огня снимает
По одному вмешиваю сырые яйца в чуть остывшее тесто, чтобы яйца не заварились. Остывает быстро при постоянном помешивании
Это как эклерное тесто, но на растительном масле.