Купил замороженную горбушу, разделал и вот какие-то тёмные включения в мясе похожие на свернувшуюся кровь. Что делать, выбрасывать или...?

Высылайте мне по адресу......
Не воняет?Разморозить, помыть....и попробовать приготовить.
Выбросить всегда успеете.

Не вижу Вашего адреса.
Добавляю фото горбуши.
Сергей.

Никогда такое не встречалось - не знаю, от чего это.
Может, у Вас есть возможность связаться со службой защиты потребителя, сл.защиты здоровья?
Показать им фото. Спецы всё знают.

Попадались чёрные хрустящие включения на морском окуне ( это, конечно, другое)- под кожей тёмные пятна, а в мясе хрустящие паразиты. Такая рыба больна, уточняла.

Ой млин, как жалко.
Думаю может быть её не по сезону выловили ,икристая.Или же умереть не дали, заморозили быстро.Не знаю, не попадалось такое.
А что если её вымочить, чтобы кровь сошла?Обсушить,порезать мелкими кусочками и обжарить+соус какой-нить, или котлеты рыбные сделать.....Жалко выбрасывать.

спросила знакомую рыбоспеца,

она сказала следующее:
кровоподтёки от ударов, видимо сильно барахталась и побилась, это часто у рыбы встречается , идёт массовый отлов. эту рыбу (я имею ввиду ту что на фото), есть можно,только аккуратно расфелировать. она была быстро выпотрошена и сразу заморожена, рыбу, если убиваешь и сразу потрошишь, она ешё живая, а кровоподтёки это нормальное явление

Тань, ну как так можно барахтаться, даже глушёная динамитом такой кровяной не будет. Подождём Ежа с Рыбаком, может знают, просветят.Интересно.
Может её так много было и веслом глушили браконьеры...

Рыбу купил из-за икры в магазине не потрошёную, включения похожие на запёкшуюся кровь промыл всё остальное по рецепту…

Бывает такое. Вроде вкус тот же самый.

ПОДТЕКИ>>> Чеченская рыба?
А когда динамит взбдится в воде - вкус какой у воды-? Порохом пропах?

Видимо те, кто пишут про динамит, избиения веслом и про "не по сезону ловили - икряная" с рыбалкой знакомы по посиделкам на речке с удочкой.
А рыбалка "по взрослому" - это когда на пути косяков рыбы (имеется в виду красная - лососевые), идущей на НЕРЕСТ в реки, в море встает сейнер или траулер и разного рода сетями сгребает всю эту байду к себе на борт. Масса одного подъема - от полутонны до 3-4 тонн разом. Примерно так делается на Сахалине, Камчатке, Курилах, Охотоморье и прочих местах, откуда родом эта конкретная горбуша.
Так ловится морская рыба (лососевые, в частности) в нормальных промышленных масштабах.
Мы же не думаем, что конкретная горбушка, купленная в магазине, была любовно выловлена на удочку рыбаком, заморожена и отправлена х.з. куда продаваться, правда?
А теперь представьте себе ощущения именно этой конкретной горбуши в момент подъема сетки. Примерно как забитый под завязку автобус\троллейбус\трамвай\метро сжать еще раза в 3. Это похлеще динамита.
Так что, не парьтесь - это банальные кровоподтеки (гематомы - синяки). Просто ее перед смертью сильно били и ей было больно (хотя, вроде, рыбы боль не ощущают).
Так что кушайте и не волнуйтесь.

а что с икрой-то? как приготовили? получилась?

Эта тоже в глубоком нокауте...

если кто еще веганом не стал...

Искреннее спасибо за Ваше объяснение.

Многого, правда, не доходит,всё равно...Спасибо.