Может кто мне поможет, была в Германии, ужинали в греческом ресторане. Очень понравился десерт(скорее всего это не греческая кухня..)Попробую описать, но нигде такого не встречала.
Это был кусок горячего "пирога" с шариком ванильного мороженого.
Снизу и сверху было тесто по 1 см, оно слоилось, но не хрустящее как слоеное, а больше по вкусу напоминало заварное. Между была начинка 4см массы напоминающей пудинг, но что это было не понятно.
Вот такая вкуснотища!

думаю, это был штрудель, его обычно подают горячим с мороженным, но канешно, точно сказатЬ не могу

нет, это точно был не штрудель. Штрудель ведь с яблоками и корицей. Там этих ингредиентов точно небыло.
Блюдо загадка. Нашла сайт этого ресторана, но там даже нет меню, чтобы посмотреть название блюда. www.syrtaki-gt.de

да не, штрудель бывает разный, не только яблочно -коричный
но тут действительно речь идет о Galaktobureko, во всяком случае, именно это название стоит в меню по ссылке
привожу рецепт, понятно, из сети, спасибо гугле

начинка
1 литр молока
1.5 чашки сахара (1)
1 чашка манки
ванильный сахар
5 яиц

тесто
3.5 ст. ложки сливочного масла
500 г теста фило

сироп для пропитки
3.5 чашки сахара; (2)
лимонная цедра
1 чашка лимонного сока
2.5 чашки воды
1 бульк розовой воды

примечание, чашка 250 мл



Из молока, сахара манки сварить густую кашу, снять с огня ,
яйца взбить с ванильным сахаром , вмешать в манку, остудить при помешивании, что бы не образовалась корка.

пловину теста фило уложить в форму, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом
на тесто выложить начинку, свисающими концами теста накрыть начинку, уложить сверху вторую половину листов теста (промазанных маслом), Смазать верх маслом, нарезать в форме на порционные куски и выпекать 30 минут

одновременно сварить сироп : воду, сахар и сок и цедру прокипятить в течении 5 минут, добавить розовую воду

достать из печи пирог, залить его теплым сиропом.

TAHA! СПАСИБО Тебе огроменное.
Что то я там даже меню не нашла, не то что название Galaktobureko.
СПАсибо.

Интересно а что такое тесто фило?
Слоеное?

кликнуть на пункт 2 Speisekarte и далее к Desserts


на здоровье, pixy! рада была помочь )))

Наверное у меня проблемы с сервером, так как я могу загрузить только стартовую страницу и других ссылок вообще нет

вот, простите за задержку
http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?p=46089#46089

Тесто фило у нас продается в магазинах.
Кстати, а штрудель без корицы в природе бывает?

У вас - это в какой части земного шара?

Во-во, только об этом хотел спросить, т. к. в профиле ничего не написано....

Раз там несколько слоев фило кладется, можно заменить слоеным на мой взгляд, можно только раскатать немного. Спасибо за рецепт, я про такой рецепт никогда не слышала, а теперь так хочется сделать!

в смысле? канеш, бывает! не посыпать корицей , ее и не будет

а вообще, штруделей множество, просто яблочный самый известный..

Попробовала испечь по этому рецепту. Тесто конечно я не нашла, весь инет проштудировала, может его можно купить в Москве, в Глобус Гурме.. Купила слоеное, думала подраскатать. Ну вообщем похоже конечно на греческую вкуснятину, но что то не совсем то. Да и розовой воды у меня не было.
Мужчина мой оценил

значит того стоило?