лайм сладкий? фигассе...

в Греции все есть, даже сладкий лайм

ню-ню

в Греции все есть, даже сладкий лайм [/quote

ню-ню [/quote


Фигассе или ни фигассе а мы в этом году собрали первый урожай лаймов(штук 20).Так они сладкие на вкус. Как бы вам это описать...ну чуть- чуть с кислинкой. Больше сладкий чем кислый. Может они у нас просто перезрели. МУжик их уже желтоватыми срывал...

точно перезрели, потеряли кислинку. Ничего себе

Может представляем разное, фото покаж, хотябы с инета.
Забыла как называются эти фиговинки маленькие ---гибрид лимона с чемсь сладким.Как маленькие лимончики, только оранжевые и сладкие на вкус.Едят их целяком с кожурой....Извините, название вылетело... злюсь сама на себя...

Кумкваты?

Ага.

Кумкват


Лаим

Пересмотрела много рецептов морковных тортов-этого нет.

Торт морковный.

Продукты для теста
Морковь тёртая-1 стакан
Маргарин-250 гр
Сахар-1 стакан
Яйцо-1шт
Мука-4 стакана
Порошок для выпечки-1 чайная ложка (или сода гашёная уксусом)
Для крема
Сметана-500 гр
Сахар-6-7 столовых ложек
Ваниль


Морковь смешать с растопленным маргарином,добавить сахар,яйцо,перемешать хорошо и всыпать всю муку с порошком для выпечки.Смешать и разделить на 7 колобков размером чуть больше,чем теннисный мяч.


Убрать в холод часа на 2.
Нагреть духовку до 200С и раскатывать,точнее разплющить колобок в форме .


Чем ещё этот торт хорош-коржи можно выпекать на сковородке,как блины.Был у меня в жизни период без духовки-так делала его,получался так же вкусно.
Выпечь все коржи.

Взбить сметану с сахаром.Здесь густота не нужна...Крем жидкий...
Промазать хорошо коржи

И оставить на ночь под прессом (не более 2 кг!!!)

На другой день торт украсить (тут я не спец,но кажется хорошо пойдёт марципановая масса и мастика сверху)

Точно, в полёте души!
Интересно, никогда не пробовала.
Лена, зачем фолия внизу?

Чтоб крем сильно не растекался и торт не прилип.

Ага, законспектировала.

По просьбам радиослушателей форумчан излагаю процесс приготовления моего Торта-машинки.

В идее был ”Фольксваген”. Я как-то раз увидела его в Инете, но потом не нашла, даже с помощью Анатольса.
Пришлось ваять по памяти.

Моделью послужила сынина машинка ”Порше”из мультика про Машины. Результат?


Сразу оговорюсь, времени было в обрез и цель одна---удивить сына.
Поэтому купила почти всё готовое.

Покупной бисквит, разрезанный на три части.
Сварила заварной крем из 2-х желтков, 250 мл молока и 1,5 ст. л. крахмала. и 2 ст. л. сахара.
В остывший крем вмешала 1 ст.л. ванильного сахара.
Взбила 300 мл. сливок, довольно крепко.
Часть сливок смешала с кремом и намазала между частями бисквита.
И - в холодильник на пару часов, чтобы крем пропитался.
Достала и отрезала с обоих сторон ”уши”, оставляя середину ровной. Сфотать забыла в процессе
Потом, взяла обрезанные части, склеила из взбитыми сливками и поставила на нижнюю часть машины.
Подрезала спереди под наклоном---лобовое стекло.


Обмазала всю конструкцию взбитыми сливками.

Накрыла готовым покрытием из марципана, одновременно загибая по форме машинки.
У нас такое покрытие для торта ”ПРИНЦЕССА” продаётся только двух цветов - розового и зелёного. Отсюда---зелёный автомобиль.

Потом нарисовала окна-двери-фары синим желе, тоже покупным, из тюбика.
Но вид получился далеко не синим.
Приклеила конфетки, оставшиеся от приготовления новогодней избушки.


На зубочистках пришпандорила колеса из готового печенья ”Балерина”.

При подаче на стол, на след. день, положила шоколадные буквы-цифры, покупные.
На коробке стояло, не ложить заранее---потекут.

Вот и всё. Приятного аппетита!

Лиза,браво!!!!!МОЛОДЕЦ!!!! Так что,тебя с именинником?

Ахга! Дык яж вчерась отчиталась в ”Сварганили”.

Лиза, РЕСПЕКТ!

Ну што вы, право...

Молодец Лиза. Удивила не только сына, но и нас.

Спасибо за рецепт.
Пёкся на Новый Год, соответственное украшение.
Пекла уже второй раз. Съедается в мгновение, особенно дети его полюбили.
Ещё раз спасибо.

Ну-с, отчитываюсь
Для начала несколько цифр.
Все ингредиенты делила на 20 (т.е 200 гр воды, 100 мл сливок... и т.д.). Выход - мисочка около 800 мл заполнилась вся.
На бисквитный торт ушла половина.

А вкус? Вкус? Раз молчишь,наверно не очень

Нет-нет, я просто еще не успела написать! Пишу в Ворде

Мои впечатления:
Вкус мне очень понравился, а в сочетании с коньячным бисквитом - это просто сказка. Хотя и очень "сытный".
В след. раз положу на каждый слой чуть поменьше.

Насчет консистенции. В холодильнике ганаш твердеет-плотнеет, перед использованием подержала его при комнатной температуре несколько часов. Пластичность восстановилась.
Как крем для торта - самое оно, мне кажется. То есть не растекается, держит форму - ну и вкус! Отменный!

А вот как начинка для эклеров (как изначально планировалось), мне кажется, плотновата. Думаю, должно "лечиться" бОльшим количеством сливок, чтоб масса была более текучая.


Так что вот Oksanita - спасибо большое-БОЛЬШОЕ!

Теперь о приготовлении.
Ингредиенты – все на столе

(от "Бабаевского" - полпачки)

Шоколад решила топить в процессе, потому как мне подумалось, что с остальным я долго колупаться буду и он не будет таким пластичным, как мне хотелось бы.

Какао с сахаром смешала


Воду закипятила, сахар высыпала, растворила


Далее высыпала какао и начала активно его вымешивать (фото засвечено, но так лучше видно консистенцию)

Мешать-растирать, действительно, нужно долго и тщательно. Какао "лежит" поверх сиропа, не утопает (ну, не могу сказать по-другому )

И теперь очередь масла

Вымешивать хорошо приходится, чтоб масло хорошо соединилось с массой.
Как вымешивание какао, так и добавление масла производила не на огне, миску сняла.

Пока вымешивала массу, растопила шоколад на водяной бане



При смешивании сначала чуть-чуть ганашной массы добавила в шоколад, а потом уже эту смесь переложила в ганаш.

P.S. Да, еще думаю, что шоколад необязательно брать горький. Потому что в массу входит и масло, и какао-порошок, что вполне заменяет какао-масло в горьком шоколаде. Пластичность не уменьшится.

порошок какао над бы смешать предварительно с небольшим количеством холодной жидкости, тогда *утонет* сразу ))))

А почему с холодной, а? Когда какао варю, то горячей заливаю , ну а потом уж в молоко.

Мысли такие были, но понимаешь, сначала решила сделать так, как написано )))
А утопает еще не очень, потому что не просто вода, а ведь сироп[/u].

не знаю, почему холодной, просто везде пишут так, я и при варке развожу холодным.. наверное, чтоб комочками не заварился

ганаш делала как то, по другому рецепту, без сиропу, а на молоке, надо б поискать, чтоли..

Oksanita, ежели у тебя есть какие дополнения или замечания к ганашу - смело добавляй!

Остаток плотно заверни пищевым целлофаном и можешь смело хранить до 8 марта.

Очень рада, что понравился.

О, ценный совет! Спасибо! Так и сделаю. А то он в мисочке лежит, а мне ее освободить хочется. До пленки сама не додумалась Спасибо!