Примерно 12 см в диаметре, и по высоте так же. Ну с сахаром я примерно столько же кладу.
Да, я их на силиконовый коврик выкладывал... может поетому недопеклись.

будет рецепт, очухаюсь только!

Насчёт коврика не знаю, не скажу.
Я кладу на пергаментную бумагу
Попробуйте не такие высокие -см на7-8

Ну вот. Наш ответ Чемберлену. Наверное можно и лучше. Немного кремовые.

Вот это дааа! Да высший класс! А чего жаловались-то? И цвет отличный, как варёная сгущенка.

Мне интересно, а что это за узор на них, как бы в крапинку?

Как такой цвет получился?

Какао

Вы чего, девчёнки! Какой узор, какое какао? Я на оборот, не могу добиться белого цвета. Получается кремовый. И не могу сделать, что бы поверхность была гладкая, получается вот такая, крапчатая. Нет, ну хорошенькое дело! Вначале сообща взялись за безешное образование мое, а теперь спрашивают, как я это сделал. Как учили, так и сделал.
Рецепт, повторюсь, яйца, сахар, лимонный сок в конце взбивания. Поставил на 100 град на 1ч 40 мин.
К стати, вкусные получились. Думаю корицы туда не помешало бы.
gina28, Bettan, Taha, Lanna, спасибо за ккраткий, но емкий кулинарный курс, За эти три дня, я стал наверное умнее и однозначно толще. А цвет, скорее всего, от того, что стоят долго в духовке.

Получается что они у вас не сохли, а поджаривались. Температуру поменьше, время побольше. ИМХО. кто-ниб. поправьте если я неправа.

ПРАВА, ПРАВА
Ну уж и не знаю что ещё посоветовать.
100 С + 1 час
Но у меня, правда для торта моего, пласт безе тоже не белоснежный выходит, а бежеватый. Не такой как у doc, но всё равно -не снежок.
Мне , правда цвет не важен, т-к этот пласт всё равно внутри торта.
Но рада буду услышать совет насчёт белоснежности...

белые при низой темп долго. а бежевые вкуснее

Хочу поделиться рецептом своего торта - бисквит с вишней.

Ингридиенты для теста:
3 яйца,
3/4 стакана сахара,
3/4 стакана муки,
10 г разрыхлителя (1 пакетик),
1 пакетик ванилина

Ингридиенты для крема:
250г сливочного масла,
1/2 банки сгущенки,
вишня 200г


Процесс приготовления:
Свежую вишню без косточек плотно сложить в банку и залить водкой или спиртом до верху, оставить в холодильнике на 2-4 дня.

Белки отделить от желтков, желтки взбить с половиной сахара, отдельно взбить белки со второй половиной сахара. К желткам добавить 1/3 взбитых белков и аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Добавить разрыхлитель, ванилин и муку. Снова перемешать снизу вверх и вылить оставшиеся белки. Перемешать снизу вверх.
Полученное тесто должно быть как густая сметана. Вылить в форму, обсыпанную мукой и поставить в слегка нагретую духовку, постепенно доводя температуру до 220-250 градусов. Когда бисквит поднимется и станет золотистого цвета, вытащить, разрезать вдоль на 2 части.

Для крема масло взбить со сгущенкой, добавляя спиртовой сироп от вишни.

Промазать коржи кремом, верх украсить вишней.

То что получилось в итоге:

Вот, сегодня я опять яйца в покое оставить не могу:)
интересная штука оказывается корица! Добавил в белок до выпечки, получился розовый цвет! Фото не показывает истинного цвета, снимал вечером при свете ламп дневного света, всеравно искажает.

не могу сказать, что безе розового цвета как то отличается по вкусу от белого или кремового:), но сам факт.
К стати, если уместно в этой теме. У меня есть рецепт кофе с безе. Придумано давно, чесно и ни у кого не украдено. Делается в нашем городе во многих кофейнях с моей легкой руки.
Кофе Оскар
В чашку 50 мл. проливается стандартный эспрессо 35мл, и сверху выкладывается туго взбитый белок. После чего зажаривается (белок) прямо в чашке при помощи газовой горелки. Получается хрустящая корочка, сверху, а внутри нежный, не торнутый температурой белковый крем. Дома часто делаю, если нет кофе-машины, можно использовать фреч-кофе и ли кофе из гейзерника.

завтра надо срочно испечь что-нибудь быстрое и сладкое, посоветуйте

тут 20 страниц о быстром и сладком topic94.shtml

С августа ни одного торта-тортика? Все повально на диете?

Ну, не могу я удержаться от одного торта, что в Инете увидела, два дня он мне снится.
Делюсь ссылкой, так как воспроизвести ТАКОЕ мне нереально. Белый тигр из медовика

Ну а я о чём! Теперь и тебе приснится.

хмм... у меня одна мысль, кто ж его есть то будет, он же ПРИТОРНЫЙ!!!!

Ну вот... С размаху и аппол. прибила всё восхищение.
Да его вообще есть жалко, каким бы он ни был, он же прям как живой!

прошу прощенья

а про живой.. навело меня на мысль о модных нынче тортах с фотографиями (на пищевой бумаге пищевыми красками), что дарят обычно именинникам, с их фото, ну или родителям младенца итд... Каннибализм какойта, чесслово

Вот тут не могу не согласиться. На все 100.

А делить как?
Ушек -двое, глазикаф -два, а что с носиком и ротиком...
Мне тоже не нра.Пейзажи, цветы, что хотите, но только не людей, а детей так темболее.
Чтобы сваять такую тигру надо институт искусств закончить... Времени ....
Медовики , напольёны и прочее масляно-сгущёное-маргариновое ---не моё.
Хотя, год тигры...готовяцца.

Не-а не приторный. Вкуууууууууууусный.....
Я этот же самый торт уже несколько раз делала.
Только не тигра, а обычный, круглый. На прошлый Новый год обмазала кремом и посыпала мелким дражже золотого и серебрянного цвета. Очень элеХантно было.
Он просто rich как у нас говорят. Не приторный , а насыщенный.
Но с хорошей кружкой чая с лимоном, проскальзывает незаметно.

Вот только я не поняла насчёт тигра. Как это девушка его лепила
Объясните пожлста!

Обалдеть. Красивая тигра.
А лепить-то просто, подозреваю. Основу вырезаешь топо-рно, а из остального как из пластилина форму придаешь.

Пройдись по ссылке. Там несколько страниц комментов. На одной из них она подробно описала размеры, как и что куда приклеивала.

......Xoзяйка торта испекла его еще раз и очень подробно описала весь процесс сборки.

У меня ссылка вообче не открывается

Прошлась.....
Структура стала понятной, а процесс лепки ...
Но! сразу поняла замечание Тани, насчёт приторности
Там же все
Дашеньки, Наташеньки, Викуськи,Ленуси,Ларисочки и Замирочки
Продолжать можно до бесконечности, а присоедениться в Етот клуб желания нет
Может с нами шось не в порядке

Не, с нами всё в порядке!Па-ду-ма-ешь, ути-пуси, тра-ла-ла....
Лучше тапком , чем зайчиком-птичкой.

Если тут ути-пуси начнутся, то многие местные жители сбегут...

(Хотя там Анатольс такого щенка выставил, что очень даже захотелось поути-пусять )