Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3  След.  [ Сообщений: 79 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 13:54 
Ну, что за человек??? :mrgreen: Нет чтоб утешить, мол, и я, Розка, страдаю, селедки хочу, аж жуть.... Неееет.... У МЕНЯ СЕЛЕДКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!! (подавись слюной, Розка) ПРИХОДИ!!!

ЗЫ. Сейчас скажу шефу - пардоньте, дежурство мое отменяется. Я в Киев-град, селедку жрати....


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 13:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Так должен же у работника быть обеденный перерыв! :mrgreen:

А за посол селёдки и не знаю. что сказать. :roll: Берёшь и солишь. В тузлуке, например.
А чтоб не пряного посола получилась, не надо никаких пряностей добавлять и фся лубофф! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:10 
JullS писал(а):
А чтоб не пряного посола получилась, не надо никаких пряностей добавлять и фся лубофф! :wink:


Вот, что значит родственная душа! (даж ассортимент продуктов одинаковый :mrgreen: ) Я вот проблемы не вижу никакой. Хошь пряный посол - нафигачь пряностей. Не хошь - соль, сахар, вода. Какие проблемы? :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Девченки, прекратите :evil: Я на диете. До субботы :evil: Очень сильно кушать хочется :cry: Первым делом в субботу селедки нажрусь :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:30 
Паулинка писал(а):
Первым делом в субботу селедки нажрусь :mrgreen:


С картошечкой, укропчиком, лучком и маслицем ароматным??? :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
ВОТ С ТАКОЙ
г-гы-гы-гы
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Тоже чтоль пойти селёдки купить... :roll:
Дык оно не пятницо сегодня вроде...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
iii писал(а):
ВОТ С ТАКОЙ
г-гы-гы-гы
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Изображение


Грех вам :cry: с людей смеяццо


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Это не смеяццо, это от зависти! :mrgreen:
Я бы тоже того...на диету. Сили-воли нема. :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Доживешь до моего....размерчика, появиццо сила воли :D Кстати двое новых брючат мэйд ин Израиль к портнихе пойдут скоро, ушиваццо :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Да ладно! Размерчик. Не верю! :mrgreen:
Вон, аватаро-кот ужо лежит. Небось, от голоду упал бедный! :mrgreen:

Вапче-то, мну тоже надо :oops: , с конца праздников никак не собирусь, а тут ещё вепревы колена и иже с ними...
Только вкладывать и получается. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:25 
Паулинка писал(а):
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...

Дык! А что , сегодня -понедельник? :roll:
Раз у нас мусор сегодня собрали, то сё- четверг, за -пятницо! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Я почемуйто думала что с селёдки не полнеют :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Lanna писал(а):
Паулинка писал(а):
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...

Дык! А что , сегодня -понедельник? :roll:
Раз у нас мусор сегодня собрали, то сё- четверг, за -пятницо! :mrgreen:


Недопятница какая-то седня :evil:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Роза_Ветрофф писал(а):
Ну, что за человек??? :mrgreen: Нет чтоб утешить, мол, и я, Розка, страдаю, селедки хочу, аж жуть.... Неееет.... У МЕНЯ СЕЛЕДКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!! (подавись слюной, Розка) ПРИХОДИ!!!

ЗЫ. Сейчас скажу шефу - пардоньте, дежурство мое отменяется. Я в Киев-град, селедку жрати....

То картоплю варыть чи не?! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 16:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Паулинка писал(а):
Lanna писал(а):
Паулинка писал(а):
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...

Дык! А что , сегодня -понедельник? :roll:
Раз у нас мусор сегодня собрали, то сё- четверг, за -пятницо! :mrgreen:


Недопятница какая-то седня :evil:

:twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 22:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Таки сделала

Изображение
селедка оказалась нежирной, поэтому очень солёной (утопила в молоке, потом придумаю,
как применить).

Изображение
а скумбрия выше всяких похвал! больше в магазине ни-ни, только дома ...такая вкуснятина

на фото: скумбрия полита растительным маслом с секретом: веточка розмарина
и перец чили, на заднем плане селёдка в молоке

Изображение


Последний раз редактировалось iii 06 фев 2011 22:37, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 22:37 
iii писал(а):
а скумбрия выше всяких похвал! больше в магазине ни-ни, только дома ...такая вкуснятина


+1


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 22:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 2068
Откуда: Corfu, Greece
Скусно!!!Слюни текут уже по коленкм :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 23:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Смотрю на скумбрию (вчера съели)....теряю волю, сползаю со стула


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 00:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 14187
Откуда: Россия, Пущино
iii писал(а):
Таки сделала


А рассол для засолки как готовила?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 07:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Тут пару недель назад в темке спрашивали как вкусно селедку
"бочковую" сделать....я по нету проскакала и выбрала самый
простой способ.
Единственное правило рыба должна быть жирной.
Скумбрия она всегда такая, а вот с селедкой мне не повезло - тоща оказалась.

Делаешь тузлук или у нас рапа - насыщеный солевой раствор.
Закипятила в кастрюльке воду и сыпала соль до тех пор, пока кристаллики
растворялись, всё время помешивала. Всё. Как только соль перестала растворяться в воде,
бросила в кипящую воду перец горошек, немного душистого, буквально две горошинки.
Потом пошла отсебятина :wink: немного бубочек кориандра и малюсенький носик от жгучего
перца, лавровый лист.
Скумбрию и селедку разморозила, помыла, вычистила жабры, целой тушкой,
не вынимая внутренностей залила остывшим маринадом.
Закрыла крышкой. Кто говорит, после двух дней готово.. Я пробовала через
четыре на пятый.
Если сейчас буду делиться впечатлениями - опять начну съезжать со стула :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 07:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Вечером рыба простояла на кухне, потом вынесла на балкон.
На улице - 5. На балконе + 8 наверно


Последний раз редактировалось iii 08 фев 2011 09:46, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 09:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
iii писал(а):
Вере рыба простояла на кухне, потом вынесла на балкон.
На улице - 5. На балконе + 8 наверно

:shock: где ты такое нашла? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 09:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
За 5 дней до папулиного дня рожения. Был снег даже, а ночью (утром я гуляю с Алиской в 5:30)
точно морозило.
Это сейчас я чуть тепловой удар не получила 8) +5!

Чё не спим :lol: ?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 13:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 14187
Откуда: Россия, Пущино
iii писал(а):
Вечером рыба простояла на кухне, потом вынесла на балкон.
На улице - 5. На балконе + 8 наверно

т.е. если на балконе очень холодно, то лучше в холодильнике дать постоять?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 14:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Brita писал(а):
если на балконе очень холодно, то лучше в холодильнике дать постоять?


Да. Ведь рыбку и весной можно захотеть. :P
Я чтобы запах не чувствовался, поверх кастрюли натянула пищевую пленку,
а только потом крышкой закрыла.
Искушение заглянуть было - страсть!
Те кто готовил, говорят, что рыба готова, когда рассол коричневый.
Вначале он красноватый.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 15:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
iii писал(а):
Делаешь тузлук или у нас рапа - насыщеный солевой раствор.
Закипятила в кастрюльке воду и сыпала соль до тех пор, пока кристаллики
растворялись, всё время помешивала. Всё. Как только соль перестала растворяться в воде,
бросила в кипящую воду перец горошек, немного душистого, буквально две горошинки.

Для тузлука сколько воды-соли надо брать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 16:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
duka писал(а):
iii писал(а):
Делаешь тузлук или у нас рапа - насыщеный солевой раствор.
Закипятила в кастрюльке воду и сыпала соль до тех пор, пока кристаллики
растворялись, всё время помешивала. Всё. Как только соль перестала растворяться в воде,
бросила в кипящую воду перец горошек, немного душистого, буквально две горошинки.

Для тузлука сколько воды-соли надо брать?

:D :D Дука!!!! А ты чего совсем не говоришь с нами? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.  [ Сообщений: 79 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO