Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3  След.  [ Сообщений: 79 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 13:54 
Ну, что за человек??? :mrgreen: Нет чтоб утешить, мол, и я, Розка, страдаю, селедки хочу, аж жуть.... Неееет.... У МЕНЯ СЕЛЕДКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!! (подавись слюной, Розка) ПРИХОДИ!!!

ЗЫ. Сейчас скажу шефу - пардоньте, дежурство мое отменяется. Я в Киев-град, селедку жрати....


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 13:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
Так должен же у работника быть обеденный перерыв! :mrgreen:

А за посол селёдки и не знаю. что сказать. :roll: Берёшь и солишь. В тузлуке, например.
А чтоб не пряного посола получилась, не надо никаких пряностей добавлять и фся лубофф! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:10 
JullS писал(а):
А чтоб не пряного посола получилась, не надо никаких пряностей добавлять и фся лубофф! :wink:


Вот, что значит родственная душа! (даж ассортимент продуктов одинаковый :mrgreen: ) Я вот проблемы не вижу никакой. Хошь пряный посол - нафигачь пряностей. Не хошь - соль, сахар, вода. Какие проблемы? :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 8853
Изображения: 2
Девченки, прекратите :evil: Я на диете. До субботы :evil: Очень сильно кушать хочется :cry: Первым делом в субботу селедки нажрусь :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:30 
Паулинка писал(а):
Первым делом в субботу селедки нажрусь :mrgreen:


С картошечкой, укропчиком, лучком и маслицем ароматным??? :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
ВОТ С ТАКОЙ
г-гы-гы-гы
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
Тоже чтоль пойти селёдки купить... :roll:
Дык оно не пятницо сегодня вроде...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 14:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 8853
Изображения: 2
iii писал(а):
ВОТ С ТАКОЙ
г-гы-гы-гы
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Изображение


Грех вам :cry: с людей смеяццо


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
Это не смеяццо, это от зависти! :mrgreen:
Я бы тоже того...на диету. Сили-воли нема. :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 8853
Изображения: 2
Доживешь до моего....размерчика, появиццо сила воли :D Кстати двое новых брючат мэйд ин Израиль к портнихе пойдут скоро, ушиваццо :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 13280
Да ладно! Размерчик. Не верю! :mrgreen:
Вон, аватаро-кот ужо лежит. Небось, от голоду упал бедный! :mrgreen:

Вапче-то, мну тоже надо :oops: , с конца праздников никак не собирусь, а тут ещё вепревы колена и иже с ними...
Только вкладывать и получается. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 8853
Изображения: 2
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:25 
Паулинка писал(а):
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...

Дык! А что , сегодня -понедельник? :roll:
Раз у нас мусор сегодня собрали, то сё- четверг, за -пятницо! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Я почемуйто думала что с селёдки не полнеют :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 8853
Изображения: 2
Lanna писал(а):
Паулинка писал(а):
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...

Дык! А что , сегодня -понедельник? :roll:
Раз у нас мусор сегодня собрали, то сё- четверг, за -пятницо! :mrgreen:


Недопятница какая-то седня :evil:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 15:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Роза_Ветрофф писал(а):
Ну, что за человек??? :mrgreen: Нет чтоб утешить, мол, и я, Розка, страдаю, селедки хочу, аж жуть.... Неееет.... У МЕНЯ СЕЛЕДКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!! (подавись слюной, Розка) ПРИХОДИ!!!

ЗЫ. Сейчас скажу шефу - пардоньте, дежурство мое отменяется. Я в Киев-град, селедку жрати....

То картоплю варыть чи не?! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 27 янв 2011 16:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Паулинка писал(а):
Lanna писал(а):
Паулинка писал(а):
Не, кошонка не с голоду, кошонка на документах дремлет, на работе. С мыслью, что до пятницы еще далеко...

Дык! А что , сегодня -понедельник? :roll:
Раз у нас мусор сегодня собрали, то сё- четверг, за -пятницо! :mrgreen:


Недопятница какая-то седня :evil:

:twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 22:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Таки сделала

Изображение
селедка оказалась нежирной, поэтому очень солёной (утопила в молоке, потом придумаю,
как применить).

Изображение
а скумбрия выше всяких похвал! больше в магазине ни-ни, только дома ...такая вкуснятина

на фото: скумбрия полита растительным маслом с секретом: веточка розмарина
и перец чили, на заднем плане селёдка в молоке

Изображение


Последний раз редактировалось iii 06 фев 2011 22:37, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 22:37 
iii писал(а):
а скумбрия выше всяких похвал! больше в магазине ни-ни, только дома ...такая вкуснятина


+1


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 22:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 2068
Откуда: Corfu, Greece
Скусно!!!Слюни текут уже по коленкм :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 23:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Смотрю на скумбрию (вчера съели)....теряю волю, сползаю со стула


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 00:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 14257
Откуда: Россия, Пущино
iii писал(а):
Таки сделала


А рассол для засолки как готовила?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 07:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Тут пару недель назад в темке спрашивали как вкусно селедку
"бочковую" сделать....я по нету проскакала и выбрала самый
простой способ.
Единственное правило рыба должна быть жирной.
Скумбрия она всегда такая, а вот с селедкой мне не повезло - тоща оказалась.

Делаешь тузлук или у нас рапа - насыщеный солевой раствор.
Закипятила в кастрюльке воду и сыпала соль до тех пор, пока кристаллики
растворялись, всё время помешивала. Всё. Как только соль перестала растворяться в воде,
бросила в кипящую воду перец горошек, немного душистого, буквально две горошинки.
Потом пошла отсебятина :wink: немного бубочек кориандра и малюсенький носик от жгучего
перца, лавровый лист.
Скумбрию и селедку разморозила, помыла, вычистила жабры, целой тушкой,
не вынимая внутренностей залила остывшим маринадом.
Закрыла крышкой. Кто говорит, после двух дней готово.. Я пробовала через
четыре на пятый.
Если сейчас буду делиться впечатлениями - опять начну съезжать со стула :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 07:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Вечером рыба простояла на кухне, потом вынесла на балкон.
На улице - 5. На балконе + 8 наверно


Последний раз редактировалось iii 08 фев 2011 09:46, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 09:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
iii писал(а):
Вере рыба простояла на кухне, потом вынесла на балкон.
На улице - 5. На балконе + 8 наверно

:shock: где ты такое нашла? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 09:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
За 5 дней до папулиного дня рожения. Был снег даже, а ночью (утром я гуляю с Алиской в 5:30)
точно морозило.
Это сейчас я чуть тепловой удар не получила 8) +5!

Чё не спим :lol: ?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 13:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 14257
Откуда: Россия, Пущино
iii писал(а):
Вечером рыба простояла на кухне, потом вынесла на балкон.
На улице - 5. На балконе + 8 наверно

т.е. если на балконе очень холодно, то лучше в холодильнике дать постоять?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 14:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Brita писал(а):
если на балконе очень холодно, то лучше в холодильнике дать постоять?


Да. Ведь рыбку и весной можно захотеть. :P
Я чтобы запах не чувствовался, поверх кастрюли натянула пищевую пленку,
а только потом крышкой закрыла.
Искушение заглянуть было - страсть!
Те кто готовил, говорят, что рыба готова, когда рассол коричневый.
Вначале он красноватый.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 15:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
iii писал(а):
Делаешь тузлук или у нас рапа - насыщеный солевой раствор.
Закипятила в кастрюльке воду и сыпала соль до тех пор, пока кристаллики
растворялись, всё время помешивала. Всё. Как только соль перестала растворяться в воде,
бросила в кипящую воду перец горошек, немного душистого, буквально две горошинки.

Для тузлука сколько воды-соли надо брать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Селедка
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 16:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
duka писал(а):
iii писал(а):
Делаешь тузлук или у нас рапа - насыщеный солевой раствор.
Закипятила в кастрюльке воду и сыпала соль до тех пор, пока кристаллики
растворялись, всё время помешивала. Всё. Как только соль перестала растворяться в воде,
бросила в кипящую воду перец горошек, немного душистого, буквально две горошинки.

Для тузлука сколько воды-соли надо брать?

:D :D Дука!!!! А ты чего совсем не говоришь с нами? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.  [ Сообщений: 79 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO