Сытно и вкусно!
Тока при варке - вытяжка на max!!! Потом будеш наслаждатся!
И встречи отмени - чесноком в километр ...... Но все ето стоит!

Я большая поклонница Грузинской кухни.
В Субботу на программе "Смак" бал Валерий Меладзе , и готовил блюдо под названием "Пхали"
(моих Украинских земляков прошу не хихикать и оживлённо не подскакивать перед компом )

Меладзе это Пхали готовил из белокачанной капусты, но сказал , что в оригинале надо бы из свекольной ботвы.....
Вот я и сварганила


Ботва из одного пучка свеклы

Отварить в солёной воде




5 зубков чеснока
пучок киндзы
1 чашка грецких орехов.

Всё перекрутить на мясорубке.
Добавить соль по вкусу, острый красный перец и 2ст. ложки уксуса.
Я использовала бальзамический (вкуснее)
Соорудить вот такие котлетки


Получилось 8 котлеток.
Мне очень понравилось....

И поджарить?

Ни в коем случае
Так , сырыми.
Меладзе их к блюду из осетрины подавал, которое называлось "Бажа"

Пока вы тут приятно беседовали, я рикоту свеженькую сварганила



И ещё тёпленькую с ч.л. мёда попробовала.


Очччччень рекомендую

Ну, да , зачем жарить .Листья -то отварены.
Интересно попробовать,и не сезон ботвы .
Регин, смотрю какой раз на тарелку, скажи она кривая краями или мне к офтальмологу пора?

И я смотрела. Понравилось.

Не пробовала воспроизвести

Кривая вся вокруг.
Потому и купила

Смотрела с удовольствием, но капуста с орехами это немного газообразно

Вчера приготовила бифштексы с фетой по рецепту Lanna.
Только я ещё добавила обжаренные с луком грибы.
Получилось очень даже вкусно. А главное быстро.

Попробуй с свекольной ботвой.
Не газообразно, и я думаю, вкуснее , чем с капустой

Грешу... Покупные тортелони, то бишь итальянские пельмени со шпинатом и рикоттой, да сырный соус к ним.

Лосось запеченный (приспособилась обрезки покупать - они уже без кожи, нарезанные и пожирнее ) и кус-кус к нему с красным болгарским перчиком.

Кефирный грибок выдает ежедневно по литру свежего кефирчика. Пить уже наскучило, готовлю творог

Месить самой мне ныне не по силам, бегаю за длинным $$$. И то; если учесть, что 1 час приносит где-то $ 25, то на хобби и времени нет. Пачка покупных - где-то $3.
Но! Когда-нибудь, как только... Не материалист я, только вот они... давят... Сами знаете... Оттого с таким вожделением смотрю на ваши плюшки... Ватрушки люблю более всего, однако...

Можно по подробней про доллар?

Осторожно,вы с какой Луны свалились? вЫ в эфире!
Доллар с одной палкой - муфлёшь местных на Кубе, то перед кем такие рамсы? Лунатки среди ночи, караул.

У мнас борщ с капустой, наконец-то сварила... Показывать в лом, темно сильно...
П.С. а долларов у нас нема...

Что это тут полуночники развелись?
Борщ - хорошо, но варить лень . Уже пару дней в холодильнике брокколина дожидается, когда же из нее суп сварят. А руки не доходят почему-то. На обед были отбивнушки с какими-то овощами из морозильника (на упаковке написано, что для стир-фрая в мандариновом стиле) и тайским чили соусом. На ужин - не помню. Помню креветок с майонезно-кетчуповым соусом (там еще какой-то собственный был в упаковке, типа томатно-хренового, но хрен в канадской интерпретации не съедобен), фрукты разные и пиалу с тушеной тыквой (к которой я рецепт коврижки просила - ну этой коврижка уже не грозит).
В духовке винно-яблочный пирог от Бирки - на завтра планируется. Рецепт интересный. Пудингов на соке я еще не варила


А, про доллар забыла!
Доллары у нас красивые, разноцветные. Однодолларовые монеты - с уточками (их так и называют - Loonie), и они желтенькие, двудолларовые - с мишками (toonie) , они уже беленькие. Ну а дальше бумажки идут...

На обед свинины пожарили + пюре и тушеная капуста. ( Уфффф, добили её наконец-то )
При контроле холодильника обнаружилось полкило творогу, который срочно надо было оприходовать.
Порылась в закладках, нашла один пирог....



Называется Russische Zupfkuchen, Таха, помогай, как это будет по-нашему?
Вкус мне понравился, но почему-то сама корочка с начинкой у меня не ”подружились”. Как только стала перекладывать на тарелку, края треснули и отвалились... Может чё не так сделала?

Таха, а в тесто маргарин надо растопленный или нет? Что там по этому поводу немцы говорят?

А красивый пирог получился!
Мож его холодным надо было доставать?
Russische русский, по русски
Zupf - zupfen щипать, отщипывать, выщипывать (брови, к примеру
kuchen пирог

Названию Zupfkuchen обязан именно этим характерным кусочкам теста сверху, нащипанным из куска, а что русский, так предполагаю, из за наличия творога


Обычно нет, не растапливается, в немецких рецептах взбивается мягкое (комнатной температуры) масло-маргарин добела с сахаром, потом , по одному вводятся яйца, затем мука. Если по рецепту есть молоко, то оно в последнюю очередь, после муки.

Сделал 2-й этап по изготовлению Кимчхи,фотку сделал,через 3 дня должен быть результат.Капуста не резаная,кочан,делаю впервые.

Aга, Семен Семёныч! А я наоборот, во всё сухое вмешивала маргарин с яйцами.... Песочное, суховатое вышло. Но, вкусно!
Вот тебе кусочек, за помощь!

Ах какой красавчик! Я тоже разок откушу:) Если не против.

Лизавета, благодарствую!
Dok, кусай смело, половина твоя

Ахга, угощайтесь. А вам щас и ”шашлычков” подкину....
Пятницццо как никак.

А я тут вчера сливки взбивал, вероятно начали скисать, подскочили. Сверху масло чистое осталось. Я его с яйцами и сахаром взбил, стручок ванили, персики крупно порезал и в духовку.

как все таки на редкость гармонично смешивается аромат дымка, жареных сосисок и персикового пирога...

Тебе еще поджарить?

Интересно, А как это у Дока такие пироги получаются только из масла+яйца+сахар? Мои почему-то еще и муки требуют....

да, пожалуйста!

а у него еще стручок ванили!
требуют-требуют! он забыл упомянуть

Вообще я так разленилась и обнаглела что весь Рамадан даже наш традиционный суп - Хареру не готовила. Потом вот зайду, погляжу как наши мужчины готовят и стыдно за себя становится. У меня ни пирожков таких ни пирогов не получается И вот прорвало меня - результат - куриные грудки-филе мариновала в оливк.масле+чеснок+соль+сухой базилик. Обжарила, добавила отдельно-обжаренный лук и щедро засыпала сыром. На гарнир картофель отварной и цветная капуста в кляре. Вроде ничего особого, но если посмотреть как давно я ничего такого не готовила - подвиг

Лиза, пирог твой зе бест!