Xи-хихи! Не жалуюсь!


По теме: На обед ризотто с кабачками и фасолью. Ну и яблоки....

Т.к. продолжаю "сидеть" на диете, готовлю рыбу 3 раза в неделю? минимум.
В рыбе много йода, и это способствует ускорению метаболизма.
Сегодня делала "Пьяную рыбу". Делаю это блюдо много лет.
На фотографиях маленькая порция (только для меня)
Но рецeпт даю для обычной порции.
Лучше всего использовать пресноводную рыбу.
Но можно и морскую.
Я сделала с Полосатым Басс


Пьяная рыба

1,5-2 килограмовая рыба. (разрезать вдоль.Убрать кости , оставив филе с кожей)
1 средняя луковица
1 ст белого вина
1/2 ст. оливкового масла
1/2 ст. бурых маслин
соль-перец

Рыбные тушки посолить поперчить и надрезать шкуру на порционные куски.
Но не насквозь.
Лук нашинковать мелко
Уложить на дно протвини. На лук положить рыбные тушки шкурой вверх.
Залить вином и оливковым маслом
Выложить маслины.
Запекать в духовке 200С 35 мин (не накрывать)

Рыбка красивая! Только с таким рецептом не судьба похудеть:)

Вот я тоже подумала - много масла, да и вино еще не стройнит..
Не, ну ладно сухое вино, но можно ведь без масла, или поменьше. Или невкусно?

Стой, стой, стой! И зачем же портить отличный, самобытный рецепт? Ради призрачной мечты? Нет, я двумя руками за синицу в руке. То есть вкусную рыбу в тарелке .

Маслины тоже не морковка.. (продолжаю ворчливо)
.. и даже не гречка..

Док, а у ты небось уже позавтракал большим куском очередного пирога "из ничего"?

Вот точно, ворчливая какая
А вот и нет! Я всю жизнь завтракаю одним и тем же, еще бабуля приучила с измальства. Овсянка, в чугуночке свареная, на воде и яблочко мелко порезанное. Ну и френч кофе... сегодня Кения. По выходным - творожник с утра, тоже традиция. Точно. Вот сижу, завтракаю. Пью кофе и курю первую за день трубку. Самую вкусную, как водится.

Трубка. Как мило.
У мну сегодня извращенский завтрак - остатки вчерашнего итальянского ужина -
гаспаччо, тосты с брынзой, спагетти с соусом карбонаре, булочку с пудрой еще заточу и чай со сливками.
Надеюсь, до второго завтрака не умру от голода

Зы Только заметила - недопитая бутылка красного сухого укоряюще смотрит на меня.
А может.. да пожалуй, не доживет она до вечера.

Пить с утра - это же вроде так плохо... А почему же так хорошо? (C) День Выборов.

Рыба очень хороша, но чтобы я изменила....Оставила бы полежать в маринаде, а потом в каждую тушку поставила бы пиалочку, чтобы рыба на ней "сидела", и так запекла.

Оставлять в маринаде не обязательно. Она и так получается необыкновенного вкуса, когда всё вино выпариться.
Твоя идея с порционными пиалочками очень понравилась.
Но обычно я этот рецепт делаю с большой рыбой.
Человек на 10-12.
Тогда надо 12 пиалочек закупить
А в целом, конечно, гораздо красивее

То gina28 .
Ой, до меня только потом дошло,когда глянула на печку и сопоставила масштаб.Рыбёшки-то маленькие. Можешь не разоряться на пиалки, в обиходе всегда есть кофейные или эспрессо чашки.

Чего, было:котлеты с пюрешкой и опять котлеты с пюрешкой, и опять котлеты с макаронами .Вчера курица запеч. в духовке с рисом и овощи кисло-сладко-остро в соевом тёмном соусе, сегодня курица с рисом опять была, а на ужин придумаю щось...
....И , вообще, запретите тут вкусные кухены показывать, они меня с похудания сбивают.Ужос что со мной делается, аж нервная стала... Пойти блинов чтой-ли напечь.

Сходи, напеки...
Хоть посмотрю...

У меня опять НИЧЕГО
Уже месяц НИЧЕГО!!!
Правда, однажды пирожков напекла с лёгким и печёнкой - в лес собиралась.
Не поехала, 2 пирожка КДЛ выпросил. Продала. Продала по 7 крон.

Mattioli ,рецепт кимчхи
В раствор соли в воде (я 3 ст. л. на литр) положить кочан пекинской капусты под гнет на 3 дня.Через 3 дня достал и попробовал,была соленая,промыл просто под водой.
Сделал обмазку - 2 болгарских перца,2 жгучих перчика и небольшая головка чеснока размолотил блендером.И начал обмазывать каждый лист.

Потом под гнет.Кстати,как мой булыжник? Лет 10 назад нашел на берегу Балтики
Опять на 3 дня.

Достал,попробовал

Впечатляет,но не рекомендуется перед работой и выходом в театр.Зато под рюмку и мясо
вполне достойно.

Игорь, капустка то знатная, прям запах перечно-чесночный учуял! Красиво. Ну а булыжник - вообще бе коментариев!

Написала, вроде отправила, а не вижу

Кореянка Александра с Алайского рынка учила: чеснок в малом масле прожарить и соевый соус в обмазку.

Игорь , капуста, действительно очень красивая.
Я кимчи обажаю до такой степени, что делаю даже бутерброды с ней
Вообще часто использую. Даже тушила как гарнир к курице.
Разреши одно добавление.
Если хочешь достичь вкуса аутентичной Корейской кимчи, надо добавить ко всему , что ты использовал ещё 1/4 ст. рыбного соуса.
Вот он то и придаёт Кимчи её особый привкус.
В азиатских магазинах всегда есть в продаже.

Судьба, судьба
Уже похудела на 6кг.
Т.к. ем только раз в день. ( не целый день)

Реша, я пропорции дала для большой рыбы. Кг этак на два.
Для моей малютки конечно, не было 1ст. вина и 1/2 ст. масла.
А для большой рыбы как раз в самый раз.
Не бойся.
Вино надо сухое , белое

Igor_r, уменя бульник знатнее! Из Красной площади, когда то там мостовую перебирали ну я и взял "посмотреть" как он у меня в капусте смотрится. Насчёт заразы всякой он в печи муфельной прокален был.

Котлеты из постной (абсолютно без жира, мякоть) говядины с чесноком. Обваляла в белых пшеничных сухарях с добавлением сухой аджики.

Спасибо, что не забыли! Капусту купила, для обмазки буду пользовать следующее:делаю для папы сами в эту смесь мокаем только кончик ножика и на мяско сверху то, что на ножик зацепилось Итак: перец жгучий, созревший (разрезать пополам, очистить от семян)+чеснок (много) =перекрутить на мясорубке с очень мелкими отверстиями. Перекрученную смесь солим по вкусу, если будем употреблять сразу, если для долгого хранения - соли нужно много (в каТчестве конверванта наверное ) чуть масла подсолнечного без запаха, накладываем в чистую, сухую баночку, крышка под закрутку, пластик не подходит (не стерилизую), сверху заливаем подсолнечным маслом без запаха ( я наливаю, чтобы масла было на палец сверху перечно-чесночной смеси) Фсе! Перед употреблением хорошо перемешать, чтобы масло распределилось. Все пропорции на глаз и на ваш вкус! Папа привез этот рецепт из Кореи да и друга там себе успел завести Вот от него и рецептик. Кстати, если кому вкус покажется скучным или просто захотите разнообразить - можно добавить соевый соус или специи какие (добавляла сухой базилик, было с хмели-сунели) ... НО не в банку, а себе в пиалочку какую, потому как с добавками храниться не будет долго.. Я так думаю Ну и употреблять - кому с чем вкуснее будет
А каменюка знатный! у мну тоже такое на балконе лежит (правда не такой "правильной формы") мамка все выбросить норовила, а помидорки вчера квасить поставили, так и пригодился камешек-то

Такое яство тоже частенько готовлю, правда в блендере, называю его настоящей аджикой.
Т. к. уходит быстро, то добавляю, чуть не сказал-по вкусу, замучаешься пробовать, немного соли, сахара, уксуса, ОМ, сухих и не отчень, травок. Иногда, для слабаков, разбавляю жгучесть паприкой...

Ага, а хто их больше всех показывает?

так вкусно ж до ужаса!!! только уксус и сахар не кладу... А блендер сломался у меня Поэтому на мясорубке. Если делаю, то только на даче, на свежем воздухе.. Сильно "благоухает" перчик жгучий! "Свежак" в субботу делала По теме: Овощной супчик с цветной капусткой на обед.. ужин - что мой микробиолог закажет пока остановились на печеночных оладьях с пюрешкой и маринованными корнишонами... Но еще не вечер, может и передумать.. капризная, потому что простудилась...

Бывает настолько лень готовить, что взял пельмени, сварил их или пожарил, залил кетчупом, и все это под кефир. ммм, класс!

Оооо! В нашем полку и микробиологов прибыло!

Сегодня воскресную свинину доедали... С вареным картофелем на этот раз.

А яблоки?

Тсссс! Не говори мне этого слова.... Пауза у нас от них.
Микробиологи и слышать не хотят, муж - тоже. Стоит пару ведер на веранде.
Запечь куда-нить? Да еще шоколадный творожник не доели...
Шо с хвигурой-то станет?

Бетт, так шли яблоки мне по Емаилу то у нас даж варенья нет яблочного.