Ууух тыыы! Чур я первая! Отхватила!

Мы подчищаем холодильник и после Старого НГ разломали пряничную избушку. Поедаем...

Запекала треску с помидорками, лучком, майонезно-сметанным соусом и сыром (сыр был только плавленный, увы)

У мну сегодня мозг в сухарях с луком, все сказали не попробовав что это бяка. Хотя по вкусу напоминает жаренные молоки осетра которые мои едят.

Ужин из ничего.
Гречка, объедки мясные из морозилки с луком обжареные,
лук-шалот маринованый, петрушка с "подоконника",
помидоры соленые, огурцы и аджика с деревенских банок.

Упс, не вписуюсь я со своими орзо в вашу гречку.

Вообщем -цыпакурица была сегодня, посолила , поперчила, в миску чеснок подавида+ оливковое масло и сок пол. лимона, намазала половинки курки и запекла в духовке.

Я когда оладушки из мозгов жарила (в фарш +лук, картошка, яйцо, мука), сказала своим - попробуйте, как вкусно! Вкусно? Ну вот и не надо выпендриваться, это были мозги. Никто не трындит. А если б начала - "сегодня на ужин мозги" - ела б всё сама

Кака ножка.

Хвранцузская!

Всем ПРЕВЕД!
Сёдни пришла с работы и сражу зе замариновала курячью грудку (бес кожи, порезав на палоски) в соевом соусе и чуть оливкового масла и чёрнага молатога перца - 30мин. После душа(и)...
обмакивая кусочки в кукурузный крахмал, быстро обжарила на сковороде бес жира
(он был в маринаде) + http://www.4sezona.ru/prod_detail.php?prod_id=26&PHPSESSID=c82d6c9cf53457de607b8596e7fc0767
Ой, как карашо...
Ах, да, вина белаго сухого - бокал

Musika, игривое настроение после бокала!

Да лана, подвинимся!

Да, я его ещё не выпила - просто шуткую

У меня сегодня тоже очистка холодильника, поэтому было сварено нечто, супецо-капустняк под названием "прощай Новый год" или по нашему по-русски "fantasiren sie" .
Сначала был задуман как капустняк, поэтому на мясорубке перекрутила оставшиеся пелюстки (листья) квашеной капусты, мелко покрошила луковку и поставила вариться. Через минут 30 добавила 2 ст.ложки пшена. Потом поскребла по сусекам холодильника и в супецо-капустняк были добавлены фрикадельки из фарша, оставшегося от беляшиков, оливки ( остались в баночке от Нового старого года), 2 ст. ложки томатной пасты, ложка приправы из горького перца, самолично приготовленной с осени и завалявшейся в баночке, притулившейся в дверце холодильника. Потом добавила зажарку из много лука и 1 ст. ложки томатной пасты.Попробовала- чего то не хватает, добавила травок, приправы для гриля, готовую смесь из перцев, черного свежемолотого перца - кипнуло, выключила, попробовала- вкусно!
В результате вкусный супец, 3 освободившиеся банки (капуста, оливки, перец) и порядок на полке холодильника .
Вообще то всё это уловки, чтобы отчет не делать, надоели бумажки, но как сей момент не отдаляй, какие супцы-беляшики не делай, а к этим баранам бумагам возвращаться надо . Прощевайте пока, возвращаюсь к бумаженциям.

Дубль Розиного рецепта. Картошка с сыром. Ну небольшие изменения в тесте, и без адыгейского сыра.

doc, выглядит очень и очень аппетитно. Похожи на осетинские пироги, моя знакомая такие делает, тонкое тесто и начинка картошка с сыром. Вкусные необыкновенно.

а про изменения поподробнее, пожалуйста!
Насыщенный желтый цвет им обязан?

Попробую догадаться, кукурузная мука и освещение всему виной.

Тесто делал из заваренной кукурузной муки. Заваривал муку горячей сывороткой от творога, до состояния жидкой сметаны, остужал. На этой основе вымешивал тесто, добавляя обычную пшеничную муку. Это совсем не по рецепту, но так, из опыта, получается очень нежное и легкое тесто. У меня от пшеничного теста тяжесть на долго в желудке. И сны эротические не снятся... По этому, наверное многие заметили, я стараюсь добавлять или кукурузную или гречневую или овсяную муку.
Технология, если подробно такая:
Сыворотку делим на две части (можно просто воду, но на сыворотке интереснее тесто выходит) Одну часть греем, почти до закипания, а во второй растворяем муку. Потом вливаем тонкой струйкой в горячую часть и постоянно мешаем. Загустело - снимаем с плиты и остужаем. То есть делаем мамалыгу (или палетту, если по-итальянски:)) Потом в миксер, а можно и руками, замешиваем тесто, добавляя пшеничную муку и щепотку соли. После замеса, тесто в холодильник на пол часа.
Начинка - одна часть картошка вареная, вторая - пармезан, бри, творог домашний. Всё, как и Роза делала. В горячую картошку и до полной однородности растолочь.
Пек так же на сухой сковороде, только в духовке. А патамушта лень переворачивать.

doc13, красота-то какая... Не буду мужу показывать... забракует меня еще....

Да ладно тебе. У меня не получились такие идеально круглые как у тебя. Тесто я немного гуще чем нужно сделал. Видишь, как я их хитро сфотографировал )) Так что не прибедняйся.

doc13, от такого кулинара слышать комплименты, просто как... зефир в шоколаде... Спасибо...
*побежала смущенная чили кон карне (который суп) перемешивать*

У нас сегодня кружевные блины с щучьей икрой, сметаной, вареньем, паштетом, селёдкой и желе из красной смородины на выбор. Кто с чем любит.
Состав:
мука 400 гр.+кефир до жидкой консистенции.
соль 1 ч.л.
сахар 3 ст. л.
дрожжи сухие пол пачки.
получилась жидкая квашня

Блины с селедкой - это... Смело.

Это вкусно!
А в чем разница- блины с икрой? Блины с селедкой. Только в стоимости, вкус одинаковый
Селедка кубиками+сметана=завернуть в блин...А если еще чуток свежего укропчика... и ... ну Вы меня поняли, холодненькая такая в рюмочке

Не ужели ни когда не ел? Странно! А солёными грибами пробовал? И со сладким чаем!

А какой суп вкусный с солёными грибами..мммм...
А ещё, в деревне помню тётушка делала, в картофельное пюре добавить грибы солёные, перемешать...вкусно очень.

Я тоже никада...

Пятниццо... Первая в этом году семла и лимончелло. Дзынь!

Ну что с нас возьмёшь! Дикие люди, дикие нравы!

NataNik раздразнила то как вкусно!!!! Может и правда блинов нажарить завтра...Или уж до Масленицы подождать?..