Автор |
Сообщение |
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 17:19 |
|
|
Вчера с голодухи пошла гулять по картинкам "варганили". Там натолкнулась на голубцы от Shrek Они были обжарены. Это меня тоже очень заинтриговало. Раньше никогда так не делала. Но сейчас обязательно попробую
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 17:25 |
|
|
gina28 писал(а): Вчера с голодухи пошла гулять по картинкам "варганили". Там натолкнулась на голубцы от Shrek Они были обжарены. Это меня тоже очень заинтриговало. Раньше никогда так не делала. Но сейчас обязательно попробую Обжаривать как обязаловка в заумных книжках. Моя бывшая свекровь делала масенькими в палец, обжаривала на сковороде и только потом тушила в казане. Мне это было удивительным тогда, т.к. как у нас в семье мама лопухала лаптями и тушила без обжарки.У свекрови они знатными были...Я ленивая, не обжариваю. Видела по тел. как немцы порционно мотают(тоже не обжаривают) лист савойской капусты отвареный, ложат в половник, на него шарик фарша и листья подгибают.Чудно как-то.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 17:37 |
|
|
Я тоже савойскую употребляю. Она мягче. И голубцы никогда не обжаривала. Мама голубцы редко делала но делала фаршированую капусту. Берёшь савойскую, распариваешь хорошенько. Потом, не вырезая до конца кочерыжку( чтобы капуста целой осталась) Сверху открываешь листья и перекладываешь фаршем. Закрываешь капусту и перевязываешь поварской верёвкой (той что для колбас) Тушишь в своём любимом соусе. Очень красиво подаётся к столу. Режешь как пирог. Гости в отпаде Но я ленюсь - кручу гОлубцы
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 17:58 |
|
|
У МЯ В СЕМЬЕ САВОЙСКУЮ НЕ ЛЮБЯТ, ГОВОРЯТ ОНА ГОРЧИТ . Мне эта пикантность нравится и тоже не обжариваю.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 18:03 |
|
|
Shrek писал(а): У МЯ В СЕМЬЕ САВОЙСКУЮ НЕ ЛЮБЯТ, ГОВОРЯТ ОНА ГОРЧИТ . Мне эта пикантность нравится и тоже не обжариваю. Пол чайной ложки питьевой соды в кастрюлю с кипятком в котором капусту парите. Потом под краном ополосните-и все дела. Горчить не будет
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 18:07 |
|
|
Пасиб, ставлю пометку.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 19:00 |
|
|
gina28 писал(а): Свет, Меня эти кнэдли тоже очень заинтриговали. Но объясни подробнее: как это -тесто в духовку на 30 мин, а потом из него кнэдли крутить Оно после духовки какой консистенции выходит Регин, дошло. Это не кнёдли.Это клёссы. Кнёдли по-другому.....мне
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 19:21 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 19:29 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 19:34 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 14 июн 2009 23:54 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Сегодня обновила свой подарок, напекли булочек, как на Маланьину свадьбу. И ванильных, и с маком и с ревенем+миндальной массой.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 00:15 |
|
|
Во даёт! Подгоняй трап зпт вылетаю первым рейсом тчк
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 00:18 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Уже тчк красный ковёр с собой тчк
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 00:24 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Lanna писал(а): gina28 писал(а): Вчера с голодухи пошла гулять по картинкам "варганили". Там натолкнулась на голубцы от Shrek Они были обжарены. Это меня тоже очень заинтриговало. Раньше никогда так не делала. Но сейчас обязательно попробую Обжаривать как обязаловка в заумных книжках. Моя бывшая свекровь делала масенькими в палец, обжаривала на сковороде и только потом тушила в казане. Мне это было удивительным тогда, т.к. как у нас в семье мама лопухала лаптями и тушила без обжарки.У свекрови они знатными были...Я ленивая, не обжариваю. Видела по тел. как немцы порционно мотают(тоже не обжаривают) лист савойской капусты отвареный, ложат в половник, на него шарик фарша и листья подгибают.Чудно как-то. Всегда обжариваю. Совсем другой вкус. http://picasaweb.google.ru/raissa2003/JHsUnJ#курсор на картинку, есть описание
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 00:38 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Lanna писал(а): В духовку ложат чтобы тесто подошло. Поставь в тепло вместо духовки. У меня другое в голове. Я не спец по дрожжевому тесту, знаю что всегда дрожжи разводят в молоке(мама тоже так), но недавно прочитала, что в тёплой воде надо разводить(жалею, ссылку не сохранила) ,объяснение было с научной точки зрения...молоко со своей кислотой плохо влияет на жрожжи(объясняю своими словами).Что скажете за молоко-воду? Дрожжи сырые развожу в тёплой воде+ч.л сахара
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 01:12 |
|
|
Bettan писал(а): Сегодня обновила свой подарок, напекли булочек, как на Маланьину свадьбу. И ванильных, и с маком и с ревенем+миндальной массой. мУжик увидел эту картинку и заныл я ЭТО хочу! А как же моя гречкина диЭта
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 01:26 |
|
|
Чуйствует моя душа, шо надо спрыгивать на какой-нить форум травоядных и йогов. Бо так жить низя, кругом одни соблазны. Рая, спасибо.Верно ведь. Если когда-нить решусь на булки, буду на воде разводить...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 02:07 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
Лиза, ну ты даешь! Наверное, весь город в гости звать собираешься
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 02:09 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 02:22 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
julia_kh писал(а): И Рая дразнится... ...дразнилка будет утром
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 02:36 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Лиза, булочки такие шикарные!!! а подарок покажи в поздравления-подарки заглянула...увидела мебель
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 12:31 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Raissa2003 писал(а): Лиза, булочки такие шикарные!!! а подарок покажи в поздравления-подарки заглянула...увидела мебель мне 2 подарка подарили, мебель и кухонный ассистент, чтоб тесто руками не месить. Вот он post73802.shtml#p73802
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gluck
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 13:30 |
|
Сообщения: 1200 Откуда: Московская обл.
|
Lanna писал(а): В духовку ложат чтобы тесто подошло. Поставь в тепло вместо духовки. У меня другое в голове. Я не спец по дрожжевому тесту, знаю что всегда дрожжи разводят в молоке(мама тоже так), но недавно прочитала, что в тёплой воде надо разводить(жалею, ссылку не сохранила) ,объяснение было с научной точки зрения...молоко со своей кислотой плохо влияет на жрожжи(объясняю своими словами).Что скажете за молоко-воду? Я с научной т.з. ниче сказать не могу , а могу тока предположение выдвинуть - откуда это пошло. В молоке же жиры присутствуют. А когда жиры, то хуже поднимается, медленнее. Я бы сказала, что это для перестраховки советуют в воде (вдруг, дрожжи не очень хорошие) . По мне, так развожу и в том, и в этом, смотря какое тесто. Пока все хорошо ))) P.S. Шарики - отпад, нежные такие. Приготовлю - отчитаюсь Bettan, когда ж ты все успеваешь! А агрегат-то удобный?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 14:03 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Bettan писал(а): Raissa2003 писал(а): Лиза, булочки такие шикарные!!! а подарок покажи в поздравления-подарки заглянула...увидела мебель мне 2 подарка подарили, мебель и кухонный ассистент, чтоб тесто руками не месить. Вот он post73802.shtml#p73802Вот это подарок!!! Кнопку нажал и сиди,жди, кури Какая мощность машины?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 14:34 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
Igor_r писал(а): Заметили,результат - плз, в студию. А нужно ли?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 14:39 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
Zlatochka писал(а): Кто-то тут супчиком гороховым пугал И хде он??? О, 2 голоса, так и раскочегарят...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 14:55 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
gina28 писал(а): Вчера с голодухи пошла гулять по картинкам "варганили". Там натолкнулась на голубцы от Shrek Они были обжарены. Это меня тоже очень заинтриговало. Раньше никогда так не делала. Но сейчас обязательно попробую Тоже всегда обжариваю. Соус делаю, как описано выше, т. к. соус на воде ИМХО делает всё изделие пресным, даже если в него добавлена сметана... viewtopic.php?p=54804#54804Кстати, делал намедни рагу и добавил сырую паприку, не зажаривая, по совету Ланны, получилось ничё...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Palma
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 15:15 |
|
Сообщения: 4730
|
Наливной пирог на собственном кефире. Лук-слезун с яйцом в начинке Заметила, на своем кефире пирог лучше поднимается
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 17:57 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Raissa2003 писал(а): Вот это подарок!!! Кнопку нажал и сиди,жди, кури Какая мощность машины? 700-800 ватт. То Gluck Цитата: Bettan, когда ж ты все успеваешь! А агрегат-то удобный? Удобный, то удобный, но место занимает. Успеваю? Дык воскресенье ж было. А с завтрашнего дня---отпуск! Урра!!!!! ============================================================ Сегодня жаркое в горшочках.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gluck
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили-2? Добавлено: 15 июн 2009 18:42 |
|
Сообщения: 1200 Откуда: Московская обл.
|
Поздравляю с отпуском!! Счастливая У меня вчера была баранина по-Весичкиному, (только я ее малость передержала, почти разваливаться стала) . Но ничего, у меня еще на одну порцию-готовку есть от этого же куска, учту.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|