Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 11  След.  [ Сообщений: 302 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Видеокулинария. Украинский борщ.
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 21:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 9811
Откуда: из лесу, вестимо...
Taha писал(а):
Hexa писал(а):
Taha,перенесла бы ты наш флуд в подходящую тему...

так лучше? :?:

Благодарю,Танюша!Так намного лучше! :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Видеокулинария. Украинский борщ.
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 21:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 9811
Откуда: из лесу, вестимо...
Lanna писал(а):
Планировать и распределять я и сама могу научить.Не замечала чтобы они это умели.Умеют планировать отпуск в кредит, ну и выплачивают этот отпуск год.Умеют планировать еду на заказ, пица дешевле заказанная чем с морозильника для запекания в духовке или свареный суп....много чего, чего нормальному русскому не понять, а стоит ли....Не надейтесь , что вас накормят чем-либо горячим среди недели, будете ждать до воскресенья......Приехали в понедельник с Родины мужа, жили в своей квартире которую сдали его родному брату 2.5 месяца назад.Кипим с ним вдвоём.....аж пар со всех щелей.Ходила и тёрла свою кухню, да так чтобы этого никто не заметил, а он чистил душ.Думаете я буду ждать жратву до воскресенья?, поехали, скупились и на обеды и на завтраки, наготовила...и срать я на них хотела.За всё время были первый раз ими приглашены, вот так нас там ждали.После этого их видеть у себя не хочу.Злая, очень злая, не отойду даже :evil: Мужик тоже злой.

Света,пока ты не научишься видеть в людях хорошее и принимать всех такими,какие они есть,а не такими,как тебе хочется чтоб они были-у тебя будут вечные проблемы и пар будет идти...
Кстати,супруг ведь раньше спокойным был,а теперь ты ещё и его накручиваешь...А зачем?! А если это был его последний день в жизни? Или твой последний день...Так ли важны твои претензии с этих позиций?
Подумай на досуге,если умеешь...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Видеокулинария. Украинский борщ.
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 21:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Hexa писал(а):
Taha писал(а):
Hexa писал(а):
Taha,перенесла бы ты наш флуд в подходящую тему...

так лучше? :?:

Благодарю,Танюша!Так намного лучше! :lol:


:lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:00 
Дирехтор ,он и в Африке Дирехтор.Он по гороскопу баран, где ты видела спокойного барана?По своему менталитету он дипломат, но стоит его вкурвить.....ховайся в жито.
Рот закрыть ему получается только у меня.Серьёзно.Иногда если начинает орать в машине на впереди едущих ослов.....то я станавлюсь громче.... :mrgreen: Живчик он у меня, он не типичный ихний.Глядя на его фейс, то не в жизнь не поверишь что он не из наших, да и повадки у него нашинские,тольк покультурней и мордой в салат не падает.... :roll:

Самое для меня обидное то, что я вижу и надеюсь на хорошее, а потом сажусь в калюжу.
Думать....думать, думать, думать...Хм, а шо это такое?На кой мне думать....надумалась, хай дураки думают, они от этого богатеют. :mrgreen:

Чего нового про борщ есть?
Новоград- Волынский, Бердичев , тоже на буряке борщ варят.За всех не знаю, а двое знакомых есть.Варят до сей поры с буряком,без буряка считают, что это не борщ.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 2569
Откуда: Tallinn
Lanna писал(а):
Рот закрыть ему получается только у меня.Серьёзно. :mrgreen:
....без буряка считают, что это не борщ.


Изображение

А без буряка - это щи...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:14 
Так, но не так как ты нарисовал.
В магазины не ходят, а ездят.Водительских прав пока нет, поэтому возит, и авоськи носит.Пардон, но и на Украине мои мужики со мной скупляются и торбы тягают.Не женское это дело добычу искать и в пещеру тянуть. :roll:

Возможно, что так и считают ,без свеклы -щи. :roll:
Щи- хоть ноги полощи.Поговорка есть такая. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:17 
:roll: Рыжий, ты если переезжать точно надумаешь, то хоть тут нам скажи.
Мне без тебя скучно будет, нескем пособачится с юмором станет. :roll:
Я тебе серьёзно, без обид. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 2569
Откуда: Tallinn
Пока на 2 недели в Бульбяндию (где-то 27 или 28).А так с кризисом добраться даже до Питера не получается...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Ой, вот любите вы на кризис валить.
Я работу сменила. В кризис.
На получше.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:38 
Re писал(а):
Ой, вот любите вы на кризис валить.
Я работу сменила. В кризис.
На получше.

Ты уже без Зинки?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
По Зинке скучаю.
Но от некоторых предложений не отказываются.

У мну нет к сожалению стенки за спиной


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:48 
Лучше без стены за спиной, чем со стеной перед собой.
Удачи.ТТТ.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 22:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Спасибо


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 23:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 2569
Откуда: Tallinn
Re писал(а):
Ой, вот любите вы на кризис валить.
Я работу сменила. В кризис.
На получше.

А на работу ходить надо?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 23:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Lanna писал(а):
Варят до сей поры с буряком,без буряка считают, что это не борщ.

Без буряка - это капустняк :P (на Полтавщине).
Щи вроде как без зажарки должны быть :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 23:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Igor_r писал(а):
Re писал(а):
Ой, вот любите вы на кризис валить.
Я работу сменила. В кризис.
На получше.

А на работу ходить надо?


Иногда, доки взять.
И в норку обратно.
Аутировать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 23:13 
julia_kh писал(а):
Lanna писал(а):
Варят до сей поры с буряком,без буряка считают, что это не борщ.

Без буряка - это капустняк :P (на Полтавщине).
Щи вроде как без зажарки должны быть :wink:


Капустняк обсуждали.
У нас его с пшеном варят и капуста свежая и кислая 50:50.Получается густым как каша.
Подруга с Ровно варит капустняк с кислой капусты, без пшена и зажарки на томате.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 23:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Так и про борщ уже обсуждали....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 11 июн 2009 23:36 
julia_kh писал(а):
Так и про борщ уже обсуждали....

Точно! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 01:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 11162
Откуда: Latvia
Темка-класс, вполне сурьёзна..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 04:19 
Lanna, по твоей просьбе описываю мой борщ. Хотя это издевательство над собой, тк заканчиваю первый день гречки. Может привести к нервному срыву..... :mrgreen:
Варю бульён на мозговых костях+ говяжье мясо+ лавровый перец.
Тушу-зажариваю лук , морковь, болгарский перец
Опускаю это в кастрюлю после часа варки мяса-костей.
Сковороду МОЮ. что-бы даже грамулечка морковки не притронулась к свекле.(убъёт красноту) Вот такие бабские забобоны :)
На чистой сковороде тушу натёртую сырую свеклу минут5-7
Добавляю свеже-консервированные помидоры ( мУжик свои крутит)
Тушу ещё мин 5
Закидываю в кастрюлю
И последней идёт капуста и чеснок
Чеснок в зажарку не кладу-сырым прямо в кастрюлю.
ну и наконец соль-перец.
Очень отличается от твоего :?:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 09:10 
Спасиб.
Вот тебе и новый забубон- чтобы свекла с морковью несоприкосалась!О!
Вообщем так, но мой без буряка. У нас непринято его ложить.
Чеснок в пережарке роли не играет,не в тему он, а вот перед выключением , то ложу в кастрюлю за 3-5мин..Летом ложу поменьше или совсем нет,т.к. кастрюля до холодильника не доживёт - скиснет борщ.Паприку, перец сладкий раньше по-бабковски пережаривала, сейчас дошло , что ароматнее вместе с капустой его закладовать.

Регин, ты с западной Украины родом.Скажи с грибами борщ варят, какие у вас ещё борщи распространены?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 11:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Юля, а расскажи про капустняк?
Ну смысле подробности.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 12:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 11162
Откуда: Latvia
Lanna писал(а):
Чеснок в пережарке роли не играет,не в тему он, а вот перед выключением , то ложу в кастрюлю за 3-5мин..Летом ложу поменьше или совсем нет,т.к. кастрюля до холодильника не доживёт - скиснет борщ.


Скиснет от чеснока? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 12:45 
Anatols21 писал(а):
Lanna писал(а):
Чеснок в пережарке роли не играет,не в тему он, а вот перед выключением , то ложу в кастрюлю за 3-5мин..Летом ложу поменьше или совсем нет,т.к. кастрюля до холодильника не доживёт - скиснет борщ.


Скиснет от чеснока? :roll:

Да, чеснок даёт брожение.
Если жарко, чеснок мало кипнул в борще, то забродит запросто.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 22:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Поначиталась и пошла звонить подруге, что с Полтавщины. На вопрос о буряке/свёкле услышала: кладём, клали всегда, даже бабка её покойная клала. Ну, там поджарка и т.п. А когда уже выключала газ, то клала болгарский перец и зелень.
Вот.

Кстати, и я борщ варю, чтоб свёкла отдельно протушилась, с уксусом, для цвета. А остальные овощи для зажарки - в другой сковородке.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 12 июн 2009 23:21 

Сообщения: 1661
Изображения: 0
Я не знаю, борщ это или уже не борщ(может свекольник?), иногда варю всё как обычно, в самом конце молодая капуста, а уже совсем в самом конце, после зажарки морковно-луковой и капусты! - свеклу, сваренную (целиком нечищенную) чищу, тру на терке и вместе с соком из неё в борщ. Цвет изумительный!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 13 июн 2009 00:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
не люблю уксус, чем его в борще заменить?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 13 июн 2009 00:28 
duka писал(а):
не люблю уксус, чем его в борще заменить?

А шо его туда льют?Им только свеклу брызгают, чтобы цвет не поменяла.
Но вишь там сверху Гина писала----отдельно от моркови свеклу тушить.Значит можно и без уксуса.Златочка уже вареную трёт, то тоже без уксуса. :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Борщ или не борщ.. размышления о менталитете
СообщениеДобавлено: 13 июн 2009 05:27 
Lanna писал(а):

Регин, ты с западной Украины родом.Скажи с грибами борщ варят, какие у вас ещё борщи распространены?


Про борщ с грибами и не слыхала и никогда не пробовала.
Грибными были только супы.
Без свеклы борщ тоже не варили, а варили капустняк-со свежей и кислой капустой.
Я думаю-это Русские щи.
Но самый мой любимый Западнянский борщ ( у нас его называли почему-то Польский борщ) готовится так
жарят много шпика (бекона) , запускают в кастрюлю где варится картошка , нарезанная кубиками.
А в это время тушат много натёртой сырой свеклы на оставшемя от шпика смальце.
Приправляют свеклу лимонной кислотой и сахаром.
Должно быть кисло-сладко
Забрасывают в кастрюлю и варят до готовности.
Заправляют не сметаной , а густыми сливками
В этом борще нет никаких других овощей.


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 11  След.  [ Сообщений: 302 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO