Феттучини Алфредо
Самое главное соус. Пасту можно брать и не Феттучини. Но с феттучини-это оригинал.
для соуса 450 г сливок (16 унций) 125г сливочного масла 1 чашка свеже-натёртого сыра Пармезан мелко нарезанная петрушка Чёрный перец. Сливки розогреть, помешивая постоянно , добавить масло. Когда масло растает, постоянно помешивая добавить тёртый Пармезан. Снять с огня. Добавить перец Полить пасту , посыпать петрушкой. Во многих ресторанах ещё добавляют зелёный горошек. ( не из банки!!!) Или свежий , или свеже-мороженный Не обязательно, но мне нравится
|