Из всего, что я нашла в интернете, можно сделать вывод, что надо пробовать в процессе варки, т.к. разные сорта требуют разное время. Но вот как насчет соли и сахара?
Помню в детстве на Украине бабушка варила очень вкусно, но тогда не заморачивалась такими вопросами.
А сегодня купил, вроде, красивую. Она у нас редко бывает. Сын ходит облизывается. Потому хочу наверняка не испортить.

topic715.shtml

Жена варит минут 30 в слегка подсолёной воде.
Однако когда начинаем грызть горячие початки
обязательно смазываем их сливочным маслом и посыпаем солью.
Вредно, но вкусно.

Я раньше тоже варила долго. А теперь по-Охайски:
Вскипятить подсоленную воду, когда вода кипит ключём забросить кукурузу.
Подождать пока вода опять закипит и варить ещё РОВНО 3 МИНУТЫ.
Это работает наилучшим образом со свежей кукурузой.
(не замороженной)

Попробовала. Вкусно
Спасибо за рецепт!

Спасибо всем. Варила 15 минут после закипания. Вкусно! Попрбую по-Охайски. Это ж почти мкновенно, Здорово!

Рекс Стаут устами Ниро Вулфа проклинал всех домохозяек, которые кукурузу варят и призывал запекать её в нетронутой листовой оболочке.

Я и так, и эдак пробовал. Запечёная действительно вкуснее.

Запекать в фольге, в духовке? Иль можна в МВ печушке?

Не, вот смотри, кукуруза растёт в такой обёртке из листьев. В идеале она сплошь початок закрывает. Вот такой початок надо срезать (купить) и не повреждая листьев запихнуть в духовку. Около 200 градусов держать 15-20 минут. Потом развернуть, полить маслом, посыпать солью.

На решётке?

Да, на решётке, пожалуй, лучше всего. Но не грилить, а именно печь.

Проснулись....., мэтры! Съедено все давно. Следующую порцию буду запекать.

Под пытками вырвали у нашего техасcкого зятя: 4 столовые ложки масла, 3 чайные ложки сахара, несколько капель кленового сиропа.
Кукурузину обмазать этим составом завернуть в двойной слой фольги и на 20-30 минут на гриль.
Приятного аппетита !

Это с листьями или без? (совсем голова кругом идет)

Без листьев! Нагая !

Понятно теперь, спасибо!
Значится, или в листьях, или в фольге

Оч. интересно. Завтра же и попробуем....
Спасибо

У нас сортов нету, только кормовая на силос. Но тоже ничего идёт, на 15 мин в скороварку и солю поверху при употреблении. Так вкуснеё.

ДокладАю о проведённом эксперименте...
В духовку засунул 3 кукурузины, две-по-ёжински, одну-по-иловски. Температура, как писалося, гриль не включал. Через 15 минут пришлось ёжинские обернуть фольгой, т. к. оставались твёрдыми, но листья начали подгорать.


Через 15 мин вытащил и начал смаковать.
Сахар и кленовый сироп не добавлял и так были сладкими. Хорошее сливочное масло и крупная морская солька. Думал о травках, но решил насладиться незамутнённым вкусом.


Оставшиеся початки потом грел в МВ, вкус был не хуже.
Выводы. Всё, действительно, индивидуально и подходить надобно творчески, учитывая сорт и степень спелости данного продукта.
О, как сказал....
Оказывается и коты её любят, жаль, поздно об этом узнал, когда уже ничего не осталось..

Что, Бусю обделили? Срочно повторить и накормить бедных обделенных членов семьи!!!

Помнится, когда в селе кукурузу ели, то все коты обязательно сбегались поучаствовать в трапезе

Это Буся7 Прелесть какая!!! Люблю полосатеньких!

Буся вот, повыше.

Толя, так а Бусю не накормил?
Мой кошак тоже уважал кукурузу..

Хмя, а я ни разу не предлагала котам. Наверстаем. Вася точно не будет, а вот Леша с Мурой орехи кешью почем зря трескают; кукуруза дешевле обойдется.

Что касается варки, и прочих методов, то я бы никаких сиропов и сахаров не добавляла. Соль моская - все. Предпочитаю вареную. Отвариваю на парУ или в воде. В гриле иногда делаем; в духовку лучше в фольге, при этом немного свежего масла на початок.

А вот чувак грилит в фольге:

Что касается кукурузы в естественной "обертке", то надо ободрать волосья и потом вымочить в воде! Это решит проблему, обнаруженную Анатолием.

Вот пошагово, и без текста понятно: http://www.grilledcornonthecob.com/

Адя, как Мурка то твоя, прижилась уже, подружились, шепчетесь?

По теме - кукурузу не представляю гриленую..
С детства вкус простовареной, и солью натереть перед поеданием, именно не посыпать, а натереть.
И чтоб обжигающая и сок всасывать. А после гриля сока нет же..

Я тоже предпочитаю просто вареную, с солью.
В начале Перестройки дружбан моего сынка (5-й класс) на велике гонял к колхозному полю, драл там кукугрызку, отваривал и быстро продавал у универсама. И снова гонял - жили они на окраине. Молодец мальчик, хорошо зарабатывал.

Мурка прижилась, кажется. Пристает все время к холодильнику, т.е. ко мне у холодильника - покоя нет.
А вот шепчется она с Лешей, а не со мной, у них своя коалиция... у меня же свет души моей - только Вася.

Чё, раньше-то молчали ? Другие тоже хочУт !
Поехали за кукурузой для Лаки !

Делал в МВ печке

Тщетно искал то, что получилось на выходе...
Наверно, съел вместе с фото...

А братьям меньшим хоть что досталось?

мне тоже интересно!

Не едят они кукурузу, байки всё это...