Здравствуйте. У Вас очень хороший и полезный сайт, но к сожалению на нем есть по крайней мере 100 опечаток: по крайней мере столько раз у Вас вместо "пассерованный", "пассеровать" и т.п. написано "пассированный", "пассировать" и т.п.. К сожалению spell-checker не замечает этой ошибки, поскольку слово "пассировать" действительно существует, но имеет другое ударение (на 'и') и означает подстраховать, сделать движение для предотвращения чего-либо, например пассИровать удар, пассИровать падение и т.д.
пассеровАние же означает как раз то, что иногда делают при приготовлении пищи: легкое нагревание мелко нарезанных овощей в небольшом (15-20% от их веса) количестве жира. Необходимо тщательно помешивать и следить, чтобы каждый кусочек был покрыт жиром. При этом происходит частичная перегонка эфирных масел в жир. Это необходимо что бы при варке овощей в супах и соусах эфирные масла не улетучивались, это ухудшает вкус.
Просьба исправить эти 100+ ошибок. Найти их можно, например, с помощью следующих запросов в google: "пассировать site:gotovim.ru", "пассируем site:gotovim.ru", "пассированный site:gotovim.ru" и т.д. (перебрать все производные слова пассеровать, написанные через и) (без ковычек)
|