Здравствуйте ! У меня скоро конкурс областной по проф мастерству между училищами и по заданию надо приготовить горячие блюдо из птицы с соусом + гарнир сложный из овощей подвергнутых тепловой обработке .
У меня жизненной практики мало , ничего не приходит на ум.
Перечень продуктов используется по выбору : курица, картофель, морковь, цветная капуста, цукини, фасоль стручковая, лук репчатый, зелень, зеленый горошек, грибы, сливки, лимон, сыр. Дополнительные продукты: мука, панировочные сухари, вино, масло растительное и сливочное, яйцо, молоко, горчица, курага.

Вперёд ! И с песней !

topic3174.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?g=12]

Спасибо !

скажите, люди добрые, как сделать чтоб жир гусиный не вонял. Я сготовил гуся на НГ , жиру много осталось, слил его в банку и после как остыл в холодильник поставил. Там он стал похож на растительное масло на морозе (по виду), а когда жарю на нем, жутко воняет . Может он испортился или надо сначала было как то его обработать - покипятить или что то в этом роде?
Ни фига се... добавил я почти год прошел

ниче, я перетащила поближе по времени

Arth67 , выливай, уже год прошёл, помер и завонялся.

Вы когда гуся пекли железы с хвоста вырезали? Кому -как, но мне они у водоплавающих воняют.
Второе, жир этот вытопленый с гуся не чистый, в нём соль и сукровица, поэтому быстро портится.Еслибы Вы топили внутряний гусиный жир без соли, то сохранися бы он надолго.

Только ни в коем случае не сливайте в раковину или туалет. Завал трубам. Намять газет побольше, сложить в пластиковый пакет - и жир этот ухнуть.
Наверняка сами знаете, но напомнить не лишне.