Ииша,давно делаю их на глаз. Приблизительно сейчас накидаю .Сегодня я брала 800 гр. свинной печени,грамм 150 сала,4 яйца,стакан сметаны,4 ст. ложки муки,пару средних луковиц,и морковку среднюю.Морковку на мелкой терке,остальное через мясорубку.
Прослойка две трети сметаны,одна треть майонеза,перец ч.м. и чеснок. Вроде всё.

А вообще я очень люблю эксперементы с печеночными тортами. Сейчас пороюсь и выложу тортики в разных вариантах украшений.
Кстати в разрезе это выглядит вот так.

Так может сон в руку?

+морковка тёртая? (свежая или слегка обжарен.?)

Не,Ииш,я сегодня морковку тертую вообще в фарш кинула. Если для прослойки(бывает по настроению)делаю по корейски.Не люблю жаренную,очень жирно. Как-то делала прослойку с грибами .И с перчиком болгарским как-то делала...

Медузка-обожаю печеночные торты Вкусно очень! Но сама никогда не делала. Из-за страха к блинам большим Они у меня из теста НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!!!! Вот от этого боюсь испортить и печеночные Мне к псяхологу или к псииятру?

Неа,Матти,тебе к плите! А вообще понимаю,у меня такая беда с беляшами.Боюсь их,хоть тресни...

Для Маттиоли.



Задождило.Рыбак нос на улицу не высовывает. Надеюсь,в этом сезоне еще успеем полакомиться.

Бетти, прости, что скоммуниздила , но!

Медузаааааа,

Но я буду надеяться!

Ну, по такому случаю, ладненько Матти.
=============================================================================
Вчера раковые шейки в маринаде из ОМ и лим.сока с укропом + свёкла( сырным соусом не успела узоры нарисовать )


И петух в вине:( к нему - картоха была)



На десерт запекла яблоки в духовке. Подала с кремом сабайон( в кадр они попасть не успели).

Сегодня - доедаем...

Девачки!! Вы что, сговорились?!

Юля, всегда пожалуйста!
Удивлена, честно говоря. У меня не было ни одной перечисленной проблемы. Молоко было твердое. Есть еще сливки кокосовые. Кажется дело в диаметре формы, у меня 27-28см. На картинках пошаговых видно все. Корочки показалось даже маловато и фруктов бы я подбавила. Еще возможна ошибка в невнимательном прочтении рецепта. У меня так было 3 раза. Первый раз я готовила ягодный дессерт для конкурса и по ошибке положила в два раза больше ягод и все уплыло. Второй раз не очень существенное, не помню, а последний раз Овсянный кекс от Брассики муку в двараза меньше взяла, невнимательность. Получилась запеченая овсянка Проверь еще раз. Зря не сфотала

скороварка! Спасибо за идею, Brassica! Яхния мож у меня и не вышла, а фасолевый супчик из подручных продуктов что нада!

Мы сегодня столовский обед доедали, т.к. наварганила вчера как на Маланьину свабдю
Только оладушки с яблочками на ужин по бырому постряпала, по просьбам трудящихся (дите сегодня за всю четверть уроки выучило и оголодало). Яблочки внутри, порезатые мелким кубиком.

Как сговорились:тоже оладьи дрожжевые только уничтожали с медом и сметаной.
На обед был суп, который делаю редко, когда некогда возиться. Я называю его сельским: картошка, морковка, приправки, жаренный с луком бекон. Еще салат из цветной капусты с копченой курицей, кукурузой, морковкой (это фото с предыдущей готовки), не стала заново..

Паулинка, Тоба - у мну тоже оладьи с яблоком, чуть позже покажу с кролем вместе

Матюш, кроли свои у вас, наверное? Мне тоже они нра, но у нас на базаре стоят как крыло от Боинга и задохлики всё какие-то...

*чешет репу* что-то в последнее время все от меня заготовились: пирог капустный, картоха с грибами, ноги Розины , кроль....
ЗЫ. Очень приятно, чьерт побьери...

Неа, Поль, кроль соседский, у нас по соседству папин сотрудник дом купил, он выращивает их много, прививки там всякие, уход и все такое. Но исключительно для себя, не на продажу. Мы с Настей были на даче в пятницу и в субботу-вот нам с ней кроля и забили Переднюю часть стушила в пиве на даче по мотивам рецепта Маринессы (она часто делает)вкусно обалденно! А заднюю часть сейчас тушу в сметане. Хотела по мотивам Розкиного кроля в сметано-грибной подливке, да Настя сказала, что без грибов

Покажи потом. Мне нравится тушеный с морковкой и с луком, в сметане...не знаю...может, наверное, вкусно.

в сметане - классический вариант

Не знаю, до шедевров далеко, но все обкушались. Наконец-то душу отвела, поела с удовольствием и гости тоже, от горячего напрочь отказались, сегодня его делала

жульен из курицы с белыми грибами в булках. Булки муж купил Обычно меньше и аккуратные круглые.
На обед суп семго-сливочный.

и профитроли со взбитыми сливками и вареной сгущенкой, сливки погасили сгущенку и в результате оказалось вкусно
до праздничного стола не дошли.

А это начало

Любимый салат из кальмаров с шампиньонами,обжаренными с луком, яйцами, кур.заливное, профитроли с креветочным муссом и очень свежая закуска тунцовый мусс на абрикосах, спасибо автору за идею, но состав мой. Гостья назвала сходу "Легкий Флирт".прям в точку.

Быстрее всего убежала селедка на свекле и с луком, сказали почти шуба

А это сырные шарики в фисташко-пармезановой обсыпке. Идеальный закусь к вину красному(облизнулась)

Посмотрела на стол и показалось пустой, срочно слепила пирог"Месной",болгарский. С нарушением технологии и соль забыла Тесто пресно вышло , но я так соскучилась по пирогам, что мне все равно было вкусно. Начинка чудесная, кусчками мясо с луком.

И наша гостья, совсем не кулинарка, испекла Наполеончик, второй в жизни, первый неделю назад. Молодец. Пили как всегда вино и шампанское. И даже танцевали и водили хоровод. МалЫша нас строила, давно так душевно не было.

Ачюметь

ЧЮ-ЩЮ с букы У

В букы c буквой В

Супчик то какой! Сказка! И вообще стол потрясающий!

не знаю, куда сон, в руку, в ногу))) мне готовить то всё равно некому,ни детей, ни мужа, кошка и та только сухой корм ест))) я уже и готовить разучилась, думаю. А тут все так красиво, вкусно, вот и приснилось, наверное. Завидки берут))))

Я сегодня, кое как оклемавшись, отдуваюсь за вынужденный простой.
Отбивные из куриных грудей.

Даже десерт осилила.


Ещё старый ребёнок роллы затребовал. Даже помогать вызвался. Правда, больше мешал.



Еленушка! Забавно, я про жульен в булочках три дня лежала и думала. В основном, где у нас подходящие булки найти...Телепатский форум - народ,не сговариваясь, оладей наваял коллективно...

Оладьи я забодяжила с яблоками дня 3-4 назад,призналась Васильне, а потом и тут началось самопроизвольно...Телепаты.
Что за дессерт , Жуллс?

Сметанный крем всего навсего!
А на фотках выглядит прям как и правда десерт.

з.ы. Там позадь десертов лекарство моё!

и что ты туда накапала?