А у мне вчера пятницу муж испортил - в субботу ему на работу понадобилось. Все наполеоновские планы на смарку.
Поэтому пришлось без изысков. Запчасти от курицы и наливной пирог с капустой.




Ещё ведро щей. Кому всё это - не понятно, старый ребёнок с классом в поездку на весь день умотал. Сидим с мелким вдвоём каждый в своём углу - с утра уже надоели друг другу.

Вот молодец какая! Надо же когда-то начинать! Песочные печеньки- самое-то для начала Мамочка пусть выходит из подполья, здесь не кусаются И ник можно такой зарегистрировать - Мамочка Небось наша ровестница - 40 (+,-)

RockElle




МАМА, выходите мы не кусаемся к нашему огоньку!

РокЭлли и ваша мама

RockElle, приятно познакомиться! Классные печенюшки получились!
Ты не волнуйся насчет таланта, главное - желание. Я хоть тоже уже тетенька хоть куда,в самом расцвете сил, но тоже учусь здесь потихоньку уму разуму в области кулинарии. Уж я то тут точно не корифей.
Приходите - пообщаемся.

Печенье красивое!

Сегодня каварма. Муж купил два куска телятины.



Каварму эту в духовке делала, можно и в кастрюле. Ножом сделала несколько разрезов и запихала чеснок, поперчила. http://media.snimka.bg/7661/021576954.jpg Немного обжарила куски с двух сторон в растительном масле, чтобы мясо побелело http://media.snimka.bg/7661/021576960.jpg . Поставила куски в форму стеклянную. К масле прибавила лавровый лист, перец душистый, соль и белое вино. Довела до кипения. http://media.snimka.bg/7661/021576965.jpg . Залила этим мясо. Между формы и крышки это часть рукава видна, так как крышка из другой формы, которую разбили и не ложится плотно на нижнюю часть. http://media.snimka.bg/7661/021576983.jpg Положила в холодную духовку на 175 гр. После того, как жидкость закипела, держала каварму полтора часа в духовке, на где-то 150-160 гр. Вынула, проверила мясо и прибавила порей. http://media.snimka.bg/7661/021576986.jpg Накрыла снова. Через 10-15 минут прибавила разбавленной муки, помешала и блюдо провело еще минут 10 в духовке.

О, у нас тут новенькие!!! Даж моложе меня

Привет, RockElle.

Brassica, вкусняшка какая)))

Еще не пробовала такой вкуснятинки... А это без гарнира едят или можно с пюре ,к примеру .

А сколько муки на это?

Можно, как угодно Пюре, тушеная или вареная картошка. Я предпочитаю с простым белым рисом, но сегодня гарнир не успела.

Вопрос о муки мне? Если мне - на глаз, только для сгущения соуса. Не больше столовой ложки, но сегодня положила больше и получилось погуще. Можно вообще не класть муки, особенно если жидкости мало. Вместо порея можно обыкновенного лука. Некоторые и грибы добавляют, но я привыкла только с луком.

Спасибо. Сделаем. У меня в семействе мясные блюда очень даже актуальны. Мужчинская еда...

Из "неизданного" за пару прошедших дней

голубцы


холодец


кролик в сметане

Матти,холодец красавец! А я холодец люблю,но не готовлю.У меня муж извращенец. Он берет эту красоту,разогревает и ест как бульончик Спрашивается,зачем тогда возиться???

Вслед за Мати исполняю обещанное

Язык под соусом, теперь он у меня будет называться "Язык от Паулики"



Мне очень понравилось. Для эксперимента часть языка подала как обычно с хреном, гости уплетали новый вариант с большим успехом.
Ну и чахохбили с курицей было.


Посиделки удались Голова что-то побаливает только

Сегодня довариваю капустняк, опять оладьи с яблоками, на ужин - поканезнаючто В холодильнике особо ничего нету, в магазин не пойду (мерзко на улице-снег с дождем-дождя больше )Посмотрю в морозилке филе куриное, может будут биточки (я сегодня приземленная субстанция да еще и у Насти горло болит...)

Можно подробнее что это - "бризоли" и как готовяться?

Имбирь очень очень хорош для таких случаев, да и не только для таких! И порошок, и свежий подойдет.

Выздоравливайте быстро все, Настенька тоже!

Здраствуйте RockElle Приятно познакомится

Брассика, судя по фото, я так подозреваю, что это вафельные кружочки, (как на торт вафельный, который вареной сгущенкой перемазывается, только маленькие), которые соединены между собой фаршем, как на котлеты, обмакнутые в взбитое яйцо и пожарены на сковороде Очень вкусно кстати!! Экономно и быстро! Завтра изображу
А так, настоящий бризоль это нечто другое, но очень похожее. Там фарш только в яйце взбитом, как в рубашке.. Достаточно сложное блюдо, как для новичка в кулинарии...


Спасибо!!

Оладьи с яблоком. Настя ела с перетертой малиной, я не ела вообще

Толстенькие какие оладушки! Поправляетесь во всех смыслах сразу - и горлышки и пузики?

У меня сегодня пицца с сыром сулугуни Продавался сыр - шариками такими на полкило, написано, сыр сулугуни для пиццы Я немножко растерялась, но взяла. Классно получилось! Он кипел, пенился, пузырился, потом запекся корочкой румяной, но когда резала тянулся как настоящий. В общем буду брать такой, может и на ачму с ним замахнусь

А на обед опять два в одном - суп-рагу со свинными ребрышками и всем что было - лук, морковка, картошка, свекла, тыква...осталось только полить сметанкой и посыпать зеленью.

А ужин делать не буду, пусть это доедают

Паулинка, видела, я там выше язык по твоему выставила, похоже

Матти, а оладушки и вправду очень красивые. Аппетитные.

Свиные рёбрышки.
Вчера замариновала в апельсиновом соке, соевом соусе, масле растит.Приправы арабика смесь.
В духовку на 170 гр. 1.5 часа.....поставила, приехала - обед готов.С капустой квашеной с сельпо.Ляпота.

0,5 л кефира 2,5% жирности, 2 ст. муки, 1 яйцо, 1 ч.л соды без верха-негашенной, сахар, соль, ванильный сахар -по вкусу. Все перемешать (особо не стараться, если даже будут комочки -не страшно) и ложкой на сковородку. Фсе!!

спасибо! А я слюни глотаю, глядя на твои ребрышки свинные

Ooo! У нас новенькие! Добро пожаловать Рок Элле!

========================================================
Сегодня на обед был пангасиус жареный со сливочным соусом.



На ужин - тыквенная каша ( наконец-то хорошая тыква в магазине попалась).



Из оставшейся тыквы сваяла тушенку на тему ” Мясо в тыкве от Васильевны”,
но со шведским уклоном, в сливках.
Вкуснотища! За уши не оттянешь! Спасибо, Васильевна за идею!



Понесла рецепт к месту...

Чили-кон-карнэ

Ага, видела! Похоже. Я только ее в соусе утопила напрочь:mrgreen: Только ето ведь не по моему, а по "готовимрумски"?

ага.. Ломает ее, а температуры нет... Поели мы на ужин пюре с битками и салат из пекинки Девочки, не поверите-или мы очень голодные или вкусно так было-мы с Настей смели за 5 сек
Поль, а какое тесто для пиццы у тебя? У меня Настя время от времени просит сделать, а тесто у меня только на кефире: типа кефир, муки сколько возьмет, чтобы раскатать, яйцо... Но как-то не впечатлило меня тесто это А с дрожжами я не другу ВООБЩЕ