Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда с историей"!




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.  [ Сообщений: 170 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 22 апр 2011 22:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Глазури на всех не хватила, намазала готовой шоколадной доктор эткер. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 09:41 
Mmaha, вот это да! Восторгу нет предела.Стахановец! Красиво не передать словами!
А я ленивая,не успеваю ничего.В магазине куплю да добрые люди угостят... :oops:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 09:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 13071
А у меня духовка гэ. Куличи не вытянет, сверху разворотит точно, дюже жарит снизу...
Только яйца предложить могу :mrgreen:

Изображение

Мmha - героический герой! Этож надо так... :shock:


з.ы. Пасочница как у Махи стоИт тоже. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 09:49 
Красивые яйца.Праздничные.

JullS писал(а):
А у меня духовка гэ. Куличи не вытянет, сверху разворотит точно, дюже жарит снизу...

+1


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 12:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Юль, яйца очень красивые. Меняюсь. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 12:28 
Я перекрестила тему,2010 не актуальна...Хотите вчерашний борщ?-приходите завтра. :mrgreen:

Ммаха, ударница, аккуратненькие все.
Жулс, яйцами убила....


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 14:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Джулс, яйца мне так понравились, что куличей уже не надо :D
Маха уважуха :D это ведь в домашних условиях :roll: умочка :D

Про себя, испекли 1500 в своей пекарне, продали уже всё, на ура :D
Казалось бы видеть их не могу, однако тесто поставила, думаю успею :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 14:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
JullS писал(а):
А у меня духовка гэ. Куличи не вытянет, сверху разворотит точно, дюже жарит снизу...
Только яйца предложить могу :mrgreen:

Изображение

:shock: :shock: АФИГЕТЬ!!! :shock: :shock:

*скока там билеты до Москвы на самолет стоят? А потом же еще пиликать куда-то в город научный.....Эххххххх, не успеююю :( Махнулась бы не глядя-колечко колбасы на пяток такой красоты*


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Граждане! Это мой дебют на базаре! (с) :mrgreen:

Вот ради такого пасхального венка я решилась потерять девственность по отношению к дрожжевому тесту. В косах молотый орех и изюм. Кривенький и не такой красивый как в первоисточнике, т.к. первый опыт - тонко раскатала тесто для кос, они потрескались в процессе. Но ведь для первого раза простительно, правда? :oops:
Изображение

Также в планах из этого же теста стояли маковые рулеты. Мак был запарен, перекручен с орехами. После, в мак, сахар и изюм добавлены. Тут чиста теоретически етоже знания были - видела, как бабуля моя и маман делали. А тут - сама! Да! Кривенькие, но фкусные!
Изображение

Вот в разрезе.
Изображение

Из остатков теста в силиконовую форму были положены просто шарики и получился вот такой - не знаю как назвать, потому как не помню, но у нас кто-то показывал, оттудава и идея :D
Изображение

Теперь можно смеяться! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Иди, ты :D
По порядку:
коса потрескалась, но всё одно хороша :D
Рулеты с маком очень хорошо для первого опыта:wink:
Последнее - дружная семейка. Отлично :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Васильевна писал(а):
Иди, ты :D
По порядку:
коса потрескалась, но всё одно хороша :D
Рулеты с маком очень хорошо для первого опыта:wink:
Последнее - дружная семейка. Отлично :D

:oops: :oops: Спасибо, Васенька.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Mattioli, делюсь по поводу "коски" - я тесто как поделю на 3 части, прядки для косички не раскатываю, а в руках (как это сказать по-русски) через кулачок, жмакая так, вытягиваю (пропуская через кулак, жмакая при этом тесто, на выходе оно рулькой тянется - объяснила, как могла) :oops: жгутики немножко неравномерные (в местах жмакания), но это не играет роли - в коске они сгладятся... вот. сегодня как раз 4 коски спекла - хлебушек :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Жубуран писал(а):
Mattioli, делюсь по поводу "коски" - я тесто как поделю на 3 части, прядки для косички не раскатываю, а в руках (как это сказать по-русски) через кулачок, жмакая так, вытягиваю (пропуская через кулак, жмакая при этом тесто, на выходе оно рулькой тянется - объяснила, как могла) :oops: жгутики немножко неравномерные (в местах жмакания), но это не играет роли - в коске они сгладятся... вот. сегодня как раз 4 коски спекла - хлебушек :D

Если "Пустая" косичка, то да-согласна. А у мну пласты теста раскатать нужно было и в них положить начинку ( у меня в двух орехи, в одной изюм) и потом с начинкой скрутить рулетом и уже эти рулеты сплести в косу... Тяжело это однако :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Ясно. Тады - ой - тормоз я :lol: А вот если бы наполнение мыло мелкое - например - орехи молотые - их можно было бы сразу засыпать в еще сухую муку и вымешивать тесто уже с ними - и вкус ореховый был бы... Я так думаю :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Куличи Машины чудо как выглядят.
Раскраска Джулина очень понравилась - художник он художник во всём.
Тоже попробую сегодня, обычными цинковыми белилами.

Матти, с почином, да всё отлично! А разломы на плетенке даже аппетитные.
Насколько понимаю, плохое тесто не поднялось бы так чтоб разломаться.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 8702
Изображения: 2
Матти, с почином! Видишь, не так и страшно тесто дрожжевое :mrgreen: Все отлично получилось! Я сегодня, стыдобище, лентяйничаю, тесто на куличи еще стоит, за яйца не бралась, пасху сейчас только делаю :oops:

Михаил Козаков умер вчера....так я полдня Покровские ворота смотрела, сегодня по телевизору весь день про него...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Полюшко, спасибо!!!! :D

И я пол дня по ОРТ Покровские ворота смотрела. Люблю очень.


Последний раз редактировалось Mattioli 23 апр 2011 18:15, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Re писал(а):
Матти, с почином, да всё отлично! А разломы на плетенке даже аппетитные.
Насколько понимаю, плохое тесто не поднялось бы так чтоб разломаться.

Тесто было суперским! Просто пуховое! Поднималось замечательно! Возьму на вооружение!
И спасибо, Решкин! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 13071
Куличей, как и обещала, не делаю.
Зато пасхи дозрели.
Изображение

Изображение

И извращение по причине излишства :mrgreen:

Изображение

А яйца завтра съедяцо и капец красоте. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 20:47 
Ну девчонки, ну Марьи-исскустницы! А яйца Джулс, после таких, свои в луковой шелухе и красить не хотелось :(
Хотьбы поделилась, как такие делать, и пасхи-архитектурные произведения! :D
К Тахе:Таняяя! Спасибо, что ты есть. Я таких куличей никогда не ела, это какой то, какой то... нет слов. :)
Хоть и провозилась весь день, шафран купила, действительно чувствуется и когда пеклись запах патрясающий был.
Первые маленькие треснули немного, не достояли(терпежу не хватило) а основной - отлично! Фотки завтра. Внучка с одного вершки объела, как все дети. :mrgreen: А дрожжи сожрали-таки сахар! :mrgreen: Но нам его много и не нужно!
Пока писала, дочка съла еще, не удержалась, пора прятать, а то на запах все летят :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 21:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Вот, одной крови мы с Леной, съела пол-Тахиного-предпочитаемого, а ведь не срок :mrgreen: Ну правда безудержновкусно :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Матти, с почином тебя! Всё очень красивое!!! Молодец. Что потрескались, может из-за того, что немножко не расстоялись?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 8702
Изображения: 2
У меня не очень удачные куличи что-то в этот раз :cry: Формы новые - фигня, слишком большие :cry: Испекла два больших, потом перешла на маленькие :arrow: + еще 18 штук. Устала даже. Тесто-то вкусное, а по форме не фонтан, некоторые потрескались сверху :cry: :cry: :cry: Завтра сфоткаю. И яичек покрасила всего 15 штук, краска дурацкая, бледноваты получились, че то кагтотак все :roll: это не перфекционизьм....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Паулинка, может яйца маслицем подсолнечным смазать - будут нежного цвета, но лоснящиеся :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 8702
Изображения: 2
Смазала уж :) нет, так то они мне даже нравятся... вместо красных, например, такие нежносиреневые :roll: , желтые так и вообще красавцы, нашла в запасах еще 6 термоэтикеток, тоже бледненьких :mrgreen: напялила на яички :mrgreen: бывает проруха и на старуху :mrgreen: Куличик попробовала - по вкусу то что надо. Обидно, что всегда раньше у меня хорошие куличи были :cry: ладно, на следующий год куплю одноразовые бумажные формочки...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Паулинка, стало быть, яйца в этом году - акварельными звать. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 24 апр 2011 02:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Бу.... и меня с почином поздравьте.
Господа, у меня первый раз плучились вкусные дрожжевые пирожки.
Т.е., не подошва, а настоящие как должны быть.

Яйца раскрашивали с сыном резанными кисточками, белилами.
Сначала разноцветили пищевыми красками, потом развлекались.

Уф ))) Этож надо так замотаться, даже не постясь до этого ))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 24 апр 2011 07:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 876
Откуда: Канада
Христос Воскрес!!!!!!


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 24 апр 2011 09:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Христос Воскрес !

Изображение

Изображение

Хотя у меня не куличи,а козунаци :D пристрою их здесь. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 25 апр 2011 18:28 
Таха! Тебе кусочек оставили! Все съели.
Целиком куличи в "Христос воскрес!"
Изображение
Половину порции оказалось не достаточно! :shock:
=======================================
У всех все очень красиво!


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.  [ Сообщений: 170 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO