Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.  [ Сообщений: 170 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 22 апр 2011 22:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Глазури на всех не хватила, намазала готовой шоколадной доктор эткер. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 09:41 
Mmaha, вот это да! Восторгу нет предела.Стахановец! Красиво не передать словами!
А я ленивая,не успеваю ничего.В магазине куплю да добрые люди угостят... :oops:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 09:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 13521
А у меня духовка гэ. Куличи не вытянет, сверху разворотит точно, дюже жарит снизу...
Только яйца предложить могу :mrgreen:

Изображение

Мmha - героический герой! Этож надо так... :shock:


з.ы. Пасочница как у Махи стоИт тоже. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 09:49 
Красивые яйца.Праздничные.

JullS писал(а):
А у меня духовка гэ. Куличи не вытянет, сверху разворотит точно, дюже жарит снизу...

+1


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 12:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Юль, яйца очень красивые. Меняюсь. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 12:28 
Я перекрестила тему,2010 не актуальна...Хотите вчерашний борщ?-приходите завтра. :mrgreen:

Ммаха, ударница, аккуратненькие все.
Жулс, яйцами убила....


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 14:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Джулс, яйца мне так понравились, что куличей уже не надо :D
Маха уважуха :D это ведь в домашних условиях :roll: умочка :D

Про себя, испекли 1500 в своей пекарне, продали уже всё, на ура :D
Казалось бы видеть их не могу, однако тесто поставила, думаю успею :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 14:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
JullS писал(а):
А у меня духовка гэ. Куличи не вытянет, сверху разворотит точно, дюже жарит снизу...
Только яйца предложить могу :mrgreen:

Изображение

:shock: :shock: АФИГЕТЬ!!! :shock: :shock:

*скока там билеты до Москвы на самолет стоят? А потом же еще пиликать куда-то в город научный.....Эххххххх, не успеююю :( Махнулась бы не глядя-колечко колбасы на пяток такой красоты*


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Граждане! Это мой дебют на базаре! (с) :mrgreen:

Вот ради такого пасхального венка я решилась потерять девственность по отношению к дрожжевому тесту. В косах молотый орех и изюм. Кривенький и не такой красивый как в первоисточнике, т.к. первый опыт - тонко раскатала тесто для кос, они потрескались в процессе. Но ведь для первого раза простительно, правда? :oops:
Изображение

Также в планах из этого же теста стояли маковые рулеты. Мак был запарен, перекручен с орехами. После, в мак, сахар и изюм добавлены. Тут чиста теоретически етоже знания были - видела, как бабуля моя и маман делали. А тут - сама! Да! Кривенькие, но фкусные!
Изображение

Вот в разрезе.
Изображение

Из остатков теста в силиконовую форму были положены просто шарики и получился вот такой - не знаю как назвать, потому как не помню, но у нас кто-то показывал, оттудава и идея :D
Изображение

Теперь можно смеяться! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Иди, ты :D
По порядку:
коса потрескалась, но всё одно хороша :D
Рулеты с маком очень хорошо для первого опыта:wink:
Последнее - дружная семейка. Отлично :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Васильевна писал(а):
Иди, ты :D
По порядку:
коса потрескалась, но всё одно хороша :D
Рулеты с маком очень хорошо для первого опыта:wink:
Последнее - дружная семейка. Отлично :D

:oops: :oops: Спасибо, Васенька.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Mattioli, делюсь по поводу "коски" - я тесто как поделю на 3 части, прядки для косички не раскатываю, а в руках (как это сказать по-русски) через кулачок, жмакая так, вытягиваю (пропуская через кулак, жмакая при этом тесто, на выходе оно рулькой тянется - объяснила, как могла) :oops: жгутики немножко неравномерные (в местах жмакания), но это не играет роли - в коске они сгладятся... вот. сегодня как раз 4 коски спекла - хлебушек :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Жубуран писал(а):
Mattioli, делюсь по поводу "коски" - я тесто как поделю на 3 части, прядки для косички не раскатываю, а в руках (как это сказать по-русски) через кулачок, жмакая так, вытягиваю (пропуская через кулак, жмакая при этом тесто, на выходе оно рулькой тянется - объяснила, как могла) :oops: жгутики немножко неравномерные (в местах жмакания), но это не играет роли - в коске они сгладятся... вот. сегодня как раз 4 коски спекла - хлебушек :D

Если "Пустая" косичка, то да-согласна. А у мну пласты теста раскатать нужно было и в них положить начинку ( у меня в двух орехи, в одной изюм) и потом с начинкой скрутить рулетом и уже эти рулеты сплести в косу... Тяжело это однако :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Ясно. Тады - ой - тормоз я :lol: А вот если бы наполнение мыло мелкое - например - орехи молотые - их можно было бы сразу засыпать в еще сухую муку и вымешивать тесто уже с ними - и вкус ореховый был бы... Я так думаю :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Куличи Машины чудо как выглядят.
Раскраска Джулина очень понравилась - художник он художник во всём.
Тоже попробую сегодня, обычными цинковыми белилами.

Матти, с почином, да всё отлично! А разломы на плетенке даже аппетитные.
Насколько понимаю, плохое тесто не поднялось бы так чтоб разломаться.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
Матти, с почином! Видишь, не так и страшно тесто дрожжевое :mrgreen: Все отлично получилось! Я сегодня, стыдобище, лентяйничаю, тесто на куличи еще стоит, за яйца не бралась, пасху сейчас только делаю :oops:

Михаил Козаков умер вчера....так я полдня Покровские ворота смотрела, сегодня по телевизору весь день про него...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Полюшко, спасибо!!!! :D

И я пол дня по ОРТ Покровские ворота смотрела. Люблю очень.


Последний раз редактировалось Mattioli 23 апр 2011 18:15, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Re писал(а):
Матти, с почином, да всё отлично! А разломы на плетенке даже аппетитные.
Насколько понимаю, плохое тесто не поднялось бы так чтоб разломаться.

Тесто было суперским! Просто пуховое! Поднималось замечательно! Возьму на вооружение!
И спасибо, Решкин! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 13521
Куличей, как и обещала, не делаю.
Зато пасхи дозрели.
Изображение

Изображение

И извращение по причине излишства :mrgreen:

Изображение

А яйца завтра съедяцо и капец красоте. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 20:47 
Ну девчонки, ну Марьи-исскустницы! А яйца Джулс, после таких, свои в луковой шелухе и красить не хотелось :(
Хотьбы поделилась, как такие делать, и пасхи-архитектурные произведения! :D
К Тахе:Таняяя! Спасибо, что ты есть. Я таких куличей никогда не ела, это какой то, какой то... нет слов. :)
Хоть и провозилась весь день, шафран купила, действительно чувствуется и когда пеклись запах патрясающий был.
Первые маленькие треснули немного, не достояли(терпежу не хватило) а основной - отлично! Фотки завтра. Внучка с одного вершки объела, как все дети. :mrgreen: А дрожжи сожрали-таки сахар! :mrgreen: Но нам его много и не нужно!
Пока писала, дочка съла еще, не удержалась, пора прятать, а то на запах все летят :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 21:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Вот, одной крови мы с Леной, съела пол-Тахиного-предпочитаемого, а ведь не срок :mrgreen: Ну правда безудержновкусно :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 732
Откуда: Москва, Выхино-чувихино
Матти, с почином тебя! Всё очень красивое!!! Молодец. Что потрескались, может из-за того, что немножко не расстоялись?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
У меня не очень удачные куличи что-то в этот раз :cry: Формы новые - фигня, слишком большие :cry: Испекла два больших, потом перешла на маленькие :arrow: + еще 18 штук. Устала даже. Тесто-то вкусное, а по форме не фонтан, некоторые потрескались сверху :cry: :cry: :cry: Завтра сфоткаю. И яичек покрасила всего 15 штук, краска дурацкая, бледноваты получились, че то кагтотак все :roll: это не перфекционизьм....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Паулинка, может яйца маслицем подсолнечным смазать - будут нежного цвета, но лоснящиеся :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
Смазала уж :) нет, так то они мне даже нравятся... вместо красных, например, такие нежносиреневые :roll: , желтые так и вообще красавцы, нашла в запасах еще 6 термоэтикеток, тоже бледненьких :mrgreen: напялила на яички :mrgreen: бывает проруха и на старуху :mrgreen: Куличик попробовала - по вкусу то что надо. Обидно, что всегда раньше у меня хорошие куличи были :cry: ладно, на следующий год куплю одноразовые бумажные формочки...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 22:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Паулинка, стало быть, яйца в этом году - акварельными звать. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 24 апр 2011 02:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Бу.... и меня с почином поздравьте.
Господа, у меня первый раз плучились вкусные дрожжевые пирожки.
Т.е., не подошва, а настоящие как должны быть.

Яйца раскрашивали с сыном резанными кисточками, белилами.
Сначала разноцветили пищевыми красками, потом развлекались.

Уф ))) Этож надо так замотаться, даже не постясь до этого ))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 24 апр 2011 07:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 876
Откуда: Канада
Христос Воскрес!!!!!!


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 24 апр 2011 09:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Христос Воскрес !

Изображение

Изображение

Хотя у меня не куличи,а козунаци :D пристрою их здесь. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 25 апр 2011 18:28 
Таха! Тебе кусочек оставили! Все съели.
Целиком куличи в "Христос воскрес!"
Изображение
Половину порции оказалось не достаточно! :shock:
=======================================
У всех все очень красиво!


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.  [ Сообщений: 170 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO