Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  [ Сообщений: 170 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 25 апр 2011 22:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Матти, с почином тебя! не так уж и страшно оно, дрожжевое тесто, как его малюют.... :wink:
_______________________________________________________
Re писал(а):
Бу.... и меня с почином поздравьте.
Господа, у меня первый раз плучились вкусные дрожжевые пирожки.
Т.е., не подошва, а настоящие как должны быть.

Канеш ПОЗДРАВЛЯЕМ! :D :D Наконец-то ты его добила! А с чем пирожки-то были? Мож поделишься? :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 09:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Bettan писал(а):
Матти, с почином тебя! не так уж и страшно оно, дрожжевое тесто, как его малюют.... :wink:

Бетти, оно страшно :D Больше, кроме теста на пиццу, таких подвигов не повторю :lol: У меня, кстати, в тех рулетах и косах Максик принимал самое что ни на есть живое участие. Сначала прыгнул на опару :D , не понял, почему все охают-ахают :D , потом влез в кулек большой с мукой - из голубого превратился в белоснежного :D Тут он не понял, почему все ржут :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 10:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 13521
Mattioli писал(а):
Больше, кроме теста на пиццу, таких подвигов не повторю :lol:
Ой, не зарекайся! :mrgreen: Ещё, глядишь, в "хлебопёках" будешь замечена. :wink:


Естествоиспытателя долго отмывали? :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 10:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
JullS писал(а):
Естествоиспытателя долго отмывали? :mrgreen:

ОЙ, мляяяяяя, я как вспоминаю - плакаю от смеха :mrgreen: Мыли недолго, но ОН помнить будет долго наверное :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 22:44 
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 22:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Lanna писал(а):
Изображение

Вах, кулич квадратный:))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 22:56 
:oops: Голова тоже. :mrgreen:
Зато свой!И между прочим вкусно.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 27 апр 2011 00:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Bettan писал(а):
Матти, с почином тебя! не так уж и страшно оно, дрожжевое тесто, как его малюют.... :wink:
_______________________________________________________
Re писал(а):
Бу.... и меня с почином поздравьте.
Господа, у меня первый раз плучились вкусные дрожжевые пирожки.
Т.е., не подошва, а настоящие как должны быть.

Канеш ПОЗДРАВЛЯЕМ! :D :D Наконец-то ты его добила! А с чем пирожки-то были? Мож поделишься? :wink:


Конечно. Одни с грибами, эстонскими )) я добавила немного мятой картошки, мне так кажется воздушнее. Одни с капустой кислой и тоже картошкой - такие я одна в нашей семье с детства люблю. Готовила накануне на пасхальный стол собственно, холодные тоже вкусные. Хотела еще с рисом и яйцом, но уже падала с ног, поэтому забубенила просто пышку. Пышкой в некоторых областях под Ростовом называют лепешку из остатков дрожжевого теста, жаренную в большом количестве масла, а потом уже при поедании присыпанную сахаром или политую медом, сгущенкой, вареньем. Она получается пышной с хрустящей корочкой, отсюда и название видимо. Очень приглядывается обычно детям-микробиологам, т.к. точно знают что внутри "всякой гадости" нет, а полить сверху можно чем нравится каждому.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 27 апр 2011 15:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Re писал(а):
Bettan писал(а):
Матти, с почином тебя! не так уж и страшно оно, дрожжевое тесто, как его малюют.... :wink:
_______________________________________________________
Re писал(а):
Бу.... и меня с почином поздравьте.
Господа, у меня первый раз плучились вкусные дрожжевые пирожки.
Т.е., не подошва, а настоящие как должны быть.

Канеш ПОЗДРАВЛЯЕМ! :D :D Наконец-то ты его добила! А с чем пирожки-то были? Мож поделишься? :wink:


Конечно. Одни с грибами, эстонскими )) я добавила немного мятой картошки, мне так кажется воздушнее. Одни с капустой кислой и тоже картошкой - такие я одна в нашей семье с детства люблю. Готовила накануне на пасхальный стол собственно, холодные тоже вкусные. Хотела еще с рисом и яйцом, но уже падала с ног, поэтому забубенила просто пышку. Пышкой в некоторых областях под Ростовом называют лепешку из остатков дрожжевого теста, жаренную в большом количестве масла, а потом уже при поедании присыпанную сахаром или политую медом, сгущенкой, вареньем. Она получается пышной с хрустящей корочкой, отсюда и название видимо. Очень приглядывается обычно детям-микробиологам, т.к. точно знают что внутри "всякой гадости" нет, а полить сверху можно чем нравится каждому.

А вот это - идея! :idea: Реш, перепиши, пожалуйста, рецепт пышки в Хлебопеки, а потом я в Каталог добавлю. Не пропадать же такому рецепту!!! :D :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 27 апр 2011 16:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Бетти, мне каг-то неудобно в хлебопечку лезть, к мастерам..
Тем более я же пропорций дать не смогу элеметарных, просто берется отстаток теста дрожевого, которое кстати я делала на основе твоего же рецепта. Раскатывать его не надо, отрываешь кусок ну.. с кулачок женский, небрежно так приплюскиваешь и растягиваешь руками во все стороны, слегка чтоб не осело, до круга (у меня сковородка 18 см) значит см до 20-ти, он немного подползет-сузится по сковородке.
Разогреть сковородку сильно, масла подсолнечного туда на толщину одного пухленького пальца, см на 1,5. И лепешку эту туда. Она должна главное быть толстой, не тоньше тоже см. 1,5, а то и побольше. Жарить на среднем огне до зарумянивания минуты 3-4, пышка должна вспухнуть характерно, перевернуть и еще столько же.
В результате такая штука получается пфпффффф, румяная и с пузырями. Вот.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 27 апр 2011 19:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Пасиб, записалло в ”Несладкую выпечку”. :D

А про неудобно - ты этт брось! Неудобно бывает только в одном случае... 8) :wink:
Можно ведь и без пропорций, вишь ты как красиво описала - прям аж испечь захотелось. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 27 апр 2011 20:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
А попробуй - твои же любят выпечку.
По сути, тестово получаются те же беляши, только без мяса :mrgreen:

Нам такие бабушка часто жарила на завтрак, заморачиваться было некогда, работа,
а тут бац и аналог лепешек всего мира со вчерашним тестом. Быстро, сытно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 16:15 
Еленушка писал(а):

К Тахе:Таняяя! Спасибо, что ты есть. Я таких куличей никогда не ела, это какой то, какой то... нет слов. :)
Хоть и провозилась весь день, шафран купила, действительно чувствуется и когда пеклись запах патрясающий был.
Первые маленькие треснули немного, не достояли(терпежу не хватило) а основной - отлично! Фотки завтра. Внучка с одного вершки объела, как все дети. :mrgreen: А дрожжи сожрали-таки сахар! :mrgreen: Но нам его много и не нужно!
Пока писала, дочка съла еще, не удержалась, пора прятать, а то на запах все летят :D

Васильевна писал(а):
Вот, одной крови мы с Леной, съела пол-Тахиного-предпочитаемого, а ведь не срок :mrgreen: Ну правда безудержновкусно :D


:oops: :oops: :lol: И вам спасибо, девочки, на добром слове! Приятно, очень! на здоровье вам! :idea: ))))

Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 17:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Вот, нашла в фотике :D Маруся видимо запечатлела :D

Изображение

Это только одна треть :D но к понедельнику и крохи не осталось.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 19:01 
Вась, а ты мои видела :?: , очень похожи :) Тебе не показалось, что многова-то степов? Хоть они того и стоят. Я вначале вообще накосячила, дрожжам в молоке не дала проснуться и влилала их в практически горячее тесто, но живучие оказались, хорошо ходили и работали, что весь сахар сожрали :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 19:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Ты спроси что я не видела :D на самом деле отсматриваю всё, вижу :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 19:06 
Васильевна писал(а):
Ты спроси что я не видела :D на самом деле отсматриваю всё, вижу :D

Редкое качество у нас с тобой! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: БАБА или кулич...
СообщениеДобавлено: 14 апр 2012 23:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
А я в этом году на диете - худею к лету.
Поэтому пекла одну порцию венского теста (на пол литра молока), и готовила все в бумажных формах. Суперудобно - возни никакой и раздавать тоже удобно.
Завтра все раздам, а то, что подарят - отправлю с гуманитарной помощью в Новороссийскую морскую академию - курсанты все слопают и не растолстеют!

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: БАБА или кулич...
СообщениеДобавлено: 15 апр 2012 11:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
ХРИСТОС ВОСКРЕС
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи.
СообщениеДобавлено: 15 апр 2012 16:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  [ Сообщений: 170 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO