Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.  [ Сообщений: 229 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 29 июн 2010 23:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Я вам предлагаю сделать крупник. В котле самое то. Нужна гречка, курица, сало, лук, картошка. Все варится на медленном огне. Сытно, вкусно, блюдо очень аутентично. Лучше не найти. Под это все даже воттки не надо, тока большая ложка :D может чего про рыбу вспомню напишу :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 30 июн 2010 08:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 134
Откуда: Саранск
А рецепт?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 30 июн 2010 19:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
amati_el писал(а):
А рецепт?

Крупник? так и готовится как написала все варить на огне. Оно должно получится густым, но бульон тоже дложен присутствовать. Смотрите сами что первым закладывать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 30 июн 2010 20:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Судя по описанию, кулеш это. Обычное походное блюдо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 30 июн 2010 23:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 134
Откуда: Саранск
Меня курица смутила. А судя по описанию это можно и к гречневой каше с тушенкой отнести...

Цель не приготовить что нибудь просто и быстро. :!: Скорее наоборот нужны три изысканных рецептов типа плова, навороченной ухи и мясного супа. С изыскаме))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 10:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 6
Откуда: Саранск
Паш ты уверен что эти приготовленные изыски будет ктото есть )


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 11:06 
fryberg писал(а):
Паш ты уверен что эти приготовленные изыски будет ктото есть )


а разве Вам не был высказан БРЫСЬ!!! до 25 июля? :wink:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 11:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 6
Откуда: Саранск
а это не я ) :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 12:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 4990
Откуда: Ukraine, Kiev
Аматик, за изыскаме в "Супчики", заходил?
Там большой выбор первых блюдОв, как известных, так и новаторских, интересных.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 12:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 134
Откуда: Саранск
Цитата:
Паш ты уверен что эти приготовленные изыски будет кто то есть )


Уверен)

Marinessa

Заходил, заходил.. Еще, дурак, до обеда зашел слюной чуть на захлебнулся))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 13:08 
fryberg писал(а):
а это не я ) :D

Это пальцы - шалунишки. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 13:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Ам, глянь еще в темы от Иваныча, ИванИван, он где-то кормил шурпой в казане, на костре.
Еще это.. как её.. дымляна что ли, тоже на костре, мне кажется для природы отлично подойдет,
она такая полупервое-полувторое, овощи да мясо, с айвой, которую на елки можно будет развесить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 13:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 6
Откуда: Саранск
Паша нас тоже кормил шурпой в казане на костре. я даж дома почти приготовил сам
Дымляну имхо тяжко будет готовить да и айвы у нас ни на рынке ни в супермаркетах нет


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 14:00 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Вот здесь, в каталоге порыццо topic3035.shtml
Здесь дымляны topic1988.shtml


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 14:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
fryberg писал(а):
Паша нас тоже кормил шурпой в казане на костре. я даж дома почти приготовил сам
Дымляну имхо тяжко будет готовить да и айвы у нас ни на рынке ни в супермаркетах нет


Да ладно.. Ну замените ее яблоками, только поменьше.
А если в такое бросить вместо айвы или яблок баклажаны - получится чанахи,
кстати тоже удачный вариант полусупчика для природы.
Пока будете выпивать после марш-броска, как раз и будет готово, 1,5 часа делов-то.
И мороки не очень много, всего лишь почистить овощи и фигануть всё в котелок по очереди.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 15:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
amati_el писал(а):
Меня курица смутила. А судя по описанию это можно и к гречневой каше с тушенкой отнести...

Цель не приготовить что нибудь просто и быстро. :!: Скорее наоборот нужны три изысканных рецептов типа плова, навороченной ухи и мясного супа. С изыскаме))

С изысками вам подавай, да пожалуйста :D
Французский суп из спаржи от Брижит Бардо :wink: :D
на 4 порции: полкило спаржи, слив.масло 100 гр, мука 2 ст.ложки, сметана 1 стакан, соль.
Спаржу очистить, нарезать кусочками. Залить водой 5 стаканов, довести до кипения и варить 2-3 мин.
Получившийся овощной бульон перелить в отдельную емкость. Спаржу вынуть, отложить и разделить на 2 части.
В кастрюлю положить 2/3 сливочного масла, растопить, добавить муку и перемешать. Залить бульоном и довести до кипения.
В этот бульон положить половину спаржи, посолить и на медленном огне кипятить 40 мин. Готовый суп протереть через сито.
Перед подачей положить в суп остальную половину спаржи, перелить в супницу. Заправить смесью сметаны и 30 гр. слив. масла. При желании посыпать зеленью.
Всё. Ну как, слабо такой изыск в лесу повторить? :wink: :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 15:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Язва )))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 15:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 134
Откуда: Саранск
да не вижу ничего сложного. Классическая уха иногда сложнее готовится)) Только это есть никто не будет.

Во приперло то однажды Брижит , аж в холодильнике ничего не осталось, кроме пучка зелени и кусочка масла)) А когда видать совсем прифигела от вкуса своего блюда, сметана, принесенная молочником, спасла блюдо)) Я всегда говорил что хорошо отваренное мясо и сметана - залог вкусного блюда.

И сливки))

вот сливочный суп с семгой: (Извините если ссылки на другие ресурсы ставить нельзя, просто заметил что к этому весьма ревностно относятся) Сотрете если нельзя.
Изображение

рецепт тут:
http://www.say7.info/cook/recipe/590-Sl ... sup-s.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 15:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Если глазья меня не обманывают, то у тебя сливки свернулись.

Вкуснее тройной ухи однажды на рыбалке я ничего не едала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 6
Откуда: Саранск
тройная уха вещь, только рыбу то ловить там негде(из покупной грят уже нето)
плюс ершей и окуней судьи умаятся искать и покупать впрочем как и остальную речную рыбу. максимум карп или карась,хотя видал стерлдь живую продают 850р за кг из нее грят уха зашибатая :)


Последний раз редактировалось fryberg 01 июл 2010 16:14, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Re писал(а):
Язва )))

Да вроде нет...
мдаа


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
amati_el писал(а):
да не вижу ничего сложного. Классическая уха иногда сложнее готовится)) Только это есть никто не будет.

Да вообщем-то действительно не сложно, единственно через сито протирать. тогда просто мелко-мелко порезать спаржу.
А почему есть такое не будут? это же сытно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 134
Откуда: Саранск
Это не у меня) Пробовал, понравилось.

Ключевое слово на рыбалке.

Как вспомнишь... Ноябрь, а в астраханской обл тепло и мы только расставили палатки и стол, а уха уже готова из подаренной местными рыбы. И вот ты после долгой дороги садишься за стол, выпиваешь за приезд закусываешь ухой и хлебом, смотришь на солнце и, прислушиваешься к организму. А там все поет от вкусовых ощущений разбавленных свободой и искр водки. И понимаешь что тебе тут быть еще 5 дней. АААА, обязательно поеду в этом году!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
amati_el писал(а):
да не вижу ничего сложного. Классическая уха иногда сложнее готовится)) Только это есть никто не будет.

Во приперло то однажды Брижит , аж в холодильнике ничего не осталось, кроме пучка зелени и кусочка масла)) А когда видать совсем прифигела от вкуса своего блюда, сметана, принесенная молочником, спасла блюдо)) Я всегда говорил что хорошо отваренное мясо и сметана - залог вкусного блюда.

И сливки))

вот сливочный суп с семгой: (Извините если ссылки на другие ресурсы ставить нельзя, просто заметил что к этому весьма ревностно относятся) Сотрете если нельзя.


amati_el, здесь этот супчик появился года на 2 раньше, чем по вашей ссылке))) Чего сущности-то плодить.
И рецепт, кстати, от финской подруги (точнее, подруга :), проверенный.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Таки я согласна с нашими девушками. Лучше уха.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Морской обед в одном блюде. Привычное для дальних морских походов блюдо. Тут маленькое но: готовится в горшке и в духовке 3 часа. Вдруг котел на огне тоже сойдет, посмотрите сами.
4-6 порций: баранина -1 кг, картошка 8 шт, лук 3 шт, грибы 200 гр, морковь 4 шт, мясной бульон 2,5 стакана, масло слив. 3 ст.ложки, соль-перец.
Баранину вымыть, обсушить, удалить жилы, жир, нарезать кусками. (можно заменить говядиной)
Овощи очистить, картошку крупными кубиками, морковь кружками, лук мелко порезать. Грибы вымыть и разрезать надвое. (какие грибы брать не написано. вспомните какие запасы были на кораблях при царе горохе)
В чугунный или керамич. горшок положить мясо, лук, морковь, грибы, сверху картошку. Каждый слой посыпать солью-перцем. В горшок влить растопленное масло и бульон. Плотно накрыть крышкой и поставить в разогретую до 150С духовку на 3 часа. Периодически горшок встряхивать чтобы мясо не пригорало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 16:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 134
Откуда: Саранск
А я мясо вымытое сначала кладу вместе с луком в горшки и на минут на 15-20-25 (как опомнюсь) в духовку на те же 150. Мясо такое классное получается в луковом соусе. Да и готовится такое мясо быстрее.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 18:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Амати, вы хоть говорите как вам рецепты, подходят? близко к тому что вы хотите вкусно, необычно, изысканно?))) а то может я не в ту степь зашла...у вас же месяц остался до похода. пора уже составлять меню.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 19:24 
Re писал(а):
Если глазья меня не обманывают, то у тебя сливки свернулись.


Глазья не обманывают,
ты плохо подумала.
В рецепте раст. масло и помидоры, плавает томатный растительный жир.
Хозяйка рецепта сама не учла, что получится такой распад в тарелке, но видимо её "не чешет" если выставила всем на показ.( :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Ищу три рецепта первых блюд для соревнований.
СообщениеДобавлено: 01 июл 2010 20:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 4990
Откуда: Ukraine, Kiev
Lanna писал(а):
Глазья не обманывают,
ты плохо подумала.
В рецепте раст. масло и помидоры, плавает томатный растительный жир.
Хозяйка рецепта сама не учла, что получится такой распад в тарелке, но видимо её "не чешет" если выставила всем на показ.( :roll:


Мдя, хотела сюда бросить фотку постного борща с фасолью,
но, поскольку не сильно грела (муж просил постный в более
холодном виде, но со сметаной) сметана не особо растворилась...
Неэстетичненько...
Решила не выставлять. А то... 8)


Последний раз редактировалось Marinessa. 01 июл 2010 21:17, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.  [ Сообщений: 229 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO