А я наливные пироги не лю....а мужик мой вообще такого не ..., то я пролетаю с готовкой.
Примитивно как-то такое загадывать и табуном отгадывать.Семечек нажарить и показать, гадайте, типа, с солью или сахаром...

да, над этим пока думаем, критерий.. или, скорее, критерии...
скорее всего, это будет суб"ективное мнение каждого отедельного участника, просто отдавшего свой голос в голосовании (опросе)

да нет, мне про исходные ингридиенты больше нравится, ты ведь и предлогала про картошку например. И вообще думаю надо уже просто объявить название конкурса,
а там по ходу посмотреть. Лучше жалеть о том что сделал, чем о том чего мог бы сделать

Вот чё мне надумалось:Открыть раздел на форуме, придумайте как назвать его, модератор открывает тему...просто пример "Картофель", "Кексы", "Гречка" и мы все готовим своё в этой теме и выкладываем фото с рецептом.
Модератор выбирает что ей самое-самое и может разместить на своей первой странице сайта...чем не приз?.
Чё скажите?

Первый абзац понравился
На счёт второго - модераторы могут не согласится с такой ответственностью, им практически роль судьи достаётся
а про приз вполне - нормально, приз, как мне кажется не должен быть материальным

ээ... раздел открыт! Эт я на всякой случай, вдруг не заметили
Модер сортирует рецепты? а смысл? Зачем мне конкурс? Я это и так могу

Идея Пальмы про анонимность мне нравится. Обдумываю правила оформления заявки для участников конкурса.
Все как у взрослых!

Дык, Конкурс, предисловие, Ярмарка идей: выжигаем лобзиком...

Опять я вам пра то, а вы мне пра это...
Пра то: открывает модератор новую тему, и пишет название темы, а в теме ..."дорогие друзи, на этой и сл. неделе на повестке дня у нас все блюда из...смотрите название темы, прошу делиться тра-ла-ла...
Потом новая тема конкурса и опять :Шановни друзи, на повесвестке дня....
Вопчем, как хотите.

Светик, когда определимся с основной идеей topic3713.shtml можно будет и детали обсудить
Я уже вижу пару интересных идей, кстати

Интересно, интересно, интереснааааааааааааааааа!

Вот только увидела тему о конкурсах - обязательно поучаствую! И почитаю, и приготовлю, и обсужу...
Редко заглядываю, в смысле что-то написать, а так, найти что-нибудь - почти каждый день!
Не поверите: если ищу что-то в поисковиках, лучший рецепт нахожу здесь, у нас...

Мои простые три копейки за "блюда".
Вы разве не замечали до чего интересно обсуждение одного определенного блюда - вот тут и начинается настоящее, помните про борщи, кебабы, чанахи говорили, долму.. Это же чуднО, когда вдруг оказывается что в Греции, Болгарии и Украине одно и то же блюдо называется одинаково, а готовится совсем по разному, и тут выскакивают кулинары из разных стран и обнаруживается откуда появилось собственно это название, и пр. и пр. Это мое канеш только предпочтение, но такие темы не только рецепты почитать и забыть, а много нового открывается.

И еще. Вопрос. Что за дискриминация по цифровому признаку, мбрбрбр.
У меня например нет сейчас фотика, чтож теперь, сидеть и молчать?

Говори, говори! Твои слова красочнее любой фотографии!

Мне почему-то подумалось, как мы можем еще организовано одно и то же блюдо приготовить.
Вспомните "блинное движение" на Масленицу, а вот недавно Ланину альмошавейну дружно варганили!

Тема конкурса:
*по блюду
*по ингредиенту

Скумбрия запеченая

Роза_Ветрофф




Делала первый раз. Экспромт.
Скумбрия с/м. Выпотрошить. Секирбашка.

Начинка: масло сливочное, луковица, укроп, петрушка, соль, перец. Все перемешивать с пролетарской ненавистью, пока лук не даст сок. Добавить сок лимона.

Рыбу натереть солью. Приправками там всякими. Нафаршировать и закрепить разрез зубочистками. Щипчиками откусить острые концы, чтоб не рвали фольгу.
На два слоя фольги положить рыбку. Смазать маянезой (впрочем, я бы смазала сметаной, но она приказала долго жить...).

Плотно замотать в фольгу. Выпекать в разогретой духовке. мин. 30-40.
Размотать. (Из фольги не выковыривала. Боялась потерять ценные соки. И вообще, чай, не графья...) Украсить в меру своей буйной фантазии (моя недалеко ушла, у меня вообще беда с украшательствами)

Гарнир, сами понимаете, готовить я была не в силах....
Налетайте, товарищи!!!

Васильевна





Готовила скумбрию, начинила маслом смешанным со специями и зеленьью
потом на решетке в духовке, сок который выделился смешала с лимонным соком и полила рыбку, очень нежно , не жирно, гарнир не нужен

вкусно, рецепт греческий

Lanna



Скумбрию свежую в фольге запекала.
Вовнутрь рыбины : соль, цедру био лимона, снаружи в фольгу: укроп и лимонное сарго.Картоха молодая, в этом году первый раз...никакаяонамне нихняямолодаякартоха, даже молодостью и не пахнет.

Может не идеал, но я как-то так себе представляю.
А завтра я постараюсь чё-нить учудить.

Кстати Vesi однажды обмолвилась. А она то уж всем покажет мастер класс!

Срок для этого конкурса например 2 месяца .
23 агуста подвести итоги и наградить победителя.

Спасибо за иллюстрационное пояснение! Но, думаю, народ тутошний и так разобрался, что значит по ингредиенту или по блюду.



Отмечу сразу, что на конкурс будут приниматься только оформленные заявки, и, есстественно, добровольно и лично посланные оргкомитету в оговоренные сроки. Два месяца сроку считаю преувеличено, 2 недели, максимум.

на данный момент мне надо решить ряд задачек, и можно будет начинать!

А если я в отпуск на две недели и без компа и сковородки?

Список продуктов, которых у нас нет:
Скумбрия свежая(оч. редко в Стокмане, цена золотой рыбкии, 60км до нее.)
Баранина свежая (только к пасхе)
Утки св. Или мороженные (в ЛИДЛЕ видела перед пасхой(цена ),только грудки замороженные (цена!)
Гуси - не видела ни в каком виде.
Кальмары цельные(Стокман,см. скумбрия),доступны мороженные кольцами по 200г упаковочка.
Много видов рыб - камбала(редко) хек, ну и по списку, тунец 35еу. кг.
Свекла, тыква по сезону.
Творог нормальный отсутствует.
Шампанское "Кристалл" - вооще не продают!
И это только, что вспомнилось.

Елки зеленые...Почитала список. Видимо, в России - есть все. И утки, и гуси, кролики и барашки, конина, и хек, и скумбрия, любые субпродукты - вымя, сердце, легкое и др., Хорошо живем
Подумала - вот чего у нас нету?
Редко бывают свежие артишоки.
Лапы лягушачьи - только мороженые.
Редко, а вернее, не во всех магазинах - 30% сметана и сливки. В основном - 20%.

А я гоняюсь за сливками 11%.
Только жирные продают в универсамах.
Но ведь не только взбить хочется, а и рыбку ту же залить.

Удивительный блиц-рецепт, пример как увидела однажды, так и пользую уже много лет -
(к соседней теме тоже отношение имеет, я так соскучилась по вам всем, что пишу уже совсем во всех),
рыба, лучше канеш форель или семга, туда грибы любые, и из банки сойдет,
залить сливками, в духовку на минут 15,
зелень лучше укроп или петрушка, лук тут не нужен. Ну соль и черный перец.
Хорош тем, что пачкать руки чисткой овощей не надо, а получается нарядно и д-но вкусно.
Даже масло лишнее. Гости получают почти ресторанное блюдо за максимум 20 минут.
Шпинат не лишний. Если есть. И на край тарелки лимон.
В качестве гарнира отлично подходит зеленая фасоль (тоже пятиминутка) и белое вино.
Белое вино можно считать гарниром?

RE!Я это в Сварганить писала и делала и фотка есть

Белое вино - это один из лучших гарниров к рыбе.
По поводу конкурса, как я понимаю обязательно принимать участие во всех конкурсах
не требуется.
Ингридиент выбранный для конкурса должен и может быть доступным. Ну а дальше с ним( ингридиентом), кто что хочет, то и делает. Сезонность продуктов в основном у всех примерно одинаковая , за исключением Loramorena.
Короче не надо заранее расстраиваться, что не сможете принять участие в конкурсе.

Во! Точно, кроликов нет, а в последнем Смаке А.Васильев готовил кролика в розмарине, так вкусно и подробно объяснял, И вот хочуу! а где взять?

Не кричи.
Я это писала давнее тебя.

Re и химик, все такую рыбку делают, но у каждого при этом она своя, кто рыбки побольше, кто грибочков, а кто и сливками увлекётся. У меня вот никогда не получается совршенно одинакового блюда по одному и тому же рецепту

Есть вроде всё, вопрос в легкодоступности и цене.
Вот, например, я не знаю, где в Киеве (кроме Бессарабки,
где есть всё и по космическим ценам), купить баранину.
На тех рынках, где я затариваюсь, баранины и близко нет.
А вот кролики у меня свои, что хош могу!

Не, я в кроликах не участник... Жалко их...

Марин, так это же замечательно, ты нам чтото про кроликов ( хотя кроликов я еае Роза жалею), а мы тебе про баранину, да и конкуренции меньше будет

Съешьте его с картошкой.....
ЗЫ. Готовила пару раз кролика(свекр давал), все. Завязала я с этим делом. Солить не надо было - рыдала*

Не знаю на сегодня (год не была) Мегамаркет на Горького ( М "Республиканский
стадион") видела. И на территории института Физкультуры есть арабское
кафе в одном из корпусов. Там есть холодный прилавок. Они торгуют
мясом халяль, бараниной в том числе и тоже на Республиканском.