Помогите!
Вчера презентовали белые грибы. Красивые, глаз не оторвать. Сломала мозг над тем, что из них приготовить. Посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь новенькое. Может, пирог какой, а?

А посушить не хотите? Зимой супчики будут, горшочки, даже жюльены. Или заморозить (отварив предварительно, конечно). А так, ИМХО - лучше картошки с грибами никто не дружиться. Я делаю запеканку - грибы порезать, пожарить с луком, потом на противень - слой пюре картофельного, слой грибов с луком и опять слой пюре. Сверху смазать взбитым яйцом и в духовку. Чем не пирог? Или картошечка жареная с грибами и луком....Грибы - пищща лесная, простоты требует. ИМХО.

Не буду оригинальной, но мне очень понравился по описанию и фоткам куриный пирог с грибами Розиттин, из конкурса. Вот там белые как раз вливаются органично, кмк. А еще канеш потрясающие пельмени получаются именно из белых. Эх, мне б такой радости привалило.. Сегодня спецом на дачу уезжаю - за грибами.

Это ты про корзику куриную говоришь?
Пельмени с грибами не готовила ни разу. Интересно.

Да, запеканку тоже делала. Ну и картошку, само собой. А душа просит полёта))) Они такие красивые....

Ага, про нее. Очень аппетитно мне показалось. И курятинка всегда хорошо с грибным.
А пельмени с белыми - это песня, это просто песня! Хоть я и не люблю их до истерики, по мне так вкуснее красные и запах больше нравится, но если пельмени - то с белыми, не промахнешься.

Мечтательно........пельмешки да, забыла про них. Со сметанкой потом их рубать - самое то. Но я все равно добавляю туда картошку, мне без нее невкусно.

А что у вас в лен.обл. грибы есть в этом году Нигде ж нету...

Поля. Вот синичка принесла на хвосте - пошли грибы.
Поэтому и ломанусь сегодня на дачу, обожаю я это дело, по лесу бродить.
Иначе не поехала бы - холодно слишком, 10 градусов всего и дождь.
Ура-ура! Я иду завтра в лес!

А кто как начинку для пельменей с грибами готовит?

Я сама не леплю, а мама моя добавляет обязон немного картошки вареной, сл.масло и лук подтушенный. Ну и белые, соответственно, не отвариваем, нафига - сразу на сковородку и потушить до выпаривания жидкости. Мудрено мне кажется не надо делать, и так благородный гриб - подтушил и вперед в начинку. Такой запах стоит, обалдеть.

И я как мама Re . Только лук жареный, а не тушеный. А еще вариант, жареный лук не в начинку, а сверху на пельмени, прямо в тарельку, а потом уж сметану.

Посмотрела рецепты. В некоторых в начинку для пельмений и равиолей добавляют хлеб. Есть ли в это смысл - смешивать белые грибы с хлебом?

Нет. Жосткое нет.

Кать, а почему? Там пишут, что замочить в молоке и смешать с грибами. Ты пробовала и не понравилось или как?

А у Бриты вроде не было 1000 сообщений

Пельмени этож не котлеты. Брита, ну что я тебе объяснять буду, глупо правда..?
Хлеб в котлеты для мягкости, ну или для экономии.

Грибы белые красивые, как ты пишешь, не нуждаются в особых добавках,
хлебом только опохабишь. Ну это понятно всего лишь мое мнение.
Но ты же не ставишь целью накормить семеро по лавкам.
Ты хочешь полета. Какой к черту хлеб.
Сметаны лучше не жалей - это то, что никогда не вредило грибам!

А пережаренный лук хорошо к вареникам, с картошкой и капустой.
А грибы любят сметану. Такое мое жосткое мнение. Хлеб нафик.

Убедила)))

Такие, ага???

нет, такие

Ох, какие грибы красивые в декабре 2037 года уродятся))) Загляденье просто)))

ЗЫ. А в голове всякие вкусности грибные рисоваются)

Сказку про 12 месяцев читала?Так вот - это про нашу Раису!

Красивые, один в один насобирала.

вы бы коробок спичечны приложили, чтоб размеры грибов можно было прикинуть...никогда таких не видела. не чернобыльские ,часом?

Дайте, дайте пока не началось!!!!! Ай, как я хочу таких грибочкаф... Здесь такие не водя всхлип...всхлип..цааа...

Не плачь, Аннушка!
Угощайся квашеными беленькими.


Варила их в собственном соку (на дно кастрюли 1см воды и порционно докладывать грибы, чтобы успевали сок пустить.)С солью осторожно- не пересолить. Укроп,лист ч.смородины, чеснок и немного настоящего огуречного рассола. Так можно любые грибы заквашивать.

Грибы по моему мнению можно использовать вместо мяса или с добавлением мяса в любых блюдах. Главное что бы фантазии хватило.
В компот не добавлять!

Ну разве ж могла я пройти мимо и не поучавствовать. Рядом с детской площадкой выросли шикарные грибы, ну и тут же быстро по коням и в лес 3мин от дома. Настроена была на сыроежки и подвсякие. Выпрыгнула из машины и наткнулась взглядом на ету кучку

Сыроежек набрала мешок 3-х литровый, ну и этих



Муж умчался в лес и там только один белый нашел, его мешок с чищенными грибами, а остальные мои с дочкой. Работы на полночи. Сыроежки были съедены в жареном виде со сметаной и пореем, как соус к камболе(в шампанском конеш.)
Белые на суп и щучий рулет с белыми. Остальные на засол. Все! грибы пошли!

А я не грибник ни разу Вообще в них ничего не понимаю, поэтому даже боюсь в лес ходить, чтобы не дай бог ничего не набрать левого Мухомор от остальных грибов отличить могу. Хотя очень люблю и готовить с грибами и кушать А еще, меня всё к этому процессу приобщить пытаются.. Я даже сапоги резиновые в прошлом году купила.. Красные А так, всегда покупаю на рынке польские и маслята (у нас их даже чищенными продают) по пару кг. и сушу.. Белые дорогие...

Ну везёт же некоторым....

Не то слово, везёт. Обзавидовалась!!!

Новые технологии.. ворчу
Вот бы кто научил меня, старушко, смартфоном пользоваться.
Мы нашли такой гриб белый на грибалке, а фотка застряла в этом долбаном аппарате новом.
Но я его добью. Тлфн смысле.
А по теме - грибы пошли! Неубиваемые, я думала что грибницы совсем засохли, а вот нет.