Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 11  След.  [ Сообщений: 326 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 16 сен 2010 14:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
У нас ВООБЩЕ никаких грибов нет. Собственно места грибными и не были никогда, но привозные в сентябре на базаре всегда были (стоили примерно по 100р. за кг), а в этом году видимо сгорели леса в наших сопредельных областях. Ладно, будем слюнки глотать...эх,а рыжиков бы и груздей я бы посолила...и со сметанкой потом.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 17 сен 2010 09:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 4730
polaa писал(а):
............. на Урале есть опята. Вот такие.
Изображение


Ох, вы бы видели - сколько сейчас маслят. Уйма. Продают ведрами, коробками, кулями.
Обабков много - 1 кг по 40 рублей на каждом углу.
Вчера вышла из корпуса в лес, устала работать, но в лесу у нас сухо. Сосново-еловый бор, треск сучков под ногами, даже поганок нет. Одни мухоморы. Немножко зонтиков и навозников. Сегодня фотик взяла, после обеда еще похожу и пофоткаю, выложу потом сюда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 17 сен 2010 10:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Везет вам. Хотели в отпуск ехать в Пермский край, не получилось. Не поедим грибочков... А вот еще. Фотки шлют из Челябинской обл.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 17 сен 2010 12:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
polaa, ну что же это такое :mrgreen:
Надо чётко указывать где, из какого района такая информация :D
Впереди выходные, будет чем себя занять :D А то картинки, да картинки(ворчу) :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 17 сен 2010 12:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 4730
Получасовой отдых в лесу.
Сначала встретились зонтики, на месте пикника, прямо на кострище
Изображение
Изображение
потом собрала три десятка молоденьких навозников. Обожаю их - душистые, нежные, все нелесные шампиньоны отдыхают. Жаль только, много навозников потоптано-распинано студентами. Для них они - поганки. Невежество вечно, а грибная пора так скоротечна...
Изображение
Ну вот и весь улов. Планирую изжарить и приготовить с ними запеканку из картошки и кабачков.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 17 сен 2010 12:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Васильевна писал(а):
polaa, ну что же это такое :mrgreen:
Надо чётко указывать где, из какого района такая информация :D
Впереди выходные, будет чем себя занять :D А то картинки, да картинки(ворчу) :D


Кусинский район. Моей мамы подруги зять (о как!) ходил по грибы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 17 сен 2010 20:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Что приготовить из маслят? суп не подходит муж не хочет, только жарим, уже надоело. Подскажите :!:
Вот с белыми можно делать что угодно, а маслята склизкие, сушить вроде нельзя, замораживать ну что от них потом останется?(( вот и думаю как еще разнообразить стол?!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 18 сен 2010 08:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Маслята :?: Замариновать их :?: Зимой, знаете как хорошо, с лучком. Еще как то делала - жаренные маслята + кабачки + сливочный соус и в блины, толстые, дрожжевые.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 18 сен 2010 23:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
duka писал(а):
Что приготовить из маслят? суп не подходит муж не хочет, только жарим, уже надоело. Подскажите :!:
Вот с белыми можно делать что угодно, а маслята склизкие, сушить вроде нельзя, замораживать ну что от них потом останется?(( вот и думаю как еще разнообразить стол?!


Заквасить, держать в холоде.
Снять плёнку, в кастрюлю 1 см воды,понемногу, порционно,закладывать грибы, пустят сок. добавь соли,, остуди в с своём соке, добавь ЛИСТ Ч.Смородины, Укроп СЕМЯ из пакета,чеснок и на 5 кг грибов только
ст.л сыворотки от прокисшего молока.

ИЛИ если есть рассол от СВОИХ солёных огурцов
в грибы вливай немного рассола.

по вкусу........................
достала банку, холодная. Отпотевает...Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 18 сен 2010 23:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
polaa писал(а):
Васильевна, разведка донесла, что на Урале есть опята. Вот такие.
Изображение


polaa :mrgreen:
и у меня есть такая
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010 01:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Девочки, у меня маслята большие, некоторые аж с блюдце :? их не замаринуешь, но все равно спасибо!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010 09:04 
duka писал(а):
Девочки, у меня маслята большие, некоторые аж с блюдце :? их не замаринуешь, но все равно спасибо!!!


:roll: А порезать их в голову не пришло?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010 18:48 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
А у нас навозники прям вдоль тротуара плантацией растут.Красивенькие такие,и не берёт никто.
Изображение
Изображение
И что-то мне подсказывает,что это не потому,что в городе грибы собирать не рекомендуется.А скорей из-за того самого вечного невежества! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 23 сен 2010 10:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 4730
Вот что получилость из навозников и зонтиков, показанных выше:
первичный объем нашинкованных. Это в сотейнике диаметром 28см. с бортами 8см.
Изображение
А это после выпарки воды на сковороде без масла. Когда вода выпарится, в середине грибов делаю дырку - раздвигаю грибы, наливаю растительного масла, жду, пока оно накалится и уж тогда жарю.
Изображение
Остывшие жареные
Изображение
, расфасованы в кулечки и отправлены в морозильную камеру. Потом, когда уж соскучимся по грибам, добавлю в горшочки с картошкой и мясом.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 04 окт 2010 23:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
В субботу в 9 утра первые рыжики были со звоном-скрипом. Замёрзли.
Мы плакали. :oops:
А скоро солнышко всё согрело, мы согрелись и побегали по лесу
Изображение
два чёрных ящика справа мои. Грузди и рыжики. Уже не растут. Жаль. Собирали остаточки - переростки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 05 окт 2010 00:05 
Хорошо побегали! :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 05 окт 2010 00:10 
Как мне знакомы такие количества! А мы все по белым все выходные. Последние, которые устояли после ночных заморозков. Столько стоит переросших и размеры огромные, а фины ж их не собирают :shock: , такую мутатень берут... :lol: Я бы сейчас поменяла белых на рыжих. Здесь ни разу не встречала рыжиков.
Все блюда с белыми во всех видах, уже начинают приедаться. :wink: А подосиновики мы уже не берем, даже крепкие и молоденькие, растут ковром!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 05 окт 2010 00:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Еленушка писал(а):
Как мне знакомы такие количества! А мы все по белым все выходные. Последние, которые устояли после ночных заморозков. Столько стоит переросших и размеры огромные, а фины ж их не собирают :shock: , такую мутатень берут... :lol: Я бы сейчас поменяла белых на рыжих. Здесь ни разу не встречала рыжиков.
Все блюда с белыми во всех видах, уже начинают приедаться. :wink: А подосиновики мы уже не берем, даже крепкие и молоденькие, растут ковром!


Моховиков совсем нет в этом году. Мне он дороже белого. Сушёные люблю.
Во время не было возможности ездить, и получалось только раз в неделю.

Солёных много, по ведру большому волнушек и горькушек, 5л гляняный горшок белых насушила, в морозилке ящик всякой смеси.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 05 окт 2010 00:50 
Raissa2003 писал(а):
Еленушка писал(а):
Как мне знакомы такие количества! А мы все по белым все выходные. Последние, которые устояли после ночных заморозков. Столько стоит переросших и размеры огромные, а фины ж их не собирают :shock: , такую мутатень берут... :lol: Я бы сейчас поменяла белых на рыжих. Здесь ни разу не встречала рыжиков.
Все блюда с белыми во всех видах, уже начинают приедаться. :wink: А подосиновики мы уже не берем, даже крепкие и молоденькие, растут ковром!


Моховиков совсем нет в этом году. Мне он дороже белого. Сушёные люблю.
Во время не было возможности ездить, и получалось только раз в неделю.

Солёных много, по ведру большому волнушек и горькушек, 5л гляняный горшок белых насушила, в морозилке ящик всякой смеси.

У нас моховиков море, вчера еще молоденьких много было, муж собрал маленьких , тоже соленые любит. А солю я порциями, отвариваю, морожу, и по мере желания , размораживаю и солю,нормально получается, другой возможности просто нет.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 10:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Ребятки, ну что, у кого грибы какие нынче?
Я прокатилась на днях в Выборгском направлении - пустотааааа.
Несколько лисичек да сыроеги. У нас есть грибной индикатор - на бомж-пятачке у станции, откуда большая масса народа едет в северном направлении, всегда стоят характерной наружности люди, продают всякое. Продают грибы - смело прыгай в электричку и в лес, можно искать, не продают - разворачивайся и домой. С рыбой сезонной та же фигня. Очень удобно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 15:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
У нас было сообщение, что на северовостоке найдены подосиновики.
Поехали за земляникой, набрали подосиновиков.

Катя, смотри южнее.
А в Ярослале колосовики были уже две недели назад


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 15:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Рая, южнее есть грибы. Но мне совсем неудобно туда -
через весь город с собакой.. полдня убить туда и обратно,
а выхлопа ноль. Очень долгая дорога наземная.
А без Животной неинтересно..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 16:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Re писал(а):
Рая, южнее есть грибы. Но мне совсем неудобно туда -
через весь город с собакой.. полдня убить туда и обратно,
а выхлопа ноль. Очень долгая дорога наземная.
А без Животной неинтересно..



Как крохотуля себя в лесу ведёт? Радуется свободе? Или непривычно ей?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 17:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Ей по кайфу, сначала носится как сумашедшая, потом как набегается, рядом пасется, жалом водит как бы что с хозяйкой не случилось. Каждый гриб обнюхает-проверит. Боится только других грибников, прижимается ко мне. Очень любит стоянки - перекусить, полежать, поцеловаться. И ходит всегда с улыбкой. Мне поэтому всегда жалко ее дома оставлять без такого развлекалова.
А в северную сторону нам ехать - по парку пройтись и прыг в электричку, удобно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 17:25 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Не учи её грибы искать и собирать - попадёт поганка ей -беда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 18:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
У нас на таком пяточке белые появились :D мы правда не поедем в ту сторону :mrgreen:
Цена 400 российских тугриков за кг. Вроде не дорого, ну мало ли :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 18:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Васильевна писал(а):
У нас на таком пяточке белые появились :D мы правда не поедем в ту сторону :mrgreen:
Цена 400 российских тугриков за кг. Вроде не дорого, ну мало ли :roll:


У нас на рынке намного дороже были в прошлом году.
На цены смотрели и хихикали :mrgreen:

Ещё новость: сегодня в пригороде найдены маслята


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 01 июл 2011 20:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
У нас дороже тоже. Правда я не знаю точно сколько - продают кучками, не кг.
Иногда покупаю, но интереснее же погулять тихопоохотиццо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 02 июл 2011 10:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Папа наш сбегал.

Изображение

Остальное - лиски, всего на полведра. Как зачин пойдёт. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про грибы сюда. Давайте?
СообщениеДобавлено: 02 июл 2011 10:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Завидую. Даже не белой завистью..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ... 11  След.  [ Сообщений: 326 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO