Из новенького того что понравилось более-менее -
морковку обжарила до золотистой корочки так, лук тоже,
грибы красные и белые, все отдельно чтоб не тушилось, а жарилось.
Кабачки-Кабачища лодочками слегка поварила и туда это грибное.
Сметаной залила, сыром засыпала, в духовку.
Больше красиво, чем вкусно.

Все же пюрешка на молоке, да со сливочным маслом,
сверху меленько грибочки в сметане и укрооооп с грядки -
остается любимой и самой вкусной грибной едой.
Ну и грибная солянка без вариантов хороша.
Ну и соленые-маринованные вне конкуренции.
Остальное из благородных - баловство.

баклажаны, фаршированные овощами - лучок, морковочка, баклажанная серединка. сверху зелень и сыр - и в духовку.

Заглянула я однажды в один из любимых мной ЖЖ и нашла рецепт, который очень заинтересовал!
Сегодня вспомнила и изобразила. На все про все затратила 20 минут. Результат оказался даже вкусней ожидаемого.
Кусочки семги в капустных листьях на пару и с изумительно подходящим соусом.

В оригинале бралась савойская капуста, но для меня одной покупать целый кочан никчему, была китайская капуста.
Брусочки семги посолить, поперчить и лимонным соком, завернуть в ошпаренные и промытые холодной водой листья и в пароварку на 10 минут. Время зависит от размера изделия, мои с палец величиной. Главное не передержать, чтоб семга не пересохла. В это время в плошку положить кусочек масла, немного воды, лимонный сок и каперсы и в МВ растопить масло. Опять редкий случай когда очень вкусно и диетично. Для семьи и гостей как горячая закуска.
Ну а мне отличный ужин!
Примечание: китайскую капусту лучше не пользовать, в ней жил много.
Ой! забыла автору сказать огроменное спасибо за шикарную идею!

А мы ничего не готовим, мы дыни уничтожаем.
"Поднос из нержавейки растёкся по столу льдинистой лужицей."

Шикарно Действительно шикарно

Спасибо, Поль, да вообщем то не мне, а автору. Настолько без премудростей, просто поразительно, и испортить такое не возможно! Но я бы назвала это чисто дамской едой Чтоб этим мужика накормить, нужно кусок с полкило в лопух какой завернуть

Облизнулась, сглотнула слюну. Рецепт просто классный, соус обалденный. Представляю как это вкусно......

Ай-латан! Не надо представлять, надо делать!
А вы не могли бы представиться, надолго ли к нам или так слюнь попускать

И слюну попускать, а может чего и сама сварганить смогу с вашей помощью

Всегда рады помочь! Дерзайте! Может познакомимся? Или как?

Первый блин всегда комом. Пыталась пофорсить перед близкими и сварганить пирог от Еленушки с вишнями. Но увы..... Не совсем пропекся. Правда вместо вишен была ежевика. Следующий раз попробую с желирующим сахаром

Нее, не надо никакого желирующего сахара! Припорошить основу крахмалом. А возможно духовка виновата, как у меня, дно плохо пропекается, я ставлю на самый нижний уровень духовки, и в конце выпечки накрыть пирог фольгой.
А с еживикой для меня самый предпочтительный и она вроде не сильно сок дает А последний раз я просто немного сахара с крахмалом перемешала и посыпала вишню, крахмал равномерно распределяется и сок хорошо удерживает! Пробуйте все варианты и обязательно получится, оно того стоит!

Подтверждаю!!

У нас опять ревень вырос, БЫТЬ ПИРОГУ.

Палитра может и не совсем сочетаемая.
Но настроение было такое.
ПармеДЖАно, оливки-каперсы, очень острый тайский рыбный соус
и рыбка (типа карпаччо) собственного посола.
Филе белой рыбки посыпала смесью соли и сахара 2:1, добавила немного имбиря.
Через пару дней из холодной камеры перекочевало в морозильную.
Достаю, когда хочется чегонибудьтакого.

Мдаааа, скучноватая тарелочка. Меня в слезу пробило.

Вот такая она женская пища (отпуск боком (двумя боками) выходит).
Калории по ночам ушивают одежду.

Хорошая тарелочка, только пошто рыбку мучаешь морозилкой?

строганинки типа захотелось

рыпку я всю съесть не могла, остатки красиво завернула и заморозила,
а теперь очень выручает.
Клуб ценителей замороженной рыбёшки образовывается "КлуЦеЗаРы" .

Наготовили, пирог с ревенём, осенний ревень менее сочный так что в пироге похрустывает. Жена приготовила тушёное вымя, салат и картоху. Будем сегодня чревоугодничать.

Сколько по времени тушила и в каком соусе, нарезала как?

Я делала всего два раза в жизни. Во второй раз понравилось очень, а в первый не очень.

Володя, что лучше делать с сердцем оленя? (грустно так )

Вымя вначале на ночь положили вымачивать, потом отварили 1.5 часа целиком. Порезали и обжарили с луком и помидорами, залили водичкой и мин 40 тушили...естественно соль и перчик. ДОЛГО! НО вкусно.
Сердце промой надрезая и отвари как говяжье или свиное. А оно не приплюснутое как блин?

Не. Оно мне показалось, как огромный помидор "бычье сердце".

Отварю. А потом?

Вытащи из бульона остуди и порежь на бутеры с горчичкой, а можно прокрутить обжарить с лучком и пирожки замастырить или макароны по флотски.

Пасиб. Буду сегодня варганить.

таки макароны по-флотски у нас.
и борщ

А вот и вымя с салатом. А клеёнку мы сменим завтра, уже купили.

Ой Ириша, а можно еще потушить его с сухой горчицей и многа лука, лаврушки туда, солька -перчик. Оно от сухой горчички мяконькое становиться, прям губами можно кушать. Отварить его, правда нужно. И потом, у нас с тобой глечики в духовку однаковые - туда его, водички и 1 ст ложку горчицы и забыла в духовке часа на полтора-два

Клеенку жалко

А вымя тож хочу попробовать Почему-то мне казалось, что оно нежное и его недолго тушить.. .У нас видела только замороженное продают. Володя, чего оно напоминает на вкус? Чтоб сразу знать будут мои или нет..

По теме - сейчас буду делать ленивые татарские голубцы и салат фасолевый. Только с работы приползла.

Похолодало.
Значит гороховый супчик с копченостями и тупые котлеты.
Собаке тоже увеличена норма мяса и кисломолочки.
Осень..

Для очистки совести перед уходящим сезоном закуплены абрикосы.