Автор |
Сообщение |
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 19:16 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Чтоб такого из печенки сварганить из куриной. Жарить надоело, со сметаной тож кажется неохота.. Может подтушить в красном сухом вине, кто-нить пробовал так? Заодно и утилизация остатков вчерашней роскоши. Как думаете, если туда зафигачить еще маринованный лук-шалот и горсть каперсов? И маслин до кучи.
Зы Когда в доме остается куча недоеденного по горсточке, всегда мне сложно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Жубуран
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 19:18 |
|
Сообщения: 796 Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
|
печеночные котлетки? а вообще с большим количеством лука и сметаны - это ум отъесть можно - классика не приедается
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 19:37 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Котлетки хорошо бы.. но лениво мясорубку доставать)))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 19:55 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 19:58 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Не, спасибо, Лизанька. Не хочу в сливках, и с тыблоком тож не хочу. Хочу.. хочу звезду с неба Пойду наверное обычную солянку забахаю. Я очень люблю в ней печенку.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 20:00 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Ооооо, стойте-стойте! А вот с горчицей и вином хочу. Переведи, плиз, вот это!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 20:03 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 20:05 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Паштет бы тоже с удовольствием.. но у меня такой огромный страшный мясорубский агрегат, это жуть его доставать, не хочу, расслабон сегодня.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 20:11 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Итак: Куриная печенка в красном вине.Обжарить на слабом огне 1 луковицу до золотистого цвета в масле(маргарине) и отодвинуть в сторону. Увеличить огонь и обжарить 400 гр печенки, добавить 2 ст.л. горчицы и 1 ст.л. сои, перемешать. Залить поллитром красного вина( можно водой - для непьющих) И дать покипать на слабом огне некоторое время. Посолить, поперчить( ЧП). Загустить соус 1 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в небольшом кол-ве воды( можно обычным крахмалом, только поменьше взять). ФФсё. При подаче посыпать 1 ст.л. розового перца, для украшения. Подавать с рисом и салатом. Удачи! С тебя отчёт!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 20:12 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Re писал(а): Паштет бы тоже с удовольствием.. но у меня такой огромный страшный мясорубский агрегат, это жуть его доставать, не хочу, расслабон сегодня. Нафик его! Разваренную печенку просто миксером вжик, вот тебе и паштет будет. Пы.Сы. Отнесу рецепт в Каталог, не то Джуллс рассердится. Развожу беспорядок...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 20:14 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
С вином и горчицей - это то, что надо, спасибо! Быть на ужин. Отчитаюсь о вкусе.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 20:24 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Наздоровье! У нас сегодня пятниццо - пиццо, такос, а может и бурритос, как их там правильно? Круглые лепешки, типа лаваша, завётнутые конвертиком. В них обжаренный с приправами фарш, листья салата да всякие другие обоюи.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 23:34 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Тык-с. Хочу сказать - рецепту быть! Печенка в вине, с горчицей и розовым перцем. Я только убавила кол-во вина и положила побольше горчицы, и сразу сыпанула растертый розовый перец. И немного присахарила. Остальное так же. А, еще вместо кукурузного крахмала у меня был обычный. Печенка сочная, соус остро-горько-сладкий. Очень понравилось нам.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 23:38 |
|
Сообщения: 5086
|
Ну, надо-же, и у меня паштет из печёнки, сьели уже, вот и готовь
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 02 сен 2011 23:57 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Re писал(а): Тык-с. Хочу сказать - рецепту быть! Печенка в вине, с горчицей и розовым перцем. Я только убавила кол-во вина и положила побольше горчицы, и сразу сыпанула растертый розовый перец. И немного присахарила. Остальное так же. А, еще вместо кукурузного крахмала у меня был обычный. Печенка сочная, соус остро-горько-сладкий. Очень понравилось нам. УРРААаяяя!!!! Рада, что по душе пришёлся!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 08:08 |
|
Сообщения: 13521
|
gina28 писал(а): JullS писал(а): Не-а Напомни Регин, напоминаю. Примитивно до безобразия, но тем не менее, вполне. Просто берём печенье и сметану. Печенье кивадратное, типа "Привет". Сметана у меня была 20%. Пропорции вольные, всё зависит от предполагаемых размеров торта. И занимаемся строительством - слой печенья, щедрый слой сметаны. Можно добавлять молотые орешки, можно вообще фантазировать как заблагорассудится. Верх украшаем крошкой, орешками, ванильной пудрой и т.п. и отправляем в холодильник настаиваться на несколько часов. В идеале - с вечера на ночь. По поводу сахара. Изначально не предполагался. Может потому, что у студентов сахар был в дефиците. А мне так нравится лёгкая кислинка, с сахаром мне бы приторно было. Да! Вкус торта будет зависеть от печенья. Моё было со вкусом топлёного молока. Готовое изделие пахло, как от настоящих кондитеров.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 08:12 |
|
Сообщения: 13521
|
Bettan писал(а): Отнесу рецепт в Каталог, не то Джуллс рассердится. Не, она добрая, бо сытая с утра. Решечка! Отчёт будь ласка. Интересно, но я б сначала у тебя попробовала. Где б ещё розового перца достать...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 08:15 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Куриный шницель в картофельной шубке Пирог "Коровка Буренка" Рецепты положу в соответствующих темах. Это новые рецепты, которые нарыла на просторах инета. Все очень вкусно, прям не ожидала
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 09:16 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
JullS писал(а): Bettan писал(а): Отнесу рецепт в Каталог, не то Джуллс рассердится. Не, она добрая, бо сытая с утра. Решечка! Отчёт будь ласка. Интересно, но я б сначала у тебя попробовала. Где б ещё розового перца достать... А уже ласка, кроме того что выше написала, ничего не меняла. Про соус да, пробовать надо, многим не нравятся в принципе с вином, ну и детям канеш я бы не давала. Хотя иногда наверное можно.. Самый вкусненный соус из вина у мну получился на какой-то НГ, называлось вроде "по бургундски", не нашла в каталоге к сож.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 10:09 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Не-а, не найти мне эту роскошь. И не по-бургундски оно, другое было название. Вроде б. Готовится долго, но оно того стоит однозначно. В нем говядина мелко нарезанная, обжаренная и основательно подтушенная, потом вливается вино (или сразу.. не помню щас), и тушится дальше с маленькими морковками, маринованным лучком мелким и чем-то еще.. Долго тушится, у меня часа два уходило. Получается по-настоящему праздничное блюдо, красивое, изысканное.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alusha
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 15:59 |
|
Сообщения: 8 Откуда: Москва
|
Наверное, это был "Буф богиньон" (говядина по-бургундски)? Рецепт, получивший известность после фильма "Джули и Джулия"...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Inya
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 16:09 |
|
Сообщения: 2383
|
Спасибо, Еленушка, за рецепт "финских щей". Опробовала сегодня, очень вкусно получилось, а главное-быстро.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 03 сен 2011 21:02 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Re писал(а): Не-а, не найти мне эту роскошь. И не по-бургундски оно, другое было название. Вроде б. Готовится долго, но оно того стоит однозначно. В нем говядина мелко нарезанная, обжаренная и основательно подтушенная, потом вливается вино (или сразу.. не помню щас), и тушится дальше с маленькими морковками, маринованным лучком мелким и чем-то еще.. Долго тушится, у меня часа два уходило. Получается по-настоящему праздничное блюдо, красивое, изысканное. Вот тут ты о нём писала: post94826.shtml#p94826А вот сам рецепт не помню где... Помню, что это я тебе тебе советовала... Постараюсь поискать... ============== Сегодня ели в гамбургерном ресторане - ленюсь. ======================== Реш, нашла! Лови: post93667.shtml#p93667 У в Каталог я уже занесла.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 04 сен 2011 00:02 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Вот тут ты о нем писала =====================
Ыыыыы. Почитала. Ой и славно мы тогда отколбасились, вспомнила и порадовалась. Бывают такие праздники, которые запоминаются надолго не только застольями, но и попрыгушками в сугробах и елках, и выездами на природу.. Приездами разных друзей, совсем разных. Хорошо, отлично. Спасибо, Бетт, что напомнила и рецепт, и настроение тогдашнее.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 04 сен 2011 19:35 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Все выходные куролесили с друзьями на даче по поводу нового дивана. Раз ко мне никто не едет, так я сама теперь на нем сплю Прям часов по 4-5 подряд сплю В субботу, значить, на обед наварганили просто бутербродов многослойных и ели их с пивом. На ужин нарубили на кусочки двух куриц, замариновала с имбирем и китайскими приправкаме, жарила на мангале, вкусные, ели с коньяком. В воскресенье на завтрак опять бутетбродики с сыром и с кофе, а обед был вообще фееречиный - каша "Дружба" из пяти видов зерновых хлопьев с тушенкой говяжьей, а запивали шампанским На ужин только арбуз. http://www.youtube.com/watch?v=kva951_ov0s
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 04 сен 2011 20:20 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Ну так а собственно сам "повод" когда покажешь?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 04 сен 2011 20:43 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Re писал(а): Спасибо, Бетт, что напомнила и рецепт, и настроение тогдашнее.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 04 сен 2011 20:47 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Сегодня была треска в сливках и белом вине, с шалфеем. На десерт дочь пирог с грушами и кокосовой стружкой испекла.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 04 сен 2011 20:49 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Mattioli писал(а): Ну так а собственно сам "повод" когда покажешь? А не скоро теперь, брат у меня фотик забрал и собрался с ним в Кемер ехать. Да там и нечего смотреть - диван как диван, раскладывается до размеров двухспалки почти. Главное погудели.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (4) Добавлено: 04 сен 2011 20:57 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Паулинка писал(а): Главное погудели. и то правда
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|