Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14  След.  [ Сообщений: 410 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 22 ноя 2010 18:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 8973
Изображения: 2
Ланна, а ты сама сделай. Тонким острым ножичком косточки можно вырезать. Только бедра не сильно мелкие бери. Можно их потом еще в муке или сухарях обвалять и жарить. И филе и не сухое. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 23 ноя 2010 08:47 

Сообщения: 461
Откуда: Болгария
Паулинка писал(а):
Ланна, а ты сама сделай. Тонким острым ножичком косточки можно вырезать. Только бедра не сильно мелкие бери. Можно их потом еще в муке или сухарях обвалять и жарить. И филе и не сухое. :D


Муж мой так и сделал один раз в Англии, в гостях были. Ролик на английски, но все видно и понятно как делать. В конце повар проверяет не остались ли косточки. Может и на русском языке еть, не искала:

http://www.5min.com/Video/De-Boning-Chicken-Legs-Method-1-84003232


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 23 ноя 2010 10:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 8973
Изображения: 2
Вот, Брассика, точно так и делаю. Или отдельно бедро без голяшки, тогда из бедра более внимательно косточку подрезаю, чтоб больше мяса осталось. Потом в рулетики, внутрь сыр и ананас.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 23 ноя 2010 19:58 
Цыпленок тапака

Взять цыпалёнка. Расчленить его по груди. Молоточком его поколотить с двух сторон. Осторожно, без фанатизма. Кости не сломайте :mrgreen:
Обмазать специями кавказскими и чесноком

Изображение

Раскалить в чугунной сковороде масло, положить цыпалёнка. А сверху на него кастрюлю с водой. Чтоб не убежал.

Изображение

Жарить 20 минут. Перевернуть.

Изображение

Опять манипуляции с кастрюлей. И опять 20 минут.

Все. Можно кушать.

Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 22:42 
Куриные рулетики.

Изображение

Собрала все,что показалось лишним в холодильнике :mrgreen: Кусочек колбаски,пару вареных яиц,пару сырочков плавленных.Лук,морковку,колбасу и перчик болгарский обжарила,смешала с яйцами варенными,сырками и зеленью.
Куриное филе отбила,посолила,поперчила,чесночком толченым смазала...Выложила фарш,рулетиком свернула,медом сверху обмазала и в духовку на пол часа.
Резала теплым (ну не терпелось!) :D Вот красоту и порушила.А сейчас остыло,застыло.Вкусно...


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 22:44 
Роза! Какой цыпленочек! Вот прям завтра повторю! :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 30 ноя 2010 19:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
"Ленивые" бризоли

2 упаковки вафельных кружочков, Фарш: 2 куриных филе, 1 большая луковица, 1 яйцо, соль, перец молотый черный.
Делаем фарш
Изображение

Взбиваем яйца и добавляем немного сливок или молока (в целях экономии яиц, :) т.к. вафельки впитывают в себя оч. много)
Изображение

На вафельный кружочек выкладываем фарш, равномерно распределяем и накрываем вторым вафельным кружочком
Изображение

Вот так будет выглядеть :)
Изображение

обмакиваем кружочек в яйцо и на разогретую сковороду
Изображение

приятного аппетита!!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 07 дек 2010 21:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
"Крученыки" или "Мясные пальчики"

Свинной биток отбить, посолить, поперчить. Грибы (шампы) мелко режем и обжариваем до готовности с репчатым луком (порезала мелким кубиком и то и другое)
Изображение

На отбитый кусок мяса кладем начинку, количество которой можете варьировать по своему желанию. У меня - 1 столовая ложка грибов с луком.
Изображение

Закручиваем мяско с начинкой вот таким рулетиком
Изображение

Вот что получилось
Изображение

Обжариваем крученыки на разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки, со всех сторон. Складываем в кастрюльку или чугунок, на дно немножко водички и даем протушиться минут 25, не больше. У меня остались грибы-и их туда :)
Изображение

Смачного!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 07 дек 2010 21:44 
Цитата:
Смачного!

Спасибо! :D
Я знаю, что это вкусно!

Матти , а лавровый лист, забыла? :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 07 дек 2010 21:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Неа, не забыла, клала, когда тушила.. Ты это имеешь ввиду? Нужно наверное добавить, что все составляющие, включая специи-произвольно :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 07 дек 2010 22:11 
:mrgreen: Нет, просто пошутила.
Ещё раз пошучу: один листик или много?
Лучше молчи.... :mrgreen: промолчу почему. :mrgreen:
Скажу прасибя, иногда под крученики или голубцы я полностью дно посудины выкладываю лавровыми листьями, чтобы не прилипало ко дну...Лист кот. с магазина и долго-долго продавался не такой ароматный как с куста...


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 07 дек 2010 22:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Lanna писал(а):
:mrgreen: Нет, просто пошутила.
Ещё раз пошучу: один листик или много?
Лучше молчи.... :mrgreen: промолчу почему. :mrgreen:
Скажу прасибя, иногда под крученики или голубцы я полностью дно посудины выкладываю лавровыми листьями, чтобы не прилипало ко дну...Лист кот. с магазина и долго-долго продавался не такой ароматный как с куста...

:mrgreen: Та ну тебя :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 22:53 
По -ленивому...по -моему. :mrgreen:

Изображение

Изображение


Изображение


Изображение

Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение


Изображение



Изображение
210 град 40мин и 150град 20мин.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 22:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Шутить изволишь :mrgreen:
А лениво :?: это быстро или не трудоёмко :?:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 22:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 8973
Изображения: 2
Да, красиво! Понятно...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:00 
Васильевна писал(а):
Шутить изволишь :mrgreen:
А лениво :?: это быстро или не трудоёмко :?:

И я о том же ... Лениво -эт когда на сковородке тудой-сюдой. Или цимес тот же ленивей не придумаешь :roll:
А тут столько Степов :!: Но красивишно и аппетитно.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:00 
Васильевна писал(а):
Шутить изволишь :mrgreen:
А лениво :?: это быстро или не трудоёмко :?:


И так, и так!
Я ,меж прочим, сёдня столько дел успела форумско - домашних! :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:02 
Lanna писал(а):
Васильевна писал(а):
Шутить изволишь :mrgreen:
А лениво :?: это быстро или не трудоёмко :?:


И так, и так!
Я ,меж прочим, сёдня столько дел успела форумско - домашних! :mrgreen:

Премию выдали :?: :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:04 
:roll: Аж две! :mrgreen:
А разве вы сами ничего не заметили? :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Еленушка писал(а):
Lanna писал(а):
Васильевна писал(а):
Шутить изволишь :mrgreen:
А лениво :?: это быстро или не трудоёмко :?:


И так, и так!
Я ,меж прочим, сёдня столько дел успела форумско - домашних! :mrgreen:

Премию выдали :?: :mrgreen:


А я, только и улыбаюсь проверяющим, :evil: дела стоят.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Lanna писал(а):
:roll: Аж две! :mrgreen:
А разве вы сами ничего не заметили? :roll:

вторую не просекла :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:09 
Васильевна писал(а):
Lanna писал(а):
:roll: Аж две! :mrgreen:
А разве вы сами ничего не заметили? :roll:

вторую не просекла :roll:

Девки, не морочте мне голову, ну скажите ткните куда смотреть премии :roll: :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:11 
Васильевна писал(а):
Lanna писал(а):
:roll: Аж две! :mrgreen:
А разве вы сами ничего не заметили? :roll:

вторую не просекла :roll:

А я и первой не видела....я пра премии. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Чистота и порядок - залог красоты. :mrgreen:
Вась, прехали, я темы чистила и переносила.Кухни всего мира, фоторецепты...
...............
Ещё одна, Еленушка.... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:16 
Lanna писал(а):
Васильевна писал(а):
Lanna писал(а):
:roll: Аж две! :mrgreen:
А разве вы сами ничего не заметили? :roll:

вторую не просекла :roll:

А я и первой не видела....я пра премии. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Чистота и порядок - залог красоты. :mrgreen:
Вась, прехали, я темы чистила и переносила.Кухни всего мира, фоторецепты...
...............
Ещё одна, Еленушка.... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Порядок я еще на работе заметила! А премиии хде ? Проси, че хошь за чистоту :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:19 
:roll: От вас всех интересностей и вкусностей новых. :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:22 
Lanna писал(а):
:roll: От вас всех интересностей и вкусностей новых. :D

Это сложно вкусностей новых- полный застой мыслей и идей, да и похудеть что-то хоцца :!: Скоро к Розке свалю на диеты. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:30 
Еленушка писал(а):
Lanna писал(а):
:roll: От вас всех интересностей и вкусностей новых. :D

Это сложно вкусностей новых- полный застой мыслей и идей, да и похудеть что-то хоцца :!: Скоро к Розке свалю на диеты. :mrgreen:


тогда интересности давай!
Мне тоже надо разгружаться, я уже сама себе во сне худышкаюсь. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 8973
Изображения: 2
(шепотом) А как это худышкаюсь? Я вот что-то не худею ни ... совсем, хотя на сегодня моя еда - только орешки и 50 гр вина белого сухого, а и те дни не больше :evil:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из мяса и птицы
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:36 
Паулинка писал(а):
(шепотом) А как это худышкаюсь? Я вот что-то не худею ни ... совсем, хотя на сегодня моя еда - только орешки и 50 гр вина белого сухого, а и те дни не больше :evil:

Так это ж во сне! А тебе худеть нечему значит :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из птицы.
СообщениеДобавлено: 09 дек 2010 23:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 8973
Изображения: 2
Да я найду чему худеть! Только обидно мне, не ем, а все такая, а некоторые смотрю трескают беспрерывно, а как селедкивоблы!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 9, 10, 11, 12, 13, 14  След.  [ Сообщений: 410 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO