Спасибо Miel. Теперь буду знать, что за зверь такой - гевея.

И у меня есть стеклянная доска НЕНАВИЖУ!!!! Она у меня как чемодан без ручки:тяжело нести и жалко бросить.Не использую по назначению и выбросить жалко- вещ то не испорченная. Я предпочитаю пластиковые доски. но профессионального плана. Потому что они тяжелые. А тяжелая доска не будет двигаться во время нарезки(но "vetex" -мокрую тряпочку кладу всеравно). А для хлеба и теста-только деревяные, из оливкового дерева. Так как у нас этого добра -завались. Да и есть один пркол. Со временем деревянные доски искривляются и во время работы шатаются. Происходит это от того, что дерево намокает, затем высыхает и опять и снова намокает и высыхает .Чтобы доска не кривлась в будущем новую доску необходимо погрузить на пару дней в растительное масло (в зависимости от толщины доски). Древесина оливок достаточно промаслена от природы и доски из нее "купать" в масле не надо.

oksanita, очень познавательно.
У меня доски деревянные и кривые. Все поглядываю как бы и где бы новую купить, такую, чтобы для души.

Во Франции ножи классные есть, аутентичные, - Опинель и Лайоль, правда складные, но сталь и рукоять замечательные ( в деревянном исполнении) А просто и надёжный замок не позволяет клинку закрыться. Длины клинков самые разные. Очень для кухни подходящие - у меня есть один...

Про ножи перенесла в Анатомию.

Дубль.

Мы вчера были в Ikea,купила себе ради спортивного интереса и для пробы качества дешёвую пластиковую доску за 3.90 Е сделано в Индии стоит на ней.Были и деревянные из цельного куска дерева и пресованные,и пластиковые-пропилленовые тонкие совсем дешёвые 1.90 за две.Так что найти в Москве и Питере при желании можно.Думаю ассортимент Икеи в каждой стране ,судя по каталогам,одинаков.
Вот моя доска,для сравнения её размера-зажигалка.

Я теперь твердо решила,что тоже буду постепенно на пластиковые доски переходить. Полностью от деревянных отойти не получится(то,что они кривыми делаются-это точно, даже из гевеи,если клееная из нескольких пластин),но заняться поиском качественных досок из пластмассы уже пора. Мои дешевые совсем неприглядными стали.А такие же новые покупать уже не имеет смысла.

Так все такие лучше пластмассовые? Или все же деревянные?
А то я тоже хочу новую доску, а какую выбрать так и не решила.

Посудомойка есть?Если есть,то бери пластиковые,они стерильнее и в обиходе дешёвые(ненужно в масле купать!)На одной доске будешь всё резать и мясо, и рыбу,и бегетт, в посудомойке помоешь -как новая не воняет.

Деревянные доски бывают тоже разные: цельные и из кусочков, с ободом металла (оковка) и т.д. Смотря из какого дерева- дуба, ясеня, березы...
Всегда пользовалась деревянной и никуда она не "едет", у папы была большущая с ободом так жива до сих пор ничем не воняет, мою в горячей воде, иногда с лимоном. Скоблить её надо.
Да и материал вроде как естественней.
Конечно абсолютно гладкими не остаются, но и щепки не летят и т.д. Думаю, лучше уж переварить деревянную микрощепку, чем пластик или стекло (шучу)

Фото можно тут посмотреть

Вот тут статья, может пригодится...

Я лично пользуюсь деревянными и довольна, менять не собираюсь.

Казачка,ты наверное "не переварила",что от нормальных-полипропилленовых досок нету на продуктах "щепок"-кусков.
Подожди ещё немножко,настанет время и ты скажешь- нафига мне эти палки!
Шастая по гостям тут, я наблюдаю такую картину,что блоки цельные деревянные для разделки прикупляются только как приложение к дезайну кухни На них только хлеб или овощи-фрукты покромсают,а для чегось конкретного то пластик припрятанный в ящике достанут.Для понятливее и доходчивее о чём я тут пошла фоты искать в Инете.

Lanna, та может и не переварила, я тут чебуреки сижу перевариваю
Я уж пока как-нибудь с деревянными да с ножами советскими..так что не поминайте лихом

Ящик для нарезки хлеба мне нра, умнО.
А последнее фото - это, видимо, подставка под горячее?

Да, окованные толстенькие доски - это вещь!!!! И медные кастрюли-ковшики обожаю. Натуральные материалы - моя слабость. А вы обратили внимание на хитрый полукруглый нож с рукоятью сверху? Так то истинный народный эскимосский нож УЛУ. В современном исполнении. ( Это ничего, что я комментирую?Никого не задел?)
С уважением.

Не,не зазадел!(пролетающий мимо нож)Коментируйте дальше,конспектирую (шутка)

Я тоже. Только еще не приобрела себе ни одного. Часто они тут продаются на вес, как пряники.

Ну хоть кто-то меня поддержал
Вот ежели гуся приличного на НГ разделывать на чем, а? На полипропилене или на мраморе? Вон и Йошка гуся на деревяшке тюкает. А уж на папиной доске сколько всего натюкали!

А гевея,.. мой папа был паркетчик и столяр много лет--очень смеялся когда услышал про паркет из гевеи. Эхе-хех палисандру мне или красного дерева да побольше

На сколько мне известно, мрамоные доски хороши только для кодитеров потому, что уж очень хрупкая это вешш. Да и нож испортится моментально. Дерево и пластик- материалы мягкие (относительно). Для кондитера мраморная доска- мечта, чудо(проверено опытом).

У нас неподалёку мраморный карьер - розовый мрамор и белый. Забрёл я раз на их отвал, где некондиционную плитку и всякий лом\нестандарт сбрасывают. Накидал в багажник немного и на дачу вывез. Мне брусок мраморный нужен был - для доводочных операций по заточке ножей - мрамор является очень хорошим притиром. С тех пор мать использует плитки как подставки под горячее, толщина плитки 20 мм - не очень хрупкие, но тяжелые - все ж камень. Наверное каменную плитку не очень удобно по кухне таскать, мыть в раковине. Посуду наверное ейхорошо толочь....

Народ,я там с IKEA доску показывала,то не покупайте.Опробировала резкой на ней рыбы.Такое "Г",как вы и писали с недовольствием о пластиковых досках. В Метро видела пролепропиленовые доски,разных размеров и разной толщины.

Уважаемый Paradox! Не спорю мраморные подставки под горячее_ чудо как хороши. Но , как разделочные доски(поварские) не годятся никуда.

[quote="Lanna"]Народ,я там с IKEA доску показывала,то не покупайте.Опробировала резкой на ней рыбы.Такое "Г",как вы и писали с недовольствием о пластиковых досках. В Метро видела пролепропиленовые доски,разных размеров и разной толщины. [/quote
Lanna!! Мои доски толщиной 9мм(специяльно замеряла). Пользую их 3 года. Довольна очень.

Мрамор - самый подходящий материал для катания лепешек скалкой. Лучше не бывает!

О, а я вчера увидела в рекламной проспекте от Aldi разделочную доску, которую можно разместить "над мойкой" . Т.е. рабочая поверхность кухни не используется для резки. Завтра заеду, хочу купить.

Вот эту?Не плохо выглядит,у нас таких не было.


Я бы у вас купилаб вот этот стол родителям на дачу.

Точно, эта доска! Уже у меня в кухне лежит. Выходит, у вас все то же продается, что и тут?

Прикольная штука! При моей катастрофической нехватке рабочей поверхности, очень даже актуально. Спасибо за идею, поищу

Всегда пожалуйста!
Размер этой доски мне показался несколько маловат, меньше , чем на фото, но я решила, что лучше так, чем ничего. К тому же на эту доску можно сверху положить бОльшую и тоже можно работать, если не вмещаешься.
Кстати, металлические штуки по бокам выдвигаются - под размер мойки можно регулировать.