Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 33 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.

Мой фаворит:
Опрос закончился 30 янв 2011 23:06
Перечные шницели от Паулинки. 14%  14%  [ 10 ]
Гратен из цветной капусты от Васильевны. 5%  5%  [ 4 ]
Овощи в бараньей жировой сетке от Raissa2003 7%  7%  [ 5 ]
Овощи варёные от Raissa2003 0%  0%  [ 0 ]
Овощной завтрак от Кривой поварёшки 7%  7%  [ 5 ]
Брюква в сметанном соусе от Raissa2003 1%  1%  [ 1 ]
Овощи в соусе бешамель под сырной корочкой от iii. 4%  4%  [ 3 ]
Витаминное рагу от iii . 1%  1%  [ 1 ]
"Овощи как в Анталии" от Brassica. 7%  7%  [ 5 ]
Луковые котлеты "Цибулине щастя" от iii. 4%  4%  [ 3 ]
Голубцы с шампиньонами от Lannы. 3%  3%  [ 2 ]
Овощной отвар от iii. 0%  0%  [ 0 ]
Овощной торт от Lannы. 7%  7%  [ 5 ]
Сельдерей с тимьяном от Васильевны. 3%  3%  [ 2 ]
Перец фаршированный огуречно-творожной смесью от iii. 0%  0%  [ 0 ]
Овощи по- медитариански от Еленушки. 1%  1%  [ 1 ]
Лук порей с беконом от Васильевны. 1%  1%  [ 1 ]
"Лукошки с луковым жюльеном" от Роза_Ветрофф 7%  7%  [ 5 ]
Суфле из топинамбура от Васильевны. 3%  3%  [ 2 ]
Тыквенный пирог с грибами от iii. 1%  1%  [ 1 ]
Капустная запеканка с яйцами Орсини от Паулинки 1%  1%  [ 1 ]
Тыквенная шарлотка от Lannы. 3%  3%  [ 2 ]
Тыквенная лапша от Lannы. 3%  3%  [ 2 ]
Помидоры, фаршированные плавленным сыром и грибами от Роза_Ветрофф 8%  8%  [ 6 ]
Перец, запечённый с брынзой от Васильевны. 9%  9%  [ 7 ]
Всего голосов : 74
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: "Овощи на нашем столе". ЗАЯВКИ НА КОНКУРС
СообщениеДобавлено: 24 янв 2011 21:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Лук порей с беконом от Васильевны.


Изображение


Понадобилось:

2 стебля лука-порея
Бекон, лучше в нарезке
Сметана 100 гр.
Сливки 150 мл, у меня были 33%
Чернослив, предварительно замоченный штук шесть
Средняя морковка
Яблоко, тоже среднее
Сыр, у мне был Эдам, 50 гр.
Если бекон достаточно солёный, то соль можно не использовать.

Изображение

У порея отрезать белую часть от зеленой.
Из пары зелёных листьев нарезать продольные полоски шириной 0,5-,7см.
В кастрюле с большим диаметром вскипятить воду, в которую опустить белую часть порея ровно на две минуты, потом сразу переложить в холодную воду. Как остынет переложить порей на салфетки, пусть обсохнут.
Можно ножом, я делала ножницами, сделать на белой части лука продольный надрез на трёх верхних слоях.
Сняла разрезанные слои. Разложила на доске, сверху кусочки бекона

Изображение

Потом закрутить всё назад и перевязать заранее приготовленными полосками от зелёной части.

Изображение


Подготовленный лук уложить в форму.
В отдельной миске смешать порубленный чернослив, натёртые морковь и яблоко, сметану, сливки, добавить соль и перец по вкусу.

Изображение

Выложить эту смесь в форму. Посыпать тёртым сыром.

Изображение


Запекать при 180 градусах минут 10.

Изображение

Попробовала, очень вкусно.

Изображение

Очень рекомендую.

Спасибо тебе ложка, что заставила погурманствовать. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Овощи на нашем столе". ЗАЯВКИ НА КОНКУРС
СообщениеДобавлено: 24 янв 2011 21:39 
"Лукошки с луковым жюльеном" от Роза_Ветрофф

Изображение

Для теста:
1 ст. муки
100 гр. сл. масла или маргарина (потереть на терке)
4-5 ст.л. сметаны

Вымесить мягкое тесто. Положить в пакет и в холодильник на час.

Изображение

Тесто разложить в формочки

Изображение

Выпекать 15-20 мин. в разогретой духовке.

Начинка: 1 крупную луковицу нарезать кубиком, обжаривать на раст. масле, посыпав щепоткой сахара, до светло-золотистого цвета.
Шампиньоны (несколько штук) обжаривать на раст. масле. Грибов должно быть в 2 раза меньше чем лука по объему. Зелень.

Изображение

Приправы по вкусу. Соль. 2 ст. л. сметаны. Перемешать. Разложить по "лукошкам".

Изображение

Посыпать тертым сыром.

Изображение

Выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Овощи на нашем столе". ЗАЯВКИ НА КОНКУРС
СообщениеДобавлено: 24 янв 2011 21:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Суфле из топинамбура от Васильевны.

Изображение

И так, завалялся у меня, аж с осени топинамбур, грамм 500( вот сроду бы не вспомнила о его существовании).
Сыр, взяла пармезан 100 гр.
Сливки 100гр. 33%.
Яйца три, нужны только белки.
Сливочное масло и мука для смазывания и обсыпки формочек.
Соль.
( на фото лишняя сметана)

Изображение

Сыр натереть на мелкой терке.
Взбить сливки венчиком.
Отдельно взбить белки и поставить в холодильник, чтобы остыли.
Клубни топинамбура почистить, мелко нарезать и обжарить с маслом на сковороде.
По рецепту следовало протереть топинамбур через сито, я просто в миксере измельчила до состояния пюре.

Изображение

Всё смешать в миске. Белки вводить в последнюю очередь, естественно осторожно.
Разложить по формочкам, чуть присыпать сыром и в духовку при 180гр., пока корочка
не зарумянится, минут 30.

Изображение

Изображение

Очень приятный, ореховый вкус у этих чудо-юдов.
Хотя кое-кто отметил, что парочку креветок он бы с удовольствием в это суфле нашёл. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Овощи на нашем столе". ЗАЯВКИ НА КОНКУРС
СообщениеДобавлено: 25 янв 2011 08:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Тыквенный пирог с грибами от iii.


Изображение

Тыкву порезать на кусочки, залить молоком и тушить до готовности.
Лук и грибы хорошо обжарить

Изображение

Изображение

Кабачки полжарить до золотистого цвета

Изображение

Грибы и кабачки соединить

В процессе приготовления тыкву посолить, посахарить, добавить
сливочное масло, размять в пюре, смешать с мукой и яйцом.

Изображение

Уложить тортик слоями

Изображение

На грибную начинку можно выложить натертый твёрдый сыр

Изображение

Изображение

Запечь в духовке минут 30.
Дать остыть и лёгким движением руки перевернуть из формы на блюдо.

Нежный, сытный, закамуфлированный (для тех, кто не любит тыкву - полюбит!)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Овощи на нашем столе". ЗАЯВКИ НА КОНКУРС
СообщениеДобавлено: 25 янв 2011 10:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 8830
Изображения: 2
Капустная запеканка с яйцами Орсини от Паулинки

Изображение

Килограмм капусты, можно свежей, можно квашенной (но не сильно кислой), я делала пополам и ту и другую,
7 яиц,
растительное масло,
соль,
перец.

1. Обжарить капусту, порезанную соломкой на растительном масле, добавить кипятку и чуть-чуть потушить. До состояния аль денте.
Солить и перчить по вкусу и в зависимости от того какая капуста, квашенная или свежая.
Остудить и добавить одно сырое яйцо, перемешать.
Выложить в керамическую форму смазанную маслом ровным слоем.
На этом этапе не сфотографировала :cry:
2. Разделить 6 яиц на белки и желтки, желки желательно не повредить, оставить целенькими.
Белки взбить миксером с солью в крепкую пену.
Выложить яичную пену на капусту осторожненько ложкой ровным слоем.
Сделать в ней 6 угублений, ложкой. В углубление поместить желтки. Выглядит вот так.

Изображение

Поставить в духовку на 200 гр и запечь, минут 20-30. Получается вот так.

Изображение

3. Подать можно с жареным хрустящим беконом или с жареными подкопчеными сосисками.

Изображение

Или просто так. Это, чтобы вы видели, что капуста там есть :D

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Овощи на нашем столе". ЗАЯВКИ НА КОНКУРС
СообщениеДобавлено: 25 янв 2011 16:38 
Помидоры, фаршированные плавленным сыром и грибами от Роза_Ветрофф

Изображение

Начинка: плавленный сыр, жареные грибы, зелень

Изображение

размять вилкой, добавть сливки 33%. Перемешать.

С 4-х некрупных помидоров срезать "крышечку". Ложкой вынуть мякоть. Поставить на бумажное полотеце срезом вниз, чтоб убрать лишний сок.

Нафаршировать сырно-грибной массой.

Форму для запекания смазать раст. маслом.

Изображение

Выложить помидоры. Посыпать тертым твердым сыром. Запекать 15 мин. в разогретой духовке.

Посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Овощи на нашем столе". ЗАЯВКИ НА КОНКУРС
СообщениеДобавлено: 25 янв 2011 20:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Перец, запечённый с брынзой от Васильевны.


Изображение



А у меня сегодня лето :D

Перец, брынза, грамм по 70 на каждый, лучше смотреть на размер перца(начинки до упора закладывать не надо, так до половинки перчика)
1 яйцо на каждые 150 грамм брынзы,
масло, для того чтобы сбрызнуть перцы перед запеканием.

Изображение

Брынзу размять вилкой, смешать с яйцами.
Перец надрезать с боку и аккуратно почистить от семян.
Нафаршировать перец брынзой.
Ну, уж точно не солить.
Всё в форму, сбрызнуть маслом, на дно формы чуть воды и в горячую духовку(180гр.)

Изображение

Минут на 40 пока перец не испечётся.

Изображение

Очень ароматно, вкусно. Сочетание солёной брынзы и сладковатого перца настолько интересное.
Спасибо тебе Ложка, что расшевелила и помогла попробовать такую вкуснятку.
А главное просто и настроение в зимнюю стужу подняло.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ГОЛОСОВАНИЕ до 30 янв 2011
СообщениеДобавлено: 26 янв 2011 00:46 
Началось голосование.
Заявки больше не принимаются.
Спасибо всем за участие в конкурсе.
:D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ГОЛОСОВАНИЕ до 30 янв 2011
СообщениеДобавлено: 26 янв 2011 02:21 
Перечные шницели от Паулинки.
Изображение


Гратен из цветной капусты от Васильевны.
Изображение


Овощи в бараньей жировой сетке от Raissa2003
Изображение


Овощи варёные от Raissa2003
Изображение


Овощной завтрак от Кривой поварёшки
Изображение


Брюква в сметанном соусе от Raissa2003
Изображение


Овощи в соусе бешамель под сырной корочкой от iii.
Изображение


Витаминное рагу от iii .
Изображение


"Овощи как в Анталии" от Brassica.
Изображение


Луковые котлеты "Цибулине щастя" от iii.
Изображение


Голубцы с шампиньонами от Lanna
Изображение


Овощной отвар от iii.
Изображение


Овощной торт от Lannы.
Изображение


Сельдерей с тимьяном от Васильевны.
Изображение


Перец фаршированный огуречно-творожной смесью от iii.
Изображение


Овощи по- медитариански от Еленушки.
Изображение


Лук порей с беконом от Васильевны.
Изображение


"Лукошки с луковым жюльеном" от Роза_Ветрофф
Изображение


Суфле из топинамбура от Васильевны.
Изображение


Тыквенный пирог с грибами от iii.
Изображение


Капустная запеканка с яйцами Орсини от Паулинки
Изображение


Тыквенная шарлотка от Lannы.
Изображение


Тыквенная лапша от Lannы.
Изображение


Помидоры, фаршированные плавленным сыром и грибами от Роза_Ветрофф
Изображение



Перец, запечённый с брынзой от Васильевны.
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ГОЛОСОВАНИЕ до 30 янв 2011
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 17:49 
ИзображениеВажное объявление!!!

Результаты голосования конкурса "Овощи на нашем столе"

Наиболее популярными оказались рецепты с перцем, не отстают и помидоры :lol: :lol: :lol:

1. Перечные шницели от Паулинки. (10 голосов)

2. Перец, запечённый с брынзой от Васильевны. (7 голосов)

3. Помидоры, фаршированные плавленным сыром и грибами от Роза_Ветрофф (6 голосов)

По 5 голосов получили рецепты:
Овощи в бараньей жировой сетке от Raissa2003
Овощной завтрак от Кривой поварёшки
"Овощи как в Анталии" от Brassica.
Овощной торт от Lannы.
"Лукошки с луковым жюльеном" от Роза_Ветрофф

4 голоса за
Гратен из цветной капусты от Васильевны.

3 голоса за
Луковые котлеты "Цибулине щастя" от iii.

По 2 голоса за рецепты
Голубцы с шампиньонами от Lannы.
Сельдерей с тимьяном от Васильевны.
Суфле из топинамбура от Васильевны
Тыквенная шарлотка от Lannы.
Тыквенная лапша от Lannы.

по 1 голосу было отданно за
Брюква в сметанном соусе от Raissa2003
Овощи по- медитариански от Еленушки
Лук порей с беконом от Васильевны.
Тыквенный пирог с грибами от iii.
Капустная запеканка с яйцами Орсини от Паулинки

Поздравляю победителей и участников конкурса! Молодцы!!!


Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 21:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Поленька, искренне поздравляю тебя. :D :D :D
Ты у нас первая начала, потом расстраивалась из-за отсутствия участников.
Но всё получилось. :D
Очень хочется и котлет вкуснейших от тебя попробовать :D
Все молодцы. Жаль что мой фаворит - "овощи в жировой сетке от Раи" не победил,
но я уверенна , что это самое вкусное блюдо из представленных, ну конечно на мой вкус. :wink: Ну это только начало, боюсь даже продолжение представить :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 21:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Поздравляю победителей!

Мне вообще всё понравилось.
Металась между фотками, никак не могла определиться.
Чудо как хороши рецепты.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 22:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 14077
Откуда: Россия, Пущино
Поздравляю победителей!
Изображение

Отдельная благодарность iii за фантазию. Здорово!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 23:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Спасиб!
:P
Как знала :mrgreen: утром себе медаль на авку навесила.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 01 фев 2011 00:21 
iii писал(а):
Спасиб!
:P
Как знала :mrgreen: утром себе медаль на авку навесила.

Медалька хороша. :D
Поздравляю с "новым лицом" :!:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 01 фев 2011 00:22 
Праздравляю!

Паулинка, с первым местом!
Всех участвовавших тоже, ПРАЗ-ДРАВ-ЛЯ-ЮЮЮЮЮ! :D

Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 01 фев 2011 00:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 21080
Откуда: Sverige
Паулинка! Принимай:

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Конкурс : "Овощи на нашем столе"| ИТОГИ
СообщениеДобавлено: 01 фев 2011 08:21 
Поля и Васильевна - ПОЗДРАВЛЯЮ!!!


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу 1, 2  След.  [ Сообщений: 33 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO