Под заголовком запеканок не видно,что голосовалка включена...Можно наладить?
Я это к тому,что даже при видимой голосовалке у нас забывают проголосовать...А если не видно,то...сами понимаете.Не все в эту тему заходят

Сделано!

проголосованно

Будь добра, ткни меня в рецепт. Плиииз.

Ой да где же я его щас найду!
Он еще и видоизменялся тысячу раз, пока не пришел к единственно верному для нас варианту.
Просто куриная печень тушится в вине.
Главное не перегреть, но и алкоголь выпарить. Золотую середину почувствовать.

Зы
И, кажется, это был твой рецепт..

...ушла лечить амнезию...

вернулась довольная. Нашла.

Ну дык.
Твой.
Моя амнезия меня редко подводит.

залить еду пол литрой, потом нещадно выпарить, чтоб от него ниче, кроме запаха не осталось...плачу

Отметила все рецепты , какие понравились ( проголосовала, короче)

Мы делаем проще. Немного меньше вина, чуть меньше стакана, а значит явно не поллитры, протушиваю минут пять с луком, перчу, травки. И туда печенку. Еще две минуты и выключаю. Обжаривать ничего не надо нам, печенка и так получается отличная. Можно каперсов закинуть. И с рисом всё это. В рис даже масло не надо с такой подливкой и сочной печенкой.

у меня было бы как в анекдоте "Решила приготовить мясо в вине,после 5 бутылки вообще забыла, что я делала"))) Шучу, хотя, отчасти. Но я так понимаю, что для приготовления таких блюд не берут особо дорогие вина??

Есть же распространенное мнение, что готовить надо на таких же алкоголях, которые вы готовы выпить. Но я в тех редких случаях, когда готовлю с алкоголем, беру подешевле Разницы потому что не вижу. А там глобально фиг его знает.

я наоборот слышала, что для готовки не обязон раскошеливаться. Например, для глинтвейна мне советовали покупать не особо дорогое вино. Хотя, принынешних ценах дешевка стоит так, как раньше стоило достойное вино А я оченно большой любитель, если Гошана на выхах родители стабильно забирают, то бутылочка за вечер пятницы-субботы у меня уходит без напряга Но на свое любимое Мерани и Алазанскую долину от Картули Вази я скоро без слез смотреть не смогу, цена кусается, перестала покупать.

Есть достойное вино и среди недорогих. Которое и выпить и готовить. Например, крымские или кубанские. Сейчас есть и грузинские. Чилийские неплохие. Калифорнийские. Южноафриканские. Французских вин у нас почти нет в продаже.

Короче, я сторонник того, что - чего пьём, то и в готовку. Отдельно не покупаю никогда. А вино всегда дома есть. В отличии от водки, которую покупаем только для гостей, но, если остаётся, то использую и в готовку, например, когда жарю телятину, всегда плесну со столовую ложку водки под конец. Или в уху. Сами мы водку не пьём и в ней не разбираемся, но стараюсь быть в тренде, покупаю ту, которая на тот момент считается лучшей среди знатоков

Я видела, что вы покупаете и Инкерман в том числе. Но вот меня как то смущает, что оно из виноматериала (не только Инкерман, а крымские вина вообще).



а что это дает??? А то открытая бутылка водки уже год в холодильнике лежит)))

Из крымских я покупаю херес, мадеру и портвейн. И мне они нравятся больше, чем импортные. Сухие какие-то муж покупал, но сейчас перешел на южноафриканские.

А водка делает мясо мягким, даже, если говядина не очень удачная. В случае с ухой - она дезинфицирует, в уху водка добавляется на природе, а если нет вдруг водки, то уголёк можно кинуть.

Ещё мне очень нравятся макароны с водкой или коньяком, я давно где-то писала рецепты. С водкой рецепт от Юлии Высоцкой, а у неё от кого-то, от кого, не помню. А с коньяком от итальянского повара, я как-то попала на мастер-класс.

Тань,а в чём смущение-то? Вот выбродило вино в огромной бочке-это виноматериал.
Добавили в него чуть сахара,специй,может добавили чуть алкоголя (креплёное вино) разлили по бутылкам и в продажу.Где проблема?

ну...я думала, что вино из виноматериала-это из порошка как минимум Понимаешь, когда вино (по старым ценам, щас мне трудно определиться) стоило 30 грн максимум (это не более 3-4 дол. по старому курсу), то из чего оно??? Неужели из винограда конкретного сорта???

Есть так называемые технические сорта винограда-они идут на приготовление вина или виноматериала.Никто вино из порошка не делает честно-честно.
Вино дорожает с годами.Спроси Ангрена.
Я точно знаю,что молодое вино в Германии можно купить по 1-2 евро за бутылку у производителя,а с годами ,в личных подвалах, вино будет расти в цене,особенно если это был очень удачный год для виноделов и виноград набрал нужную сахаристость и особый вкус.

Вино столовое белое полусладкое «Alazanskaya Dolina»
252 Р
КУПИТЬ
0.75 л
Тип: Вино
Цвет: Белое
Сахар: Полусладкое
Бренд: Kindzmarauli Marani
Страна: Грузия
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий храненя


ВИНО КИНДЗМАРАУЛИ МАРАНИ РКАЦИТЕЛИ 2013

Грузинское белое сухое вино.
Сорта винограда ркацители, мцване.
Аромат с оттенками спелого яблока, груши, белой смородины.
Вкус освежающий, нежный, фруктовый.
Гастрономические сочетания аперитив, рыба, белое мясо, закуски, салаты.
Крепость 12%.
0,75 л
610 р.

не знаю почем гривны

Субпродуктовый конкурс открыла topic6972.shtml

Конкурс хорош,да выпадает на Пост Даже и не знаю...

У тебя все постятся?
Я пост не соблюдаю, так что мне все равно.

Да нет ,Брита...В том-то и дело,что только я...Но если мужики бракуют приготовленное-я могу с собой на работу брать и съесть...А так-только в помойку...

Привереды Кто б мне приготовил сердечки или желудки куриные, готова их хоть каждый день есть.

и мы пост не блюдем,так что даёшь требуху субпродукты

У меня в Пикасе много рожек-ножек по-шаговых (готовила в 2007 и позже.)
Их можно?
Готовить некому и некогда

Раечка, если здесь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/ их еще нет, то можно и для конкурса.

Брита, а куриные лапы это субпродукты?

А то у меня их есть, не знаю куда девать