Водка от пельмений далеко, магазинчик большой )

Брит, там креветки рядом с пельменями, про это.
У нас тоже отдельно всегда.

Ничего себе кусочек
Как бы я поступила. Пока замороженый настругать грамм 300-400 строганины и сделать классическую карюсту.
Узнать вкус мяса, с брусничным соусом(просто перетертая брусника с сахаром).
Потом можно сделать жаркое.
Запекать сразу весь кусок не стала бы. Хто его знает, как пойдет.
Можно и на финский вариант супа.
Это такие простые рабоче-крестьянские варианты, но самые то , передают вкус мяса.
ПыСы: Сама не делала не пробывала, но специалисты по оленеводству говорят, что российское мясо, сильно отличается от финского. Оно жестче. Так сказать за что купила...

аааа...понятла теперь. Там просто прилавок с замороженными продуктами. И гады, и овощи с грибами. В Москве вроде тож отдельно рыба-морепродукты, пельмени-вареник-блинчики-тесто, отдельно вощи-ягоды. Я как-то и не думала об этом.

Не помню писала об этом. Я пробовала копченую оленину - мягко и очень вкусно. А вот такую первый раз купила.
Еленушка, можно подробно-подробно про струганину. А еще хочется про гуляш узнать.

У нас такие белые грибы продаются тоже но мы подозреваем их в китайском происхождении и не берем...а надо вообще-то попробовать

Для струганины главное настругать мясо. Тесаком с целого куска тонко, как стружку, снимаешь кусочки мяса и размораживаешь до комнатной температуры. А дальше, что б дать выверенные пропорции мне надо домой попасть, к вечеру ближе Я специально куплю готовую строганину и тебе покажу вместе с рецептом. Может и сама тоже сделаю , идей на ужин еше нет
А гуляшь тебе перевести тот, что я давала? Или лучше пока без томатов, просто жаркое?

Всё хочу:) Ты делай все в своем режими, не торопись. Мясо все равно в морозилке, не пропадет.

О как. Я и не знала, что они уже и до белых добрались. У нас продают китайские расфасованные опята.

Брита, а олень у тебя какой породы? Северный или благородный? Ведь их готовят по -разному.
Еленушка, по-моему, из северного оленя рецепты предлагает...

Лиз, а кто такой благородный олень. Северный есть дикий олень, который в Снежной королеве (не уверена, что их вообще употребляют, истрябляют), а у нас такие низЕнькие олени, пасутся на воле, но для мяса
А благородный, возможно это то, что у нас называют немецким.

Вона какой. В России его посчитали слишком благородным и съели.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%BD%D1%8C

Его наверно в Росси съели еще во времена, когда Финская губерния была! Нету здесь его по ВИКЕ, только в зоопарках!

Я его тоже никогда не видел, вот касулеф полно. Идёшь по лесу, а они белыми задницами прыг скок.

У мнас есть! Аж радует то, что местные не всеядны и неумейки.

Дикие ещё!

Вот вашего у нас продают, тоже карюсту, дешевле в разы, жирнее, дольше готовить, но тоже вкусно, а и мясо темное.
А вот оленья карюста из той части, что у Бритты.

Размораживается, к ночи бедет готово. После оленьей карюсты, немецкого не охота.

Давненько был в МАскве магаз "Олень" на Ленинском. Вот там я покупал мясо изюбра по 3.50 р. Изюбр это благородный?

Ссылку дал, а сам читал? Там изюбры тоже очень благородные!

Изюбрь подвид благородного.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0% ... 1%80%D1%8C

Хто олени или немцы?
Олени и такие, и такие..я пра дикие, а немцы сытые.... Тут не каждая хозяйка рыбу расчинит, пра курицу мовту....а то - дичь!
Жалко такую благородность в рот ложить, мне точно не полезет...
...............
Изюбр навено бизон ИЛовский. Их на мясо...

Ну и ...чаго? Будем есть иль нет

Лицензия дорогущая, лучше уж лосятину с кабаном.

Лен, у нас оба сорта водятся. На севере Швеции - низенькие серенькие( от Герды); отарами их разводят, именно их мясо и продаётся, как мороженая строганина.
А южнее у нас водится kronhjort, разновидность благородного. Его даже на фермах, в загонах разводят. Его мясо идёт по большей части в рестораны, но в хороших мясных отделах можно его заказать.

Лиз, ты давно смотрела Сн.королеву? Я помню там олень огромный красивый, ну и рога многооо. Я когда в зоопарке такого увидела, ага "Вот ты тот самый северный олень". А то все по улицам и дорогам маленькие серенькие ходят(на мясо)

Ааа, так ты про фильм! А я про саму сказку! В фильме конечно дуреж, там благородного оленя за северного выдали. Только я это еще в детства раскусила, На уроках природоведения.

Во память!

Не знаю. Надо будет этикетку поизучать.

Брит, судя по цвету мяса у тебя правильный олень. А готовое блюдо только что поспело, смотри в Сварганили, рецепты завтра.

Пошла смотреть!