Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  [ Сообщений: 91 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 16 июн 2011 22:10 

Сообщения: 66
Откуда: SLOVAKIA
Из лошади у нас готовят сyпер колбасу


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 16 июн 2011 22:11 

Сообщения: 66
Откуда: SLOVAKIA
Извините забыл тоже из нутрии и козы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 16 июн 2011 22:16 
Однако, в Словакии надо быть предельно осторожной в ресторанах... :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 16 июн 2011 22:18 

Сообщения: 66
Откуда: SLOVAKIA
В ресторанах нет, у меня. В ресторанах глупые стейкы готовят и пицу


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 04:42 

Сообщения: 1
Рубец готовый-это уже отваренный часа 2-2,5, чистый белый, светлый и мягкий (не резиновый). Если мало варить то он жесткий. И как правильно сказал Milan когда начинаешь варить, надо после первых двух закипаний сливать воду, и промывать, тогда он не так сильно пахнет. А если рубец не чищенный (сразу свеженина) его замачивают в круто посоленной воде на сутки, потом эта коричневая шелуха очень хорошо счищается.
Мы тоже дома часто готовим рубец, но по простому. Отваренный мелко режется соломкой и обжаривается с репчатым луком, посолить, вкусно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 05:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Странно что всегда имея потрошки, я так мало их ем.
Надо исправить это недоразумение.
Из рубца я варила себе только супчик, как показывала Веси,
или Брассика, кто-то из девочек болгарских.
Мне понравилось, остальные нос скрючили.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 10:04 
Яйца куплены.(попросила знакомого :lol: ) Готовить я буду завтра. Подскажите,как хранить их эти сутки?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 10:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 13273
Розка! Как единомышленник единомышленнику. :mrgreen: Пора объединяться в партию. :mrgreen: Партию цац. :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 10:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Джульс
Любители кроликов :P
Плюшевые. Сколько кролей вы спасли от неминуемой смерти в кастрюльке?
Воот. Нисколько. Значит плюшевые.

Шутко, канеш.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 10:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Я вообще против партий.
Каких бы то ни было.
А то еще партия любителей одуванчиков появится..
Или жалеющих картошку.
Мне, всеядной но толерантной, тогда с голоду помирать :(


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 14:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
У меня тоже есть моральные и вкусовые барьеры,
но если мне из 100 человек хотя бы 10 скажет, что это
вкусно...я попробую...чиста из интересу.

Пусть не готовить, пусть в ресторане....
хоть любопытство и сгубило кошку. :D

Кстати о кошках :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 15:49 

Сообщения: 66
Откуда: SLOVAKIA
Для Медуза
Яйца залийте молоком и до завтра положите в холодилник.
Здес: http://www.toprecepty.cz/recept/6162-ri ... cich-zlaz/
на ческом языке и картинкы, как их жарит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 16:23 

Сообщения: 1
Привет всем!
Я на форуме новенькая, первое сообщение и сразу в тему про яйца.
Я готовила, но телячьи, их не надо предварительно вымачивать как бычьи. Просто порезали и жарили с лучком. Очень вкусно!
Особенно если учесть, что перед этим мы почти целый день их "добывали". Я ветврач, тогда еще студентка, проходила практику в колхозе, вот мы бедных телят и кастрировали.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 16:32 
jkondrina писал(а):
Привет всем!
Я на форуме новенькая, первое сообщение и сразу в тему про яйца.
Я готовила, но телячьи, их не надо предварительно вымачивать как бычьи. Просто порезали и жарили с лучком. Очень вкусно!
Особенно если учесть, что перед этим мы почти целый день их "добывали". Я ветврач, тогда еще студентка, проходила практику в колхозе, вот мы бедных телят и кастрировали.

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Да Вы просто героиня! И добро пожаловать!

Цитата:
Или с грибами:
Яйца розрезат на половины и несколко часов смочиват в молоке. Порезат на кускы,посолит, потушит на масле с луком. Грибы тушит на масле, добавит маёран, кари, молотый черный перец, тмин, подлит водой. Добавит яца, ворчестер соуце по вкусу, немного муки и соуса из лимона.
Вместо грибов в пожареные йайца можно добавит булгарскый перец, помедоры, черный молотый перец, , сол , кетсхуп, чеснок, подлит водой и тушит.


Милан,я этот рецепт хочу опробовать...Сколько по времени тушить надо?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 17:14 

Сообщения: 66
Откуда: SLOVAKIA
Медуза:
Я думайу приблизително 30 мин. Я всегда готовлю так, что засувайу в каструлю нос, и пробуйу... и по вкусу добавлйайу приправы. Попробуйте тоже. Личный вкус гарантия успеха, рецептура толко пособие. Доверйайте своему вкусу, ето закон для того кто хочет хорошо готовит. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 21:42 
Начало положено. Вот так выглядят бычьи яйца.(Я их перый раз видела)честно,обхохоталась... :mrgreen:

Изображение

Почистила. Стали меньше. :mrgreen: Шкура снимается чулочком,как со щуки.Слегка поцапала их,первый раз все же...

Изображение

Разрезала пополам и залила молком.на ночь в холодильник(четко следуя инструкции :lol: )

Изображение

Все.Вторая серия завтра. :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 17 июн 2011 21:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Аааааа ) Какие смешные!
Жду с нетерпением.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 18 июн 2011 17:56 
Вторая серия. :lol: Ополоснула яйца от молока и проварила в соленой воде минут 5 (нашла такой совет в инете.)
Пока яйца варились пожарила лук,болгарский перец и помидор.

Изображение

Затем порезала яйца на тоненькие дольки и слегка обжарила.

Изображение

Добавила к жареным яйцам овощи,сметану и оставила тушиться на маленьком огне минут 15. Милан говорил про пол часа.Но у меня яиц было мало. :) В следующий раз я куплю штук 6. :mrgreen:
Отдельно пожарила кабачок и баклажан кружочками.Майонез сделала укропно-чесночный(на молоке,от яиц в майонезе я уже давненько отказалась.)Вот и гарнир готов.
Яйца выложила на овощи сверху,чтоб можно было разобрать,как это выглядит.

Изображение

Теперь о моих ощущениях.Больше всего мне напомнило ливерную колбасу.Вкусную :!: ливерную колбасу :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Мне нехватило сытности,что ли.Очень легкое блюдо. В следующий раз сделаю,как советовал Милан,пожарю в кляре и подам с картошкой.(и чего я никогда с первого раза не слушаюсь? :) ) А еще видела,что в национальных ресторанах подают вареники с бычьими яйцами. Вот это,мне кажется,бомба.Попробую расскажу. :)
Отдельное спасибо Милану.Без него я б еще лет 10 сомневалась. :)


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 18 июн 2011 19:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Света, молодец! Решительная. Я на них как посмотрю, мне плоховато становится :mrgreen: в смысле хихикать сильно начинаю :mrgreen: Мужу говорила из чего?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 18 июн 2011 19:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
А по мне так вкусно выглядит. Хотя улыбка тоже напрашивается.
И ливерную колбасу люблю.
Может :shock: ливерную колбасу из этого тоже делают??

Классно, Медузка, ты смельчак-супербизон! Жму руку.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 19 июн 2011 08:03 
Паулинка писал(а):
Мужу говорила из чего?

:lol: Как то не рискнула не предупредить... :mrgreen: Хочу заметить(нас было две семьи),что девочкам понравилось больше.Мальчики попробовали,похвалили и стали есть другие блюда... :lol: Девочки и дети ели с удовольствием. :)

Re писал(а):
Может ливерную колбасу из этого тоже делают??

Ну,возможно. :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 19 июн 2011 08:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
Медуз, надо теперь еще вымя попробовать. А мы по твоим стопам. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 06:30 
Попробуем и вымя. :lol: :lol: :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 12:24 
Цитата:
Можно конкурс по субпродуктам открыть.
Или темку открыть соответственную и относить периодически.



Тема существует давным -давно, открывала Казачка. :arrow: topic257.shtml
Соббсно сидела и думала вымя перенести....Ан-нет, вдруг из-за меня каталог опять похерит.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 13:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Lanna писал(а):
Соббсно сидела и думала вымя перенести


Если несложно перенести, была бы рада.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 13:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Вымя шикарное.
И, прямо скажем, необычное )))
Его бы вообще в мастер-класс.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 14:53 
iii писал(а):
Lanna писал(а):
Соббсно сидела и думала вымя перенести


Если несложно перенести, была бы рада.


Любой каприз :arrow: post160541.shtml#p160541


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 15:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Пасиб!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 15:43 

Сообщения: 66
Откуда: SLOVAKIA
Поздравляю вас героине!!! Вам никакого водхновителя не надо. Толко доверят себе и подвергнут своих мужей своим ехпериметом. Много успехов. :D :D :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Посоветуйте рецепт приготовления бычьих яиц.
СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 16:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
Поделилась информацией с мужем - проявил живой интерес, а именно: твердо решил прикупить данный продукт при первом же визите на рынок. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  [ Сообщений: 91 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO