Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Голосование в конкурсе "Готовим: Блюда с историей" до 26 апреля




 [ Сообщений: 15 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 20:07 

Сообщения: 2
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.
Лежало в кухонном шкафу, металл очень похож на пищевой.
В эту приспособу был засунут рецепт хвороста,
но, думается, что это случайность. Как это приладить к хворосту, непонятно.
Фигурные штучки откручиваются от основы.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 20:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 3472
Откуда: Эстония
Вам очень повезло! :D
Начинайте выпекать и нас всех угощать!
Пишите приложенные рецепты, и мы, у кого рецепты потеряны, воспользуемся :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 20:26 
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.
Лежало в кухонном шкафу, металл очень похож на пищевой.
В эту приспособу был засунут рецепт хвороста,
но, думается, что это случайность. Как это приладить к хворосту, непонятно.
Фигурные штучки откручиваются от основы.
Изображение

Похоже для хвороста из жидкого теста. Эти штучки макают в тесто, а потом в раскаленное масло. В юности была похожая, пару раз пыталась изобразить хворост, получались промаслянные хрустяжки,не имеющие ничего общего с нормальным хворостом. Выбросила.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 20:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.
Лежало в кухонном шкафу, металл очень похож на пищевой.
В эту приспособу был засунут рецепт хвороста,
но, думается, что это случайность. Как это приладить к хворосту, непонятно.
Фигурные штучки откручиваются от основы.
Изображение


да-да-да! Вам ОЧЕНь повезло! :!: Таки штучки сейчас купить сложновато, а хворост выходит чудесный!
технология следующая:
- Делаете жидкое тесто в выскои узкой кастрюльке, ковшике по рецепту на бумажке (и с нами поделитесь, ПОЖАЛУЙСТА!)
- Пока тесто "отдыхает" разогреваете растительное масло, много, формочки должны будут туда погружаться без проблем, (если есть, то во фритюрнице, если нет, то в высокой узкой кастрюльке)
- В разогретое масло (фритюрница - когда лампочка нагрева погаснет, кастрюля - легкий дымок образуется) опускаете формочки на длинной ручке, ОСТОРОЖНО, ГОРЯЧО! :idea: Оставляете на какое то время, для разогрева.
- Вынимаете из горячего масла формочки, тут же макаете в тесто, из теста - в масло и жарите до золотистого. Осторожно отделяте тесто от формочек и жарите его с другой стороны. Вынимаете на бумажное полотенце готовый хворост. Формочки опять в масло - тесто- масло...
Если формочки были хорошо разогреты до погружения в тесто, то отделятся хворост от них оч легко

Вкусных хрустяшек! :idea: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 20:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 3472
Откуда: Эстония
Ещё добавлю: формочку горячую глубоко в тесто не опускайте, только до половины, иначе легко не снять. Сверху "тестом зарастёт.
Пошла свои формочки откапывать.
У меня они отдельные, не три вместе
Удачи! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 20:48 
Taha писал(а):
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.

Вкусных хрустяшек! :idea: :lol:

Тана, гдеж ты была, когда я в юности была :?: :mrgreen: Впрочем у меня и тогда на такое маслянно-жареное печенка скукоживалась. :wink: Мне помнится тогда сильно хворосту хотелось(уже тогда было лень :oops:Большие надежды возлагались на такую приспособу :mrgreen: ), но такого настоящего, типа кто-то из девочек тут изображал, руками крученные или ИИИшины постные.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 20:59 

Сообщения: 2
Дорогие хозяюшки, большое спасибо вам за быстрые и доброжелательные ответы :)
А мы-то ломали головы всей родней, но ничего не поняли, уже выбрасывать хотели.
Единственное предположение было - рисунок на поверхности выпечки-запеканок делать :)
Обязательно буду печь хворост, это лакомство моего детства.
Посмотрела картинки изготовления с помощью форм - супер :))))

Raissa2003 писал(а):
Вам очень повезло! :D
Пишите приложенные рецепты, и мы, у кого рецепты потеряны, воспользуемся :D

Рецепт хвороста напечатан такой:
1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара, щепотка соды, ваниль (по желанию). Муку смешивать с яйцом, сахаром, солью, водой. Воду следует подливать понемногу, тщательно растирая, чтобы не было комочков. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Масла наливаю поллитра, но после выпечки на слабом огне 150-200 грамм масла остается.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 21:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Еленушка писал(а):
Taha писал(а):
Царевна Лягушка писал(а):
После разбора у бабушки в шкафу найдено неизвестное кулинарное приспособление.

Вкусных хрустяшек! :idea: :lol:

Тана, гдеж ты была, когда я в юности была :?: :mrgreen: Впрочем у меня и тогда на такое маслянно-жареное печенка скукоживалась. :wink: Мне помнится тогда сильно хворосту хотелось(уже тогда было лень :oops:Большие надежды возлагались на такую приспособу :mrgreen: ), но такого настоящего, типа кто-то из девочек тут изображал, руками крученные или ИИИшины постные.

Вась, извиняюсь очень, но в юности я даже такого девайса в глаза не видела :oops: :shock: :mrgreen:
Нашла я формочи тут уже, лет шесть назад, на очередном блошином рынке, а описания приготовления в случайно попавшейся на глаза книге :lol:

что до найденных у бабушке предметов, то у нас было что то вроде ковшика с дырками и и круглой пластинки по диаметру, на длинной ручке. оно там легко перемещалось, типа поршня. вот такое, приблизительно :arrow: Изображение
мои родители уверяли ( у бабушки не успели спросить), что што это соковыжималка, а я теперь знаю, что это это была картофеледавка. :shock: :lol: Пюре пушистое выходит, чудо! Ток мешать его не надо


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 21:11 
Таха, я не Вася :mrgreen: :mrgreen: Ты была еще совсем маленькой :D А тот второй девайс назавался в наше время ручной соковыжималкой :shock: :mrgreen: Не знаю из чего можно было сок выжать, но мы пользовались для протирания детских супов, овощных и др. пюре. Такие штуки появились в Минске в 1983 году, в Москве не было. Я снабдила всех моих подружек(мы рожали почти одновременно). Очень помогла нам эта весчь в то время :!:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 22:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 3472
Откуда: Эстония
Этой соковыжималкой ооочень удобно выжимать сок из клюквы, когда мусс варю.
Ягоды в воду, кипят, слить всё через неё, давануть разок и всё - голые пустые шкурки остаются.
ОНА ЖЕ - пресс картофельный
Эта куплена года 3 назад
Изображение
Она ещё и разъёмная, очень удобно, как ковшом экскаватора загребать картошку из кастрюли.
Изображение

а этой было лет 40
Изображение
отжила свой век

Пюре - пушинка!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 22:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 3472
Откуда: Эстония
Есть у меня пресс "Лакомка" книга рецептов сохранилась
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 04 июл 2011 22:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 9558
Изображения: 0
Откуда: Hamburg, Germany
Еленушка писал(а):
Таха, я не Вася :mrgreen: :mrgreen:

я очень извиняюсь, спросонок попутала тебя с Васей :oops: :oops: :oops:


Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 04 июл 2011 22:57 
Taha писал(а):
Еленушка писал(а):
Таха, я не Вася :mrgreen: :mrgreen:

я очень извиняюсь, спросонок попутала тебя с Васей :oops: :oops: :oops:

Та ладнаа, с Васей же не с чертом(ТТТ) :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 05 июл 2011 08:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 12984
У меня из таких девайсов только скороварка и мясорубка в наличии.
Тут надо пояснить. Ситуация прямо-таки мистическая. Дело в том, что у меня не складываются отношения ни с одной электрической мясорубкой. :shock: Ну ни как. Они меня не слушаюцо. А потом вообще ломаюцо. :evil:
Надоело мне экспериментировать, достала я эту старушку с маменькиных антресолей и всё. Мы с ней живём дружно.
Хоть и выглядит сие действо несколько архаично :mrgreen:
Изображение

Она к столу прикручивается! :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Помогите, кулинарное приспособление советских времен?
СообщениеДобавлено: 10 июл 2011 23:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Ту, что Таха показала, в ИКЕА видела, думала взять -не взять. Хорошо, что подсказали насчет пюре, возьму, наверное!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 15 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO