сезон гуся

У нас в полном розгаре сезон жареной гусятины. Самая знаменитая в етом деле деревня в западной Словакии Словенскы Гроб. Посмотрите, и кто живет не далеко, причодите...


http://husacinaugalika.sk/index.php?lang=rus

http://www.husacina-ujakuba.sk/fotogaleria.html

http://www.husacinaugastana.sk/galeria.php

http://www.gurmanskygrob.sk/?husacina=galeria

Кто неможет приехат, пуист приготовит дома по етому видеоролику:
http://free.zoznam.sk/video/Pecena-hus

- гуся помыт
- посолит
- в каструлe - противень – в холодилнике поставит на 12 часов
- сполоснут молоком – смываем сол
- в гуся положит 2 яблоки
- проколот кожу
- посыпат тмином / я готовлю без тмина/
- подлит водой
- противен закрыт, гуся положит в доховку . 200 гр. целсиа
- жарит 3,5 – 4 часа / на 1 кг гуся 1 час жарки/
- после етого cлит жир

Кушаем или с картофелной лепешкой и тушеной капустой, или с кнедликом и тушеной красной капустой, или с картошкой и мар. огурцами, или как хотите......

зачем же сливать жир?
его можно перелить в баночку и использовать при готовке той же картошки - вкусно будет

а у нас индюшки популярны - такиииииииие огромные

У него там гусей стооолько, что картохи не хватит!Вот поэтому и сливает жир в мусор! - Шутка.
Милан, привет. Спасибо за рецепт и видео-ролик.

Извините, ошибка вышла- жир перелит.... :Д