Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


"Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира" Заявки до 24 ноября




 [ Сообщений: 15 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 05 июн 2012 00:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 4984
Откуда: Ukraine, Kiev
"Картофельный пирог"

Нам понадобится картофель - 300/500гр

Сл.масло для смазки формы и полива верхушки пирога - 50гр.

Для начинки - 2 яйца, тёртый сыр - гр.100-150(рекомендую "Пошехонский", или любой твёрдый сыр) и зелёный лук (можно, в принципе, любую зелень)

А так же любые дроблёные сухари из любого хлеба.

Картофель режем тоненькими кружочками и выкладываем половину толстым слоем (можно не в один) в смазанную форму:

Изображение

Затем смешиваем яйца, тёртый сыр и зелень, можно добавить специй,
и выкладываем на слой картофеля:
Изображение

Сверху присыпаем сухарями
Изображение

Выкладываем оставшийся картофель и поливаем растопленным сл.маслом (для корочки)
Изображение

В хорошо разогретую духовку на 180 градусов не менее, чем на час.
Чем моложе картофель, тем быстрее пирог приготовится .
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 12:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Марин, у тебя был молодой картофель ?
Я вот старый хочу взять, но боюсь, долго будет печся. Делала картофельно-куриный флан когда то, так 4 слоя не толстых картошки пеклись у меня 2 часа. :?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 13:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 4984
Откуда: Ukraine, Kiev
Поварешка писал(а):
Марин, у тебя был молодой картофель ?
Я вот старый хочу взять, но боюсь, долго будет печся. Делала картофельно-куриный флан когда то, так 4 слоя не толстых картошки пеклись у меня 2 часа. :?


Янко, да, чем моложе у тебя картофель, тем быстрее испечется пирог.
У меня была, скажем так - картошечка "среднего возраста" :mrgreen: .
Вымочи в водичке пару часов, чтобы лишний крахмал ушел, пластинки потоньше.
Я свой немножко подпалила, но мои любят зажаристые хрустящие краешки.
Накрой фольгой сверху минут за 30 до окончания выпечки, чтобы серединка пропеклась, и верх не подгорел.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 13:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Marinessa. писал(а):
Поварешка писал(а):
Марин, у тебя был молодой картофель ?
Я вот старый хочу взять, но боюсь, долго будет печся. Делала картофельно-куриный флан когда то, так 4 слоя не толстых картошки пеклись у меня 2 часа. :?


Янко, да, чем моложе у тебя картофель, тем быстрее испечется пирог.
У меня была, скажем так - картошечка "среднего возраста" :mrgreen: .
Вымочи в водичке пару часов, чтобы лишний крахмал ушел, пластинки потоньше.
Я свой немножко подпалила, но мои любят зажаристые хрустящие краешки.
Накрой фольгой сверху минут за 30 до окончания выпечки, чтобы серединка пропеклась, и верх не подгорел.


Thank youuuuu :roll: :oops: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Картошку можно легонько пропечь в микроволновке под целофаном , я так подготавливаю картошку для духовки для економии времии .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
:D :D Привет красоткам!!! У меня был старый картофель, ну, прошлогодний в смысле :D резала ножом, а не на терке какеготамнепомню...... Форма высотой 3 см, диаметр 27 см, пеклось примерно до полутора часов на маленьком огне, бо если чуть больше - капец пирогу :lol: Плита у меня на даче - здравствуй пенсия! :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 64
Девочки,я и не догадалась картофель в микроволновке подготовить и накрыть фольгой, поэтому у меня он сверху немного сыроват был и не такой красивый,блин....век живи, век учись
Марина обязуюсь ещё раз воплотить в жизнь твой пирог (вкусный он зараза) и предоставить фото :)
А где спрашивается отчет Маттиоли? я так поняла она приготовила его
Вика, фото в студию плиз :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:19 
Аватара пользователя

Сообщения: 4984
Откуда: Ukraine, Kiev
У Матти на даче очень ограничены возможности интернета,
потому и с фото некоторые проблемы :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Жаннет писал(а):
А где спрашивается отчет Маттиоли? я так поняла она приготовила его
Вика, фото в студию плиз :)

Есть фото:) ТОлько вот я, Жанетта, летом живу за городом, у меня инет мобильный с никакой скоростью, посему для меня грузить фото на радикал - это долго и крайне дорого. Форумский народ знает об этом. Когда наездами в Киев, делюсь фотками :wink: Так что - в любом случае, отчитаюсь о проделанной работе в имении :D :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 64
Аааааа, ну ясненько, теперь и я знать буду :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Не,ну точно....Век живи,век учись! Я вообше думала,отварить её для начала ,чтоли ? Чтоб не такая жесткая была.
Но терь в микру суну, точно !

Mattioli писал(а):
:D :D Привет красоткам!!! У меня был старый картофель, ну, прошлогодний в смысле :D резала ножом, а не на терке какеготамнепомню...... Форма высотой 3 см, диаметр 27 см, пеклось примерно до полутора часов на маленьком огне, бо если чуть больше - капец пирогу :lol: Плита у меня на даче - здравствуй пенсия! :lol:


Привет, Викули, привет ! Как там твои дачные приключения ?! :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 64
Яна, в микро точно надо если картошка не молодая, фото выложишь потом? :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Жаннет писал(а):
Яна, в микро точно надо если картошка не молодая, фото выложишь потом? :lol:


Обязательно выложу. Но не раньше вторника. :mrgreen:
Надеюсь, у меня получится. :lol: Я еще и Маттины гречаники обещала сделать ! Так что, надо выполнять ! :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 15 июн 2012 14:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 64
Яна, конечно получится не сомневайся, а гречаники у нас теперь любимое блюдо будет, доча, которую нужно уговаривать эное количество времени съесть котлетку, уплела за милый мой и добавки попросила


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный пирог
СообщениеДобавлено: 17 июн 2012 19:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Микра мне таааак помогла ! Подготовила там картофанчик, 7-8 мин вроде,не более.
Шампиньончики,курочка,сыр с яйцами. И усё. Фкус - абалденный ! На второй день понравилось еще больше, тк катошка пропиталась соком от курицы и грибов,стала нежной и пирог перестал разваливаться.
Мариша, поклон тебе в ноги за рецепт !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 15 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO