Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Домашний сыр
СообщениеДобавлено: 09 авг 2012 23:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Т.к. тема "Кисломолочные продукты,творог,сыр и тд" закрыта, то пишу сюда.

Довелось мне прикупить литр деревенского молочка. Ну и тк мы его не пьём, то сделала из него сыр.

Сквасила молоко.
Поставила на медленный огонь.
Изображение
Дождалась, пока отделится творог от сыворотки.
Изображение
За неимением пластикового сита с сеткой и марли, откинула на металлический дуршлаг с матерчатым,легким полотенцем.
Изображение
Отжала всю жидкость, свернула в клубочек и максимально отжала.
Изображение
В кастрюле растопила кусочек масла, грамм 20.
Туда же и выложила творог.
Изображение
Теперь надо очень тщательно смешать творог с маслом, до однородной массы.
Масса должна прогреться до такой степени,что будущий сыр начал подплавляться.
Изображение
На последней стадии солим сыр. Я размазала по дну кастрюли и посыпала сверху,чтоб легче было перемешать.
Изображение
Готовую массy кладем на полиэтилен или пергамент, формируем кусочек сыра и кладем в прохладное место.
Как остынет - в холодильник до послного затвердевания.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний сыр
СообщениеДобавлено: 09 авг 2012 23:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 14730
Откуда: Россия, Пущино
Затейница Изображение

По вкусу на что похоже?

з.ы. Все правильно. И дальше делай новый рецепт в новой теме. Для каталога и для поиска рецептов удобнее и лучше.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний сыр
СообщениеДобавлено: 09 авг 2012 23:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 6630
Brita писал(а):
Затейница Изображение

По вкусу на что похоже?

з.ы. Все правильно. И дальше делай новый рецепт в новой теме. Для каталога и для поиска рецептов удобнее и лучше.


Похоже на сыр диетический. Я положила оочень мало сливочного масла и мало соли.
Папа у меня делает точно так же,но побольше масла - получается по цвету и по вкусу как настоящий сыр.Очень эластичный и вкусный.

Когда мой сыр застынет, порежу кубиками и в баночкy с оливковым маслом,травами и солью. Что-то типа феты будет для моего любимого салата. :roll:


зы : хорошо, будy всегда так делать. Спасибо, Лен ! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO