Скажу откровенно из старой фасоли варить его не очень удачно..Лучше брать свежую фасоль...

Суп из стручковой фасоли

• Стручковая фасоль 400 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Петрушка, сельдерей
• Вода 1,5 л
• Мука 30 г
• Молоко 1 стакан
• Сметана 100 г
• Желтки 3 шт
• Соль
Лук, морковь, петрушку, сельдерей очистить, вымыть. Положить в кастрюлю наполненную водой. Сварить до мягкости. Фасоль очистить от жилок, порезать полосками длиной 1/2 см и отварить в подсоленной воде. Овощной отвар процедить, соединить с фасолью. Муку разбавить молоком, заправить ею суп и прокипятить, добавив сетану с желтками, прогреть суп, не давая закипеть, иначе желтки свернутся. Подавать сразу.

А ссылки на посторонние ресурсы тогда зачем? Неужели они лучше, чем фото?

Привет. Еще может быть не дешевле, но очень вкусный Острокислый суп:
Ингредиенты:
Грибы сушеные шитаки – 6 шт.
Древесные ушки – 3 шт.
Филе свинины – 150 гр.
Мука кукурузная – 45 гр.
Масло подсолнечное – 30 мл.
Лук – 1 шт.
Куриный бульон – 1,5 л
Соевый твердый сыр тофу – 150 гр.
Укус рисовый – 60 мл.
Соус соевый – 15 мл.
Взбитое яйцо – 1 шт.
Кунжутное масло – 1 ч. ложка
Зеленый лук – 3 головки
Соль, белый молотый перец
Способ приготовления:
Замочите в теплой воде на 30 минут грибы и древесные ушки. Грибы выньте из воды, удалите ножки и мелко порежьте вместе с древесными ушками. Свиное филе порежьте мелкими полосками и обваляйте в кукурузной муке. Оставшеюся муку перемешайте в 150 мл. воды до образования однородной массы. В разогретом подсолнечном масле обжарьте измельченный лук, добавьте филе свинины и обжарьте около 8 минут. Добавьте бульон и воду в которой замачивались грибы, доведите суп до кипения и варите 15 минут. через 15 минут введите в суп смесь кукурузной муки с водой, соевый тофу, соевый соус и уксус. Суп посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, затем тонкой струйкой введите взбитое яйцо, размешайте, добавьте кунжутное масло и мелко нарезанный зеленый лук. Суп сразу необходимо подать на стол.
Этот рецепт я нашел на одном сайте. Кстати имеется очень много уникальных рецептов для превосходных блюд, если кому надо заходите.

БУЙАБЕС
На 8 порций:
250 гр тигровых креветок в оболочках
3 ст л оливкового масла
6 зубчиков чеснока, порезанных
4 луковицы-шалот, порезанные
1 ст л семян фенхеля
2 ст л томатной пасты
400 гр консервированных маленьких помидорчиков
6 помидоров "дамские пальчики", очищенных от кожуры и порезанных на 4 части
1.5 л охлажденного рыбного бульона
1/4 ст л веточек шафрана
1 апельсин, тертая цедра и сок
750 гр филе разной рыбы (например, треска или морской окунь), порезанной большими кусками


БУЙАБЕС
Инструкции:


1. Открутить головы креветкам, затем снять остальной панцирь и отложить. Если используете более крупные креветки, удалить у них кишечный тракт и разрезать каждую креветку вдоль пополам.
Фотография

2. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить отложенные панцири, чеснок, лук и фенхель. Обжарить, не доводя до коричневого цвета, 8-10 мин.


3. В кастрюлю добавить томатную пасту, консервированные и свежие помидоры. Перемешать и готовить на среднем огне 2-3 мин, помешивая.


4. Аккуратно добавить охлажденный рыбный бульон в кастрюлю. Накрыть и довести до кипения. Снизить огонь и тушить 45 мин, помешивая.


5. Пропустить суп через сито. Выбросить панцири от креветок. Оставшуюся смесь положить в кухонный комбайн и сделать пюре.


6. Вернуть суп в кастрюлю. Добавить фенхель и варить на медленном огне 20 мин. Добавить шафран, апельсиновую цедру и сок, довести до кипения. Снизить огонь, добавить рыбное филе и креветки, тушить 5 мин, затем подавать.

Креветки в оболочке
А где в первом пункте фотография
И фенхель то процедить то добавить
Кроссворд какой то

Вот щаз опять Марина скажет, что я тут всех новичков распугала... А если они хрень несут???? Скопировали откуда-то и тащут с уверенностью, что нам данная лажа просто необходима???

Да пущай порезвятся мы то знаем ху из ху.
Я вообще уже запуталась в новооднодневных именах-налетят, сразу во всех темах наследят- и тишина!

Вот это раздражает больше всего. Пришли - высказали свое (никому ненужное мнение в силу того, что человек неизвестен). Вытащили забытые темы, задвинули актуальные темы и свалили.
*А у меня микроволновка _Самсунг -ТырПыр520.* *А я люблю йогурт с 0% жира* Да кому это интересно?

Просто у Вас форум такой... заманчивый, почитаешь, хочется с Вами дружить, вот и лезем новички, а вдруг примут. А в других кулинарных форумах скучно, вроде и готовят вкусно и рецепты можно почерпнуть, но разговоры только такие - "ах, какая ты лапулечка, ах сколько вкусняшки наготовила, ах майонезик какой вкусный". Ну и блюда такие - совдеповские.

А последние сообщения форума на главной странице теперь не показываются - это из за нас, новичков, наверное? Чтобы не кидались во все темы писать, лишний раз мышкой пощелкали, глядишь остынут?

Знаешь, в этом есть свой плюс.
Я, например, оказывается, некоторые темы и в глаза не видела!
Однодневки их вытаскивают, а я читаю, и любопытные моменты нахожу



Ты на меня-т не пиняй.
Прекрасно знаешь, по поводу каких момнтов я тебя журю
Марина пустые базары не ведёт!

polaa, спокойствие, только спокойствие:))) У нас девушки с характером, но справедливые. И не бойтесь спрашивать и делиться своими знаниями. Ваш тортик Панчо Лиза уже в подкатолог занесла.

Меня новички не раздражают, в силу спокойного характера (сама себя не похвалишь... ).
Просто так совпало, что "стареньким" вдруг ники перастали нравиться, попереименовались массово и вдруг новенькие появились один за другим. Еленушку и Васильевну я захватила в процессе смены явок и паролей, а вот кто у нас Алла до сих пор не знаю

Совершенно с Вами согласна. После отлучки, всё никак в колею не войду, половину народа тут не узнаЮ.

Бетти, это я duka, можно дюка. В миру Аня. Я из Москвы, вернее из Зеленограда. Редко вставляю фото, с этим проблемы, но может исправлюсь. Не люблю фасоль, чечевицу, творог и халву, а еще наглости, хамства и жадности. Мне 30 годочков, я живу с мужем и двумя кошкаме, детей пока нет, мечтаю о собаке. Мое фото здесь никто не видел, возможно и эта ситуация будет исправлена. Мой суженый вегетарианец, и мне это не нравится. Люблю готовить, а любимая веточка здесь АРТ очумелые ручки, я тоже люблю шить-вышивать (из недавних бриджи, возможно покажу их) У нас здесь замечательные модераторы Таха и Брита. Вот вроде и всё
Пыс-пыс. мужчин тут очень мало, буквально раз-два и обчелся, вымирающий вид. Каждого знаем по имени и что он любит-не любит, так что холим и лелеем.

О! Одну признала! Только кошка на авке новая, зубастая.

Забыла добавить - "А я лось... Просто лось."

А я - ёжик.

Дык, а мну?
Я ж не поменялась, и яблоки мои не погнили, до сей поры лыбятся...

Ну дык я ж написала, что только половину не узнаЮ, амнезийка не полная еще.

Алла = irehngпочтитаккак-то .Это девушка с мюнхенской стороны, она у Володьки недавно (месяц назад)про спаржу спрашивала.А когда-то давным -давно она уехала в отпуск и дала ключ от квартиры, где деньги лежатв кот. кошка осталась, своей подруге, а та на форум к нам, и ник не могла поменять....Измена и там всё такое было у неё...

Аааа, понятно, пасиб.

А вот был один дядечка с ником Док. Куда он подевался? Между прочим любопытный дядечка, всегда с удовольствием его слушала...

я же говорю вымирающий вид, значит плохо слушали.

( Не прошло и года... ) как я сварганила суп. ( А Re на даче ...)

(Пы.Сы.: перцы были без сметаны, потому что мой великовозрастный микробиолог её не ест . Зато у них было сырное "сердце", которое расплавилось и растеклось по всему перцу. )

отчёт по супу:

Исходные продукты:



кукуруза ( У меня было 2 початка, но можно (лучше) взять больше)
кусок тыквы (aprox. 350 - 400 g)
1 луковица
1 красный сладкий перец
помидорки ( по вкусу - размеру)
+ бульон (Для бульона взяла 1 морковь, 1 луковицу, и сельдерей + тыкву туда же + кочерыжку от кукурузы (есть у неё в русском языке какое-то своё название? По-испански - mazorca) ( воды примерно 2 - 2,5 литра)

Бульон:

Пока варится бульон, тушим кукурузу с помидорами

Далее: (когда кукуруза станет мягкой)
Процедить бульон,
тыкву размять в пюре, добавить в кукурузу,
обжарить перец и лук (туда же), залить бульоном, довести до кипения...

Результат:

Ага.. Тыква и кукуруза значит главные. Спасибо, Мариш.

Re, расскажи если будешь варить, как понравилось.

Обязательно расскажу. Если не забуду
Тыкву надо дождаться - она еще не самая хорошая продается.