"Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"

Хотелось бы услышать ваши варианты, девочки, и попробовать что нибудь новенькое.

Здесь много чего было и песто из одуванчиков и варенье из тыквы.
А вот из кабачков может кто-нибудь решится?

У нас на участке кабачков этих, как на гуталиновой фабрике.
Взяла переросший кабачок- кабан. Еле-еле очистила от затвердевшей кожуры



Нарезала очень мелко. Пожарила в растительном масле, как чипсы



очень вкусно получилось.



если посолить - на картофельные чипсы похоже,
если посахарить - на варенье.
Вот такой кабачок-трансформер

Посмотрела в нете, чего только для варенья не используют,
масса рецептов кабачкового, томатного, кактусового - только успевай сахаром запасаться!

Я варила варенье из кабачков, только добавляла лимон, очищенный до самого основания. ( чтобы не горчил)
Вкусное получается варенье, кабачок как цукаты.

Пробовала. Мне понравилось, мои домашние скукожились.
не хотите не надо, буду искать ещще что то новенькое ( это я не вам, а моим ,домашним)

А я единственное люблю - сливовое.
А мои к варенью равнодушны. Только конфеты.

Делаю всегда хоть немного вишневое варенье с орехами. Раньше, когда была в замужах, делала ведрами. Сейчас только, в основном, для гостей или на подарок.
Косточка из вишенки выколупывается (вишня должна быть крупная-лутовка, шпанка и т.д.). а вместо нее "вколупывается" кусочек грецкого ореха. Затем засыпается сахаром на 1 кг вишни 1кг сахара, ждем, пока вишня пустит сок (уписается), ставим на огонь, вымешивая сахар от дна, чтобы не прихватилось. Закипело, кипятим 5-6 мин., отставили на 8 часов. И так 3 раза. Горячим разлили в баночки и открытыми ждем, пока остынет. Варенье покроется пленочкой. Завязываем бумажкой. Никаких крышек, тем более пластмассовых!!! Иначе заплесневеет. Держим варенье там, гдк удобно. У меня на застекленном балконе, можно на кухне.

Боже мой! Это ж надо на ведро варенья сколько наколупать косточек и навтыкивать орехов!!!
Нет, я на такое решительно не способна (хотя верю, что безумно вкусно)! И точка.

Я же говорю, что сейчас на такие повиги не подписываюсь. 2-3 кг , не больше.

+стопицот. Я точно на такое не. Да и особо мои в варенье нуждаются...Одна я с чаем зимой употребляю. Привычка студенческая. Тогда в голодные времена мы его на чёрный хлеб мазали, варенье то...Сейчас ни за что такое не буду.

За варенье из кабачков.
Помню, в Туле когда жила, там вошло в моду варить всяческие экзотические варенья, вплоть до из свекольной ботвы.
Подруга моя, когда попробовала кабачковое варенье со вкусом и запахом лимона, искренне удивилась: "а что, нормальных фруктов-ягод не хватает?"

Правильно, на белый намазывай, так вкуснее!



Вот здесь стопитсот плюсов!
Не понимаю я этих "извращений", коли наши регионы так богаты на фрукты-ягоды...
Остальное, по-Маттински - консервировать.
Эксперименты хороши в разумных пределах.

Слушай, класс! повеселилась я! вот умора!

Странно мне ваше отношение и пренебрежение какое-то в варенью из кабачков...
Что весёлого? И, потом, у кого-то фруктов девать некуда ( само растёт), а кто-то покупает в магазине.
Да и не в промышленных же масштабах его варили, а только на пробу.
В 90-е, голодные годы, у нас практически все продукты были по талонам, полки магазинные пустые все были.
А на даче урожай кабачков. Ну вот и пробовали. Ничего не вижу ни смешного в этом ни "извращённого"

Нас когда-то угощали вареньем из арбузных корок. В голодные 90-е.

Иня, мы ж не говорим конкретно про твоё кабачковое варенье
и про голодные 90-е...В блокадном Ленинграде и не то готовили!
А про тот случай Джу, когда модно было варить варенье
из всего подряд - и из свеклы, и из чего только не придумай.
Кстати, я хорошо помню тот период, у нас тоже такое было.
Хозяйки все с ума посходили, давай друг перед другом при обилии
вареньевых ингридиентов какие-то нереальные цукаты делать,
все овощи с сахаром закрывать...Это было нечто.
Не стОит обижаться...

Кстати, здесь модно делать варенье из клубники с ревенем (да, канадцы делают "варенье" - быстрозастывающее с пектином). Пока не пробовала, но обещали угостить.

А клубника с ревенем это и правда вкусно,
я однажды делала за неимением другого, на даче.
Правда без пектина.

Еще потрясное сочетание - яблоки с черноплодкой,
мы осенью всегда этим подножным мармеладом питаемся,
чтоб на даче не бежать за конфетами в магазин ))

А мы крыжовниковый джем очень любим.
И клубника с ревенем - очень вкусно, в самом деле !

А апельсиновое кто-нибудь делал ? Меня как-то угощали,правада,немного горчило....Но это очевидно из-за того,что кожура попала.

Разве апельсиновое не из кожуры делают?
В магазинном кусочки плавают

Да я не над вареньем веселюсь. В том то и фокус, что при наличии ягод и фруктов хочется чего то необычного. Мне смешна реакция девушки - а че фруктов ягод не хватает?

Я делала несколько раз апельсиновое.
Первый раз облажалась - с э.. белой фигней бросила.
Горько. Лучший способ в сезон это ножом вырезать дольки, так быстрее, а отходов не намного больше, и получается супервкусно. Только я не закатывала, мы сразу ели.

Здесь делают варенье из зеленых орехов , помидоров , зеленого инжира , зеленых очень маленьких баклажанов . мандаринов , все ето из целых фрыктов , овощей и т.д. и из белой тыквы , аельсинов , лимонов кусочками . Получается не совсем варенье а фрукты-овощи в густом сиропе . Варят также варенье в меду с орехами , вкуснятина .

Не знаю, я ни разу не делала и не интересовалась.
То, которое пробовала, было только из мякоти.

Я спец по поеданию апельсинового варенья)) Послений раз вообще прихватила какое-то из 4-х цитрусовых. Но просто апельсиновое лучше.
Есть варенье только из мякоти, а есть с добавлением корочек. Второе, благодаря цедре, ароматнее.
Сама пробовала делать из апельсинов с имбирем. Сразу скажу, варенье получается на любителя, но я такое люблю

Мне нравилось мандариновое

Дадада. В чисто отделенные дольки добавлять тертую цедру, но только без белого и пленок чтоб. Получается блеск - не оторваться. И еще я заметила что мои любимые красные апелсы не так вкусны в варенье, как простые кислые дешевые.

С имбирем попробую, спасибо за подсказку, должно быть вкусно.

Мандарины в сиропе мы обожаем.
Делается просто - варится сироп, кладутся дольки,
пять минут и поставить остывать, пропитываться.

Последнее время делаю токмо "сырое варенье" из лимонов. Потом в чай його и имбирь туда же.
Теперь тоже придётся делать апельсиновое с имбирём.

Сырое это просто сахаром засыпать дольки и в х-к?

Не, Реш, я лимоны прокручиваю.
По-моему, это ещё называют лимонный сахар?
Удобно, сразу в чай шмяк...

О! Ещё вспомнила. По такому же принципу "варенье" из фейхоа делала.